FEBRAS ESPECIAIS

INGREDIENTES

• 6 febras
• 3 cálices de brandy
• 1 cebola picada
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta preta
• Salsa picada

PREPARAÇÃO

1. Temperar as febras com sal,pimenta preta e 1 cálice de brandy
2. Colocar a cebola e a salsa com o restante brandy na frigideira e deixar cozinhar
3. Temperar com a pimenta e juntar as natas
4. Apurar um pouco,juntar a manteiga e sal
5. Juntar a s febras e deixar cozinhar

ESTUFADO DE FRANGO

INGREDIENTES

· 1 frango

· 3 cebolas picadas

· 6dl de caldo de galinha

· 1 lata de cogumelos laminados

· 1 colher de sopa de salsa picada

· 2 ovos

· 2colheres de sopa de leite

· 2colheres de sopa de farinha de milho

· Azeite

PREPARAÇÂO

1. Cortar o frango em pedaços

2. Fritar os frango em azeite

3. Juntar as cebolas picadas e deixar a cebola fritar também

4. Juntar o caldo,os cogumelos e a salsa picada

5. Temperar de sal e pimenta a gosto

6. Deixar cozinhar cerca de 35 minutos

7. Colocar então o frango num tabuleiro e no molho que ficou juntar a farinha de milho dissolvida num pouco de água e deixar fervilhar

8. Deitar sobre o frango

9. À parte bater os ovos com o leite e fazer uma omelete fina

10. Cortar em tiras e pôr por cima do frango

CORN DOGS

INGREDIENTES

• 70g de farinha
• 70g de farinha de milho
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de açúcar
• 1colher de chá de mostarda
• Sal
• 125ml de leite
• 1 ovo
• 6 salsichas para cachorro

PREPARAÇÃO

1. Colocar um espeto em cada salsicha e passá-las por um pouco de farinha
2. Misturar todos os outros ingredientes
3. Passar cada salsicha pelo polme obtido
4. Fritar em oleo

PÃO RECHEADO

INGREDIENTES

· 1 pão redondo

· 1 chouriço de carne

· 250g de queijo ralado

· 1 frasco de maionese

· ½ cebola

· Oregãos

PREPARAÇÃO

1. Picar a cebola

2. Cortar o chouriço sem pele aos cubinhos pequenos

3. Cortar uma tampa ao pão e retirar o miolo

4. Picar o miolo retirado

5. Alourar num pouco de azeite a cebola e o chouriço

6. Misturar o miolo do pão com a mistura da cebola e chouriço

7. Juntar a maionese e o queijo

8. Colocar a mistura dentro do pão

9. Salpicar de oregãos

10. Levar ao forno

ROLO DE PEIXE COM DELÍCIAS

INGREDIENTES

• 300g de peixe cozido
• 100g de delícias do mar
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2,5 dl de leite
• 4 ovos
• Azeite
• Maionese

PREPARAÇÃO

1. Alourar no azeite a cebola e os alhos
2. Juntar a farinha e depois o leite mexendo bem
3. Adicionar o peixe limpo de peles e espinhas e lascado e as delícias picadas
4. Juntar as gemas
5. Adicionar as claras batidas em castelo
6. Temperar de sal e pimenta a gosto
7. Deitar num tabuleiro e levar ao forno
8. Retirar do forno e barrar com maionese e enrolar