sexta-feira, 31 de maio de 2013

LULAS COM ALHO





INGREDIENTES

·        1Kg de lulas limpas
·        3 dentes de alho
·        1,5dl de azeite

PREPARAÇÃO



1.     Esmagar os alhos e levar ao lume com o azeite e deixar alourar um pouco
2.     Juntar as lulas e deixar cozinhar até que estejam tenrinhas e que toda a água libertada por elas tenha desaparecido
3.     Cozer batatas aos cubos e no final meter juntamente com as lulas



quinta-feira, 30 de maio de 2013

FRANGO FRITO





INGREDIENTES

·        3 pernas de frango
·        3 coxas de frango
·        1 dente de alho picado
·        1 ovo
·        1dl de iogurte
·        Pão ralado
·        1 colher de sopa de farinha
·        Oleo



PREPARAÇÃO


1.     Tirar a pele ao frango e temperar com um pouco de sal e alho picado e deixar assim meia hora
2.     Bater o ovo com o iogurte e passar os bocados do frango
3.     Misturar o pão ralado com uma colher de sopa de farinha
4.     Passar os bocados do frango pela mistura anterior
5.     Fritar no oleo ,não muito quente ,para que o frango cozinhe no interior sem queimar por fora





sábado, 25 de maio de 2013

SEMI-FRIO MARMOREADO






INGREDIENTES

·        200g de bolacha maria
·        40g de miolo de avelã
·        120g de manteiga
·        2 colheres de sopa de chocolate em pó

·        4 folhas de gelatina
·        2dl de natas
·        600g de queijo creme
·        6colheres de sopa de açúcar
·        100g de chocolate preto
·        100g de chocolate leite
·        100g de chocolate branco
·        Raspas de chocolate



PREPARAÇÃO



1.     Triturar a bolacha e misturar com as avelãs e o chocolate em pó
2.     Derreter a manteiga e misturar
3.     Forrar a tarteira com a mistura

4.     Bater as natas
5.     Bater o queijo com o açúcar e juntar as natas
6.     Demolhar a gelatina e depois levar ao lume com um pouquinho da mistura do queijo para dissolver e juntar
7.     Derreter os três chocolates separadamente
8.     Dividir a mistura do queijo em três partes e juntar a cada uma um dos chocolates
9.     Colocar colheradas das três misturas sobre a base e com um palito fazer uns riscos
10.  Enfeitar com raspas de chocolate



quinta-feira, 23 de maio de 2013

TABULEIRO DE CARNE COM COUVE







INGREDIENTES


·        800g de carne picada
·        800g de batatas
·        3 colheres de sopa de mostarda de preferencia  com sementes
·        1 couve branca pequena
·        4 ovos
·        1 pacote de natas
·        Azeite



PREPARAÇÃO


1.     Cortar as batatas ás rodas finas e cozer só 5 minutos em água com sal
2.     Misturar a carne picada com sal ,pimenta e 1colher de mostarda
3.     Cortar a couve em tiras fininhas
4.     Põr um pouco de azeite no tacho e juntar a couve e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos
5.     Juntar 1 colher da mostarda e mexer e temperar de sal e pimenta
6.     Colocar azeite na frigideira e saltear a carne
7.     Juntar a carne com a couve
8.     Num tabuleiro untado colocar uma camada das batatas
9.     Colocar por cima a mistura da carne e couve
10.   Tapar com as restantes batatas
11.      Bater as natas com os ovos e com a ultima colher de mostarda
12.      Deitar sobre as batatas
13.      Levar ao forno até estar lourinho 



domingo, 19 de maio de 2013

BOLO DE IOGURTE DE CHOCOLATE





INGREDIENTES

·        1 iogurte natural
·        3 ovos
·        1 medida do iogurte de açúcar
·        1 medida de iogurte de chocolate em pó
·        3 medidas de iogurte de farinha
·        1 medida de iogurte de óleo
·        1 colher de sopa de fermento em pó
·        Nutella


PREPARAÇÃO

1.     Bater os ovos com o iogurte
2.     Juntar o óleo e o açúcar
3.     Adicionar o chocolate e a farinha com o fermento
4.     Colocar na forma e levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos
5.     Desenformar e barrar de nutella ,enfeitando a gosto


quarta-feira, 15 de maio de 2013

CUPCAKES DE AVELÃ E LEMON CURD






INGREDIENTES

·        125g de avelãs moídas
·        125g de açúcar
·        3 ovos
·        1 colher de sobremesa de farinha
·        1 colher de café de fermento
·        1 frasco de lemon curd


