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INGREDIENTES
• 400g de pão
• 2 postas de bacalhau
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 gemas
• Coentros
PREPARAÇÃO
1. Cozer o bacalhau
2. Limpar de peles e espinhas e desfiar
3. Colocar o pão aos bocados dentro de uma tigela com água
4. Colocar o azeite no tacho com os alhos esborrachados e deixar alourar um pouco
5. Juntar o bacalhau e deixar estar um pouco mexendo sempre
6. Espremer o pão e juntar ao bacalhau e mexer sempre até secar um pouco
7. Temperar com um pouco de sal se necessário e pimenta
8. Desligar o lume e juntar as gemas batidas mexendo bem
9. Salpicar com coentros picados e servir de imediato