PASTELINHOS DE AGRIÕES

INGREDIENTES

·        250g de ricotta

·        100g de agriões

·        100g de queijo ralado

·        75g de farinha

·        ½ colher de chá de fermento

·        2 ovos

·        Noz moscada

PREPARAÇÃO

1.     Picar os agriões e juntar com a ricotta, o queijo ralado e temperar de sal, pimenta e noz moscada

2.     Juntar os ovos e a farinha com o fermento

3.     Num pouco de azeite fritar porções da massa

BOLO NA FRIGIDEIRA

INGREDIENTES

·        3 ovos

·        ½ chávena de açúcar

·        3 chávenas de farinha

·        2 chávenas de leite

·        1 pitada de sal

·        1 frasco de cocada ou de doce á escolha

·        2 bananas

·        Molho de chocolate

PREPARAÇÃO

1.     Misturar os ovos com o açúcar

2.     Juntar a farinha, o leite e a pitada do sal

3.     Numa frigideira grande e antiaderente colocar um pouco de manteiga e deitar a massa e deixar cozinhar em lume brado

4.     Quando estiver já com aspecto de cozinhado, virar do outro lado

5.     Se não for uma frigideira grande fazer 2 bolos

6.     Retirar quando a massa estiver cozinhada e colocar o doce escolhido

7.     Colocar a banana ás rodas por cima, com o molho de chocolate

MAÇÃS COM CARAMELO

INGREDIENTES

·        2 maçãs

·        4caramelos

·        4 colheres de sopa de açúcar amarelo

·        2 colheres de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO

1.     Derreter a manteiga com o açúcar

2.     Retirar o interior das maçãs

3.     Cortar as maçãs ao meio

4.     Colocar num tabuleiro e no interior de cada metade pôr um caramelo

5.     Barrar com a mistura da manteiga com açúcar

6.     Levar ao forno

FRANGO COM MOLHO DE LARANJA

INGREDIENTES

·        1 Kg de frango sem pele

·        2 claras

·        4 colheres de sopa de maizena

·        Sumo de 1 laranja

·        1 colher de sobremesa de açúcar amarelo

·        1 colher de sopa de molho de soja

·        1 colher de sopa de vinagre

·        1 colher de sopa de gengibre ralado

·        1 dente de alho ralado

·        2dl de água

·        Óleo

·        Molho teriyaki

PREPARAÇÃO

1.     Cortar o frango aos bocados não muito grandes e temperar com um pouco de sal

2.     Misturar as claras com 2 colheres de sopa de maizena

3.     Passar os bocados do frango pela mistura das claras

4.     Fritar os bocados do frango no óleo

5.     Misturar o sumo da laranja com o açúcar, molho de soja, vinagre, gengibre e o alho

6.     Levar ao lume e juntara restante maizena dissolvida na água

7.     Juntar os bocados do frango, mexendo bem para os envolver

8.     Servir com molho teriyaki á parte 

ABÓBORA RECHEADA

INGREDIENTES

·        1/2 abóbora pequena (butternut squash)

·        50g de bacon ou fiambre em cubinhos

·        1 bola de mozzarella fresca

·        1dl de natas

·        1 alho picado

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Retirar o interior da abóbora sem estragar a casca e cortar em pedacinhos pequenos

2.     Alourar no azeite o alho e o bacon

3.     Juntar á abóbora, assim como o queijo em pedacinhos também

4.     Colocar tudo dentro da casca da abóbora

5.     Levar ao forno cerca de 1 hora tapada de inicio

FOFOS DE CÔCO COM NUTELLA

INGREDIENTES

·        2 claras

·        200g de açúcar

·        180g de coco

·        0,5dl de água

·        Nutella

PREPARAÇÃO

1.     Bater as claras em castelo

2.     Levar a água ao lume com o açúcar e ferver 3 minutos

3.     Deitar em fio nas claras

4.     Adicionar o coco

5.     Num tabuleiro colocar porções e levar ao forno 15 minutos

6.     Retirar e depois de arrefecer um pouco pôr bocadinhos de Nutella no meio

LASANHA ENROLADA

INGREDIENTES

·        1 pacote de massa lasanha fresca

·        2 requeijões

·        2 ovos

·        50g de fiambre

·        1 cebola picada

·        200g de cogumelos

·        1 dente de alho picado

·        150g de mozzarella ralada

·        1dl de natas

·        1 colher de sopa de salsa

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Levar a cebola e o alho a alourar com um pouco de azeite

