INGREDIENTES • 300g de migas de bacalhau demolhadas • 1 cebola picada • 1 dente de alho picado • 4 dl de molho bechamel • 3 ovos • Azeite • Pão ralado 1. Alourar a cebola e o alho 2. Juntar o bacalhau o mais desfiado possível 3. Deixar cozinhar e retirar do lume 4. Juntar o bechamel e de seguida as gemas 5. Bater as claras em castelo e juntar 6. Deitar numa forma untada 7. Polvilhar com o pão ralado 8. Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos 9. Servir de imediato
INGREDIENTES
180g de açúcar 100g de coco ralado 4 ovos 8 gemas 1 colher de sopa de margarina 1 lata de leite de coco
PREPARAÇÃO
Bater todos os ingredientes Untar uma forma de manteiga e polvilhar de açúcar Deitar a mistura e levar ao forno cerca de 40 minutos Desenformar e servir fresco
INGREDIENTES 800g de frango 1 farinheira 1 chouriço de carne ½ molhinho de grelos cozidos 800g de puré de batata 1 ovo PREPARAÇÃO Cozer o frango com o chouriço Desfiar o frango Dar uma cozedura na farinheira Colocar num tabuleiro uma camada pequena de puré Dispor os grelos por cima seguido do frango Retirar a pele à farinheira e pôr aos bocados por cima do frango Tapar tudo com o puré Pintar toda a superfície com o ovo batido Enfeitar com o chouriço cortado às rodinhas Levar ao forno
INGREDIENTES
300g de frango cozinhado e desfiado 1 salsicha grande às rodas 6 fatias de chouriço aos pedacinhos 1 batata em cubinhos pequenos Tiras de queijo Azeite
PREPARAÇÃO
Colocar o azeite na frigideira e fritar os cubinhos da batata e fritar Juntar o chouriço, o frango e as salsichas Colocar as tiras do queijo por cima e deixar derreter um pouco Servir logo de seguida
INGREDIENTES
1 placa de massa folhada 250g de açúcar 1 dl de água 2 ovos 4 gemas 1 colher de sopa de farinha maisena 2 iogurtes naturais 1 frasco de doce de gila
PREPARAÇÃO
Forrar forminhas com a massa Levar ao lume o açúcar com a água até ponto de fio Bater as gemas com os ovos e juntar a maisena , o iogurte e o doce de gila Juntar a calda do açúcar à mistura anterior
Deitar nas forminhas Levar ao forno cerca de 30 minutos
INGREDIENTES 400g de carnes frias variadas aos cubinhos(fiambre,presunto,salame etc.) 400g de couve lombarda 1 colher de sopa de cebola picada 3 colheres de sopa de natas 1 colher de sopa de margarina 100g de mistura de queijos para gratinados Puré de batata(um pacote de puré instantâneo ou puré feito com 1kg de batatas) PREPARAÇÃO Cortar a couve em tiras fininhas e cozer Alourar a cebola na margarina e juntar as carnes frias e adicionar as natas Mexer e retirar Untar um tabuleiro e colocar uma camada de couve ,por cima a mistura das carnes frias e o resto da couve Tapar tudo com o puré Deitar o queijo por cima Levar ao forno a gratinar
INGREDIENTES
1/2 frango 1 chouriço de carne pequeno 1 cenoura 1 chávena chá de ervilhas 1 chávena chá de cogumelos 1 cebola 2,5 dl de caldo da cozedura 3 chávenas de arroz Azeite Coentros
PREPARAÇÃO
Cozer o frango com o chouriço Reservar o caldo Desfiar o frango e cortar o chouriço às fatias finas Alourar a cebola picada no azeite Juntar a cenoura em cubinhos, as ervilhas e os cogumelos Juntar o caldo reservado e deixar cozinhar Juntar o frango e o chouriço Juntar o arroz à mistura do frango Servir salpicado de coentros
INGREDIENTES 5 ovos 1 iogurte natural 3 copos do iogurte de farinha 3 copos de iogurte de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 50g de margarina 1 clara 50g de açúcar em pó PREPARAÇÃO Bater os ovos com o açúcar Juntar o iogurte, a farinha com o fermento e a margarina derretida Deitar num tabuleiro devidamente untado ou forrado de papel vegetal próprio para bolos que dispensa o trabalho de untar Levar ao forno Bater a clara com o açúcar em pó Quando o bolo estiver quase cozido barrar a superfície com a mistura da clara com o açúcar e continuar no forno até que esteja completamente cozido e a superfície crocante Retirar, desenformar e cortar quadrados
INGREDIENTES
2 placas de massa folhada rectangulares 210g de manteiga 230g de açúcar 3 ovos 210g de amêndoa ralada 1,5 colher de sopa de farinha 1 gema PREPARAÇÃO
Misturar o açúcar com a manteiga derretida Juntar os ovos Adicionar as amêndoas com a farinha Colocar uma das placas num tabuleiroe barrar com a mistura anterior, deixando um rebordo sem nada Tapar com a outra placa unindo bem na zona onde se deixou sem recheio Pincelar com a gema do ovo Levar ao forno até estar dourado
INGREDIENTES
2 pudins flan
1 l de leite
1 pacote e meio de bolacha Maria
1 chávena de café
Caramelo
PREPARAÇÃO
Fazer os pudins de acordo com as instruções do pacote
Colocar numa forma uma camada de bolachas molhadas no café , seguido de uma camada de pudim
Repetir até acabar, tendo o cuidado de não pôr muito pudim de cada vez pois as bolachas têm tendência a vir ao de cima
Desenformar e salpicar com caramelo
