BIFINHOS DE PERU DE CEBOLADA

INGREDIENTES

• 1Kg de bifes de peru da perna
• 4 salsichas frescas
• 1 cebola grande
• 2 dente de alho
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Temperar os bifinhos com sal pimenta eo alho
2. Cortar as salsichas em pedacinhos
3. Alourar a cebola ás rodas fininhas no azeite
4. Juntar os bifinhos e as salsichas e deixar cozinhar
5. Servir com batatas cozidas

TIRAS DE CHOCO FRITAS

INGREDIENTES

• 1kg de tiras de choco
• 3 ovos
• Farinha

PREPARAÇÃO

1. Dar uma cozedura às tiras
2. Passar as tiras por farinha e depois pelos ovos batidos
3. Fritar
4. Servir com uma salada

TARTE DE NOZES COM IOGURTE

INGREDIENTES

• 5 folhas de massa filo

• 40g de manteiga

• 50g de nozes picadas

• 2dl de iogurte grego ou iogurte natural

• 1pacote de natas

• 5 colheres de sopa de mel

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 3 ovos

PREPARAÇÃO

1. Bater o iogurte com o mel,as natas,o açúcar.e os ovos

2. Juntar as nozes

1. Forrar a tarteira com as 5 folhas da massa filo sobrepostas tendo o cuidado de pincelar cada folha com a manteiga derretida

2. Deitar o recheio dentro

3. Levar ao forno cerca de 25 minutos

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS CRISTALIZADAS

INGREDIENTES

• 300g de frutas cristalizadas em pedacinhos
• 100g de passas(sem grainhas)
• 1dl de sumo de laranja
• 125g de manteiga
• 100g de chocolate
• 70g de açucar mascavado
• 2 ovos
• 75g de doce de laranja
• 300g de farinha com fermento

PREPARAÇÃO

1. Colocar as frutas cristalizadas e as passas a demolhar no sumo de laranja
2. Derreter o chocolate e juntar o doce
3. Bater a manteiga com o açucar e juntar os ovos
4. Juntar a mistura do chocolate com o doce
5. Juntar a farinha
6. Juntar as frutas cristalizadas com o sumo
7. Deitar numa forma ,tipo bolo inglês untada e enfarinhada
8. Levar ao forno a 160º

PASTÉIS DE BACALHAU

INGREDIENTES

• 2 postas de bacalhau

• 3 batatas

• 1 cebola picada

• 2 ovos

• Salsa picada

• pimenta

• Noz moscada

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau e as batatas

2. Limpar o bacalhau de peles e espinhas e lascar

3. Colocar porções das batatas cebola e bacalhau na picadora (ao mesmo tempo)e picar . Repetir até acabar

4. Misturar a salsa picada

5. Bater os ovos e adicionar e temperar com pimenta e noz moscada

6. Com duas colheres moldar os bastéis e fritar

CARNE CORADA

INGREDIENTES

• 1Kg de carne de vaca para cozer
• 1 chouriço de carne
• 800g de batatas em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• Margarina
• Azeite
• Colorau

PREPARAÇÃO

1.Cozer a carne com o chouriço
2.Cortar a carne e o chouriço em fatiazinhas fininhas
3.Pôr a margarina e o azeite na frigideira
4.Colocar a carne e o chouriço por cima
5.Temperar com os alhos e o colorau
6.Levar ao lume e deixar fritar
7.Fritar as batatas
8.Juntar à carne ,mexer para misturar e servir

MASSA RECHEADA DE ATUM

INGREDIENTES

• 18 conchas “conchiglioni”(conchas grandes)
  

• 3 latas de atum

• 4 colheres de sopa de maionese

• Queijo mozzarella

PREPARAÇÃO

1. Cozer a massa

2. Escorrer o atum das latas e esmagar

3. Misturar com 3 colheres de sopa de maionese

4. Colocar um pouco dentro de cada concha de massa

5. Colocar num tabuleiro untado

6. Colocar a outra colher de maionese em pedacinhos sobre cada massa

7. Colocar o queijo ralado por cima

8. Levar ao forno só o tempo de derreter o queijo

9. Servir com salada
   

CANNELLONIS DE SALSICHA COM MOLHO DE QUEIJO

INGREDIENTES

9 salsichas frescas
18 cannellonis
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
0,5 l de leite
100g de queijo emmental
2 gemas
Sal
Pimenta
Noz moscada

