PALMIERES DE QUEIJO

INGREDIENTES

• 1 rolo de massa folhada rectangular

• 6 fatias de queijo

PREPARAÇÃO

1. Desenrolar o rectangulo da massa folhada

2. Colocar as fatias do queijo por cima

3. Enrolar cada lado do rectangulo até ao centro

4. Cortar ás fatias finas

5. Levar ao forno

NOTA

• Fazer do mesmo modo mas com fiambre

• Servir misturados (uns de queijo e outros de fiambre)

TACHO DE SALSICHAS E SALAME

INGREDIENTES

• 2 cebolas picadas

• 2 cenouras ás tirinha finas

• ½ couve cortada fininha

• 225g de batatas aos cubinhos

• 1 dente de alho esmagado

• 1 colher de sopa de polpa de tomate

• 6dl de caldo

• 6 salsichas frescas

• 225g de salame em cubinhos

• 2 colheres de sopa de azeite

PREPARAÇÃO

1. Alourar a cebola e o alho no azeite

2. Juntar a cenoura, a couve, as batatas e a polpa de tomate

3. Juntar o caldo e deixar cozer(não muito)

4. Juntar então as salsichas aos bocados e o salame

5. Deixar cozinhar um pouco mais até todos os ingredientes estarem cozinhados a gosto.

TRAVESSEIRO DE CARNE

INGREDIENTES

• 4 batatas

• 4 colheres de sopa de farinha

• 1 colher de chá de fermento

• 4 gemas

• 4 claras

• 2 dl de leite

• Manteiga

• Pão ralado

• Molho de tomate

RECHEIO

• 500g de carne cozida e picada

• 1 chouriço pequeno de carne igualmente cozido e picado
  

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 2colheres de sopa de polpa de tomate

• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Para o recheio alourar a cebola e o alho no azeite e juntar a carne e o chouriço
   

2. Mexer bem e adicionar a polpa do tomate

3. Mexer mais um pouco

4. Temperar de sal e pimenta e reservar

1. Cozer as batatas e reduzir a puré

2. Juntar a farinha, o fermento, as gemas e o leite

3. Mexer bem

4. Juntar as claras em castelo

5. Colocar num tabuleiro untado e polvilhado de pão ralado

6. Levar ao forno a cozer

7. Desenformar sobre um pano polvilhado de pão ralado

8. Espalhar o recheio e enrolar

9. Colocar numa travessa e regar com um pouco de manteiga derretida

10. Servir com molho de tomate á parte

CHEESECAKE DE 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES

• 200g de bolachas de chocolate

• 80g de manteiga derretida

• 2colheres de sopa de água

• 5 colheres de chá de gelatina em pó

• 500g de queijo creme

• 125g de açucar em pó

• 1dl de leite

• 150g de chocolate branco

• 150g de chocolate negro

• 3dl de natas

• 100g de chocolate de leite ralado

• cacau em pó

PREPARAÇÃO

1. Ralar as bolachas e misturar com a manteiga

2. Untar uma forma de base amovível e formar a base com a mistura das bolachas

3. Levar ao frio 20 minutos

4. Aquecer a água e dissolver a gelatina

5. Bater o queijo com o açucar,o leite até obter uma mistura fofa

6. Juntar a gelatina e dividir a mistura em duas tigelas

7. Juntar a uma delas o chocolate branco derretido e a outra o chocolate negro

8. Bater as natas e juntar metade a cada uma das misturas

9. Colocar a mistura do chocolate negro sobre a mistura das bolachas e levar 10 minutos ao frigorífico

10. Retirar e colocar a mistura do chocolate branco por cima

11. Colocar no frigorífico de um dia para o outro

12. Na altura de servir retirar da forma e servir polvilhado de cacau em pó e raspas do chocolate

TARTE DE MAÇÃ COM CROSTA

INGREDIENTES

• 1 base de massa brisé

• 4 maçãs

• 2 gemas

• 1 lata de leite condensado

• 4 colheres de sopa de margarina

• 1 pitada de canela

• 1 pitada de noz moscada

• 4 colheres de sopa de açucar mascavado

• 60g de farinha

• 2 colheres de sopa de nozes picadas

PREPARAÇÃO

1. Forrar a tarteira com a massa

2. Descascar as maçãs e cortar em fatias fininhas

3. Colocar a maçã sobre a massa

4. Bater os ovos e juntar o leite condensado , 2 colheres de sopa da margarina derretida, a canela e a noz moscada

5. Deitar na tarteira sobre as maçãs

6. Misturar o açucar, a farinha e a restante margarina formando uma especie de “areia” e juntar as nozes

7. Colocar sobre a tarte

8. Levar ao forno

FETTUCCINE COM FRANGO E COGUMELOS

INGREDIENTES

• 450g de fettuccine

• 1 colher de sopa de azeite

• 650g de pernas de frango desossadas

• 125g de bacon em pedacinhos

• 1 cebola picada

• 300g de cogumelos fatiados

• 1sopa de creme de galinha

• 1 pacote de natas

• 2 colheres de sopa de salsa picada

PREPARAÇÃO

1. Cozer a massa de acordo com as instruções do pacote

2. Escorrer a massa

3. Aquecer o azeite e juntar o frango e dourar e reservar

4. Cortar em 3 partes diagonalmente

5. Juntar ´afrigideira onde se fritou o frango o bacon

6. Juntar de seguida a cebola e os cogumelos e cozinhar até estar dourado

7. Juntar a sopa diluida em metade da água e as natas e de seguida misturar com o frango e a massa

8. Servir salpicada de salsa

BATATAS COM QUEIJO DELICIOSAS

INGREDIENTES

• 60g de manteiga

• 3 colheres de sopa de farinha

• 2dl de leite

• 250gde queijo ralado

• 1,2 kg de batatas cortadas ás rodas fininhas

PREPARAÇÃO

1. Derreter a manteiga,juntar a farinha e juntar o leite

2. Quando engrossar retirar do lume

3. Juntar 200g do queijo e mexer bem para o derreter

4. Colocar numa forma untada um terço das batatas e deitar por cima um terço do molho

5. Repetir mais duas vezes

6. Salpicar com o restante queijo e levar ao fornocerca de 1 hora