2.     Juntar os cogumelos ás fatias e deixar cozinhar um pouco

3.     Juntar a salsa picada e as natas e temperara gosto

4.     Colocar este molho no fundo de um tabuleiro

5.     Misturar os requeijões esmagados com os ovos

6.     Juntar o fiambre picado ou em cubinhos e temperar de sal e pimenta

7.     Cortar as folhas de lasanha ao meio longitudinalmente

8.     Colocar porções da mistura do requeijão sobre as tiras e enrolar

9.     Pôr cada rolinho sobre os cogumelos do tabuleiro

10.  Espalhar o queijo sobre os rolos e levar ao forno

BOLO DE CÔCO

INGREDIENTES

·        100g de manteiga

·        200g de açúcar

·        6 ovos

·        250g de bolachas de baunilha

·        100g de coco

COBERTURA

·        25og de açúcar

·        2 colheres de sopa de maisena

·        Raspa e sumo de 2 limões

·        3dl de água

PREPARAÇÃO

1.     Bater a manteiga com o açúcar

2.     Ralar as bolachas e juntar á mistura anterior bem como o coco

3.     Levar ao forno em forma untada a 160º cerca de 1h15m

4.     Para a cobertura, misturar o açúcar com a maisena, o sumo e a raspa dos limões

5.     Adicionar a água e levar ao lume cerca de 15 minutos

6.     Deitar sobre o bolo desenformado, ainda quente, para que absorva bem a calda

BOLO DE CHOCOLATE DE PACOTE

INGREDIENTES

·        1 pacote de bolo de chocolate (de compra)

·        150g de açúcar amarelo

·        100g + 2 colheres de sopa de manteiga

·        1dl de leite

·        2 colheres de sopa de farinha

·        100g de tablete de chocolate

PREPARAÇÃO

1.     Levar ao lume o açúcar com as 2 colheres de sopa da manteiga e deixar que tudo derreta bem e ferva cerca de 1 minuto

2.     Reservar

3.     Misturar o pó do bolo de chocolate com a restante manteiga derretida e a farinha

4.     Colocar metade num tabuleiro untado e levar ao forno quente 5 minutos

5.     Retirar e colocar o chocolate picado por cima, bem como o caramelo reservado

6.     Tapar com a restante mistura do bolo e voltar ao forno por mais 15 minutos

CHOCOLATE & CHOCOLATE

INGREDIENTES

·        150g de chocolate

·        240g de chocolate branco

·        3 colheres de sopa de manteiga

·        1dl de natas

·        1colher de sopa de xarope de laranja

·        5 gotas de corante laranja (facultativo)

PREPARAÇÃO

1.     Derreter o chocolate e pincelar tacinhas de silicone

2.     Levar ao frio um pouco e repetir estas operações até acabar o chocolate

3.     Derreter o chocolate branco e juntar a manteiga e as natas

4.     Retirar do lume e juntar o xarope e o corante

5.     Deixar arrefecer

6.     Retirar as tacinhas de chocolate das formas com cuidado para não partirem

7.     Dividir a mistura do chocolate branco pelas tacinhas

FRANGO COM CREME DE QUEIJO

INGREDIENTES

·        400g de frango cozido e desfiado

·        1 cebola pequena

·        1 cubo de tempero de alho e salsa

·        100g de batata palha

·        200g de queijo fundido de barrar

·        1 pacote de natas

·        100g de fiambre, chouriço ou presunto

·        1dl de água

·        Azeitonas descaroçadas

·        100g de queijo mozzarella

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar num pouco de azeite a cebola picada

2.     Juntar o frango, o cubo de tempero e a água

3.     Deixar cozinhar um pouco

4.     Adicionar as batatas

5.     Misturar as natas com o queijo e juntar

6.     Cortar as azeitonas ás rodinhas e incorporar

7.     Rectificar o sal

8.     Colocar num tabuleiro untado e tapar com as fatias de mozzarella

9.     Levar ao forno