PREPARAÇÃO

1.Dividir as salsichas ao meio formando salsichas pequenas
2.Cozer a massa não em demasia
3.Colocar em cada cannellone uma salsicha
4.Untar um tabuleiro de manteiga e colocar os cannellonis recheados
5.Levar ao lume a manteiga e juntar a farinha mexendo bem e depois juntar o leite pouco a pouco
6.Juntar as gemas mexer bem e temperar de sal,pimenta e noz moscada
7.Ralar o queijo e juntar ao molho
8.Reservar um pouco do queijo para colocar por cima
9.Deitar o molho sobre os cannellonis e salpicar com o queijo reservado
10.Levar ao forno

LOMBINHOS DE PESCADA COM NATAS

INGREDIENTES

• 6 lombinhos de pescada

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• Azeite

• 1 pacote de natas

• Batatas cozidas às rodas

PREPARAÇÃO

1. Temperar os lombinhos com um pouquinho de sal

2. Alourar a cebola com o alho no azeite

3. Juntar o peixe e deixar cozinhar

4. Juntar as natas e mexer para misturar

5. Juntar as batatas misturando -as no molho

PEITOS DE PATO ASSADOS

INGREDIENTES

• 3 peitos de pato
• 2 dentes de alho picados
• Raspa de ½ limão
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• Sal
• Pimenta
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Temperar o pato com um pouco de sal e pimenta
2. Juntar os alhos, a raspa do limão ,a massa de pimentão e azeite
3. Levar ao forno a assar
4. Cortar ás fatias fininhas

FOLHADOS DE ALHEIRA E QUEIJO

INGREDIENTES

• 6 quadrados de massa folhada

• 12 fatias de alheira

• 6 cubos de queijo

PREPARAÇÃO

1. Colocar 2 rodelas de alheira 1 um cubo de queijo sobre cada quadrado de massa

2. Fechar

3. Levar ao forno

BACALHAU ALBARDADO

INGREDIENTES

• Bacalhau em bocados finos e pequenos
• Farinha
• Ovos
• Salsa
  
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau e retirar a pele e o máximo de espinhas sem desmanchar as postas
2. Misturar ovo batido com farinha até obter um polme grossinho
3. Juntar a salsa picada
4. Passar os pedaços de bacalhau pelo polme anterior e fritar em azeite
5. Servir com batatas cozidas às rodas , fritas no mesmo azeite e salada.

ARROZ EM CAMADAS

INGREDIENTES

• 300g de arroz

• 500g de carne picada

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate

• 10 fatias de bacon

• Queijo ralado

• Manteiga

• Chouriço

• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Alourar a cebola em azeite e juntar a polpa de tomate

2. Juntar a carne e cozinhar,adicionando um pouquinho de água se necessário

3. Cozer o arroz

4. Cortar as fatias do bacon em pedacinhos e fritar sem juntar gordura até tostar

5. Colocar num tabuleiro uma camada de arroz,seguida da carne

6. Colocar nova camada de arroz e por cima o bacon tostadinho

7. Terminar com o resto do arroz

8. Polvilhar com o queijo ralado

9. Dispôr uma nozinhas de manteiga por cima

10. Colocar toda à volta rodinhas de chouriço a enfeitar

11. Levar ao forno

TORTELLINI COM CHOURIÇO E BACON

INGREDIENTES

• 1 pacote de 500g de tortellinis
• 40g de chouriço
• 6 fatias de bacon
• 2 alhos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote de natas
  
• Queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Cozer os tortellini conforme as indicações do pacote
2. Picar o chouriço
3. Cortar o bacon em pedacinhos
4. Alourar um pouco os alhos esborrachados na margarina
5. Juntar o chouriço e o bacon e alourar um pouco
6. Juntar os tortellini
7. Adicionar as natas mexendo bem
8. Servir polvilhado de queijo ralado