PREPARAÇÃO

1.     Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado
2.     Juntar a farinha com o fermento e as avelãs
3.     Bater as claras em castelo e juntar
4.     Levar ao forno
5.     Retira e depois de arrefecer,enfeitar com o lemon curd


terça-feira, 14 de maio de 2013

DOCE DE REQUEIJÃO






INGREDIENTES

·        250g de açúcar
·        2,5dl de água
·        4 ovos
·        1 requeijão
·        Sumo de 1 laranja
·        Canela

PREPARAÇÃO

1.     Levar ao lume a água com o açúcar e o sumo da laranja e deixar ferver uns minutos para obter uma calda
2.     Esmagar o requeijão e meter na calda mexendo bem,podendo meter o triturador ,caso fique alguns grumos
3.     Bater os ovos e misturar
4.     Levar ao lume brando e mexer sempre até engrossar
5.     Retirar e pôr em taças
6.     Servir fresco polvilhado de canela


segunda-feira, 13 de maio de 2013

PERU À GOMES DE SÁ





INGREDIENTES

·        1 perna de peru
·        1 chouriço
·        2 cebolas
·        2 dentes de alho
·        1 folha de louro
·        2 ovos
·        6 batatas
·        Azeitonas
·        Azeite


PREPARAÇÃO

1.     Cozer o peru com o chouriço
2.     Retirar a carne e desfiar
3.     Cortar o chouriço ás rodas
4.     Alourar as cebolas ás rodas com os alhos ás rodas e a folha de louro
5.     Juntar a carne e o chouriço
6.     Juntar um pouco da água da cozedura
7.     Cozer os ovos
8.     Colocar a mistura num tabuleiro,salpicar com azeitonas sem caroço ás rodas e com os ovos cozidos aos pedaços
9.     Antes de servir levar 10 minutos ao forno e salpicar de salsa ou coentros a gosto




quinta-feira, 9 de maio de 2013

PICADO CHEESEBURGUER






INGREDIENTES

·        500g de carne picada
·        1 cebola picada
·        1 dente de alho picado
·        3 triangulos de queijo creme
·        1 pacote de natas
·        2 colheres de sopa de mostarda
·        Queijo Ralado

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a cebola picada num pouco de manteiga ou margarina com o alho
2.     Juntar a carne e deixar cozinhar
3.     Adicionar o queijo e deixar derreter
4.     Misturar a mostarda e no fim as natas
5.     Polvilhar com o queijo ralado
6.     Levar ao forno
7.     Servir sobre pão de hamburguer


quarta-feira, 8 de maio de 2013

SOPA DOCE DE PERAS






INGREDIENTES

·        5 peras
·        4 fatias de pão brioche
·        100g de açúcar
·        Sumo de meio limão
·        40g de manteiga
·        3 colheres de sopa de açúcar amarelo


PREPARAÇÃO

1.     Levar ao lume 1,5dl de água com o açúcar e ferver 2 minutos
2.     Descascar as peras e cortar em 4 retirando o interior
3.     Cozer as peras na calda do açúcar
4.     Retirar da calda o equivalente a 2 peras e reservar
5.     Triturar as restantes com a calda e juntar o sumo do limão
6.     Deitar em copos
7.     Cortar as peras reservadas em cubinhos e pôr por cima
8.     Colocar a manteiga com o açúcar amarelo ao lume e depois de derreter juntar o brioche em cubinhos e saltear
9.     Colocar sobre as peras em cubinhos


domingo, 5 de maio de 2013

LARANJA COM CHOCOLATE







INGREDIENTES

·        250g de açúcar
·        2 laranjas
·        Sumo de 1 laranja
·        200g de chocolate
·        0,5l de água

PREPARAÇÃO

1.     Cortar as laranjas depois de lavadas ,ás rodas fininhas
2.     Colocar num tacho a água com o açúcar e o sumo da laranja
3.     Deixar levantar fervura e meter as rodelas da laranja e deixar cozer durante 1h30m em lume muito baixo
4.     Deixar arrefecer e depois retirar as rodas da calda e deixar escorrer bem
5.     Derreter o chocolate
6.     Passar as rodelas da laranja não totalmente pelo chocolate


sexta-feira, 3 de maio de 2013

TARTE DE CHOCOLATE E ARROZ TUFADO




 
INGREDIENTES

·        1 base de massa folhada
·        1,5dl de leite
·        1dl de natas
·        1 tablete de chocolate de 200g
·        50g de arroz tufado de chocolate
·        Molho de chocolate


PREPARAÇÃO

1.     Colocar a massa folhada na tarteira e levar ao forno
2.     Derreter o chocolate com o leite e as natas
3.     Colocar o arroz tufado no fundo da massa e deitar o chocolate sobre o arroz tufado
4.     Levar ao frigorifico
5.     Enfeitar com o molho de chocolate