PEIXE REQUINTADO

INGREDIENTES

·        1 Alho francês

·        600g de filetes de peixe

·        2ovos cozidos

·        4 colheres de sopa de farinha

·        0.5l de leite

·        4 fatias de pão de forma

·        1 clara

·        1 caixinha de queijo creme

·        50g de manteiga

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar o alho francês ás rodas fininhas num pouco de azeite

2.     Juntar o peixe cortado aos bocados

3.     Juntar a farinha, mexendo com cuidado seguido do leite

4.     Continuar a mexer cuidadosamente para que o peixe não se esfarele muito

5.     Temperar com um pouco de sal e noz-moscada

6.     Colocar num recipiente untado ou em recipientes individuais

7.     Cortar o pão aos cubos pequenos

8.     Derreter a manteiga, misturar com o queijo creme e juntar a clara ligeiramente batida

9.     Juntar o pão envolvendo bem

10.   Sobre a mistura do peixe colocar os ovos cozidos picados

11.  Tapar com a mistura do pão

12.   Levar ao forno até alourar