CUBOS DE CHOCOLATE E CARAMELOS

INGREDIENTES

• 450g de chocolate

• 1 lata de leite condensado

• 1pacote de 115g de caramelos

• 1 chávena de nozes picadas grosseiramente

PREPARAÇÃO

1. Derreter o chocolate

2. Levar ao lume o leite condensado com os caramelos até derreterem

3. Misturar o chocolate com a mistura do leite condensado

4. Juntar as nozes

5. Forrar uma forma de película aderente e deitar a mistura dentro

6. Levar ao frigorífico

7. Desenformar e cortar em cubos
   

BIFINHOS DE PORCO COM SALSICHAS

INGREDIENTES

• 8 bifinhos de porco
• 1 frasco de salsichas
• 1 lata pequena de cogumelos
• Alho em pó
• Azeite
• Margarina
• Sal e pimenta

PREPARAÇÃO

1. Temperar bifinhos com sal,pimenta e o alho
2. Levar ao lume um pouco de azeite e margarina e fritar os bifinhos
3. Juntar as salsichas cortadas às rodas e os cogumelos e fritar mais um pouco
4. Servir com esparguete
   

PIZZA CALZONE

INGREDIENTES

• 1 base de massa para pizza

• 100g de queijo mozzarella às fatias

• 3 fatias de bacon

• 100g de queijo feta em pedacinhos

• 1dl de natas

• Oregãos

• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Estender a massa

2. Colocar os ingredientes em metade da massa

3. Dobrar a massa fechando bem,formando um rebordo

4. Pincelar de azeite

5. Levar ao forno

BANANAS COM CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 6 bananas
• 180g de chocolate
• 2 colheres de sopa de leite
• Amendoas torradas picadas

PREPARAÇÃO

1. Derreter o chocolate com o leite e deixar arrefecer só um pouco
2. Descascar as bananas e passá-las no chocolate e enfeitar com a amêndoa picada
3. Colocar sobre uma folha de papel de aluminio untada com um pouco de óleo
4. Levar ao frigorífico pelo menos uma hora antes de servir

TORTA DE REQUEIJÃO E MORTADELA

INGREDIENTES

• 1 requeijão

• 4 ovos

• 6 colheres de sopa de farinha

• 50g de queijo ralado

• 1 colher de sopa de salsa picada

• 150g de mortadela fatiada

PREPARAÇÃO

1. Bater as claras em castelo

2. Juntar as gemas

3. Adicionar a farinha e o queijo

4. Deitar a mistura num tabuleiro forrado de papel vegetal

5. Levar ao forno já quente durante 15 minutos

6. Desenformar sobre um pano

7. Misturar o requeijão com a salsa e barrar a torta

8. Colocar as fatias da mortadela por cima

9. Enrolar

BACALHAU CREMOSO NO FORNO

INGREDIENTES

• 750g de bacalhau
• 500g de batatas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 ovos
• 0,5l de béchamel
• 2 gemas
• 1dl de azeite
• Queijo ralado

PREPARAÇÃO

1.Cozer o bacalhau
2. Limpar de peles e espinhas e lascar
3.Cozer as batatas e os ovos e cortar às rodas
4.Picar a cebola e os alhos e alourar no azeite
5.Juntar as gemas ao molho béchamel
6.Colocar num tabuleiro o molho ,o bacalhau ,batatas e ovos às camadas
7.Polvilhar de queijo ralado
8.Levar ao forno

SALADA DE ARROZ EM CASCA DE ANANÁS

INGREDIENTES

• 1 ananás(utilizando apenas 1/4 da polpa)
  

• 150g de arroz basmati

• 100g de camarões cozidos

• ½ pacote de delícias do mar

• 1 lata de milho

• 1 colher de sopa de passas (sem grainhas)

• Azeite

• Pimenta

• Cebolinho

PREPARAÇÃO

1. Cortar o ananás ao meio longitudinalmente

2. Retirar a polpa com cuidado para não estragar a casca

3. Cortar em pedacinhos ¼ da polpa do ananás
   

4. Cortar as delícias às rodinhas

5. Cozer o arroz(o arroz basmati coze só em 10 minutos)

6. Misturar o arroz com o camarão,as delícias,o milho,o ananás e as passas.

7. Temperar com azeite e pimenta

8. Colocar dentro das cascas do ananás

9. Salpicar com o cebolinho