FOLHADO DE CARNES

INGREDIENTES

• 200g de carnes (restos de carne cozinhada, fiambre, bacon )
• 1 colher de sobremesa de cebola seca
• ½ pacote de natas
• 1 folha de massa folhada rectangular
• 1 colher de sopa de farinha
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Cortar as carnes em pedacinhos
2. Levar ao lume o azeite com a cebola e as carnes
3. Juntar a farinha e depois as natas
4. Colocar no meio da massa e depois dar cortes na parte lateral da massa e fechar formando um entrançado
5. Levar ao forno

OVOS RECHEADOS DE ATUM

INGREDIENTES

• 6 ovos cozidos

• 1 lata de atum

• 3 colheres de sopa de maionese

PREPARAÇÃO

1. Cortar os ovos ao meio no sentido do comprimento

2. Retirar as gemas com cuidado para não estragar as claras

3. Esmagar as gemas com um garfo

4. Juntar os atum escorrido e misturar bem

5. Juntar a maionese

6. Distribuir a mistura obtida pelas concavidades das claras

7. Servir com uma salada a gosto

QUADRADOS DE LARANJA

INGREDIENTES

• 1pacote de bolacha maria

• 60g de manteiga

• 0,5l de leite
  

• 1 pacotes de pudim caseiro de laranja ou outro de preferencia de laranja

• 1 pacote de natas

• 1gelatina de laranja

PREPARAÇÃO

1. Forrar uma forma quadrada ou rectangular com película aderente

2. Triturar as bolachas e misturar com a manteiga

3. Colocar a mistura no fundo da forma pressionando um pouco

4. Fazer o pudim usando o leite e seguindo as indicações do pacote

5. Juntar metade do pacote das natas

6. Colocar sobre a base de bolacha

7. Levar ao frigorífico
   

8. Fazer a gelatina e juntar o resto das natas

9. Colocar por cima da mistura do pudim

10. Levar ao frigorífico

11. Desenformar e cortar quadrados

TABULEIRO DE GALINHA

INGREDIENTES

• ½ galinha

• 1 cenoura

• 1 Kg de batatas

• 1 lata de cogumelos

• 1 alho francês

• 75g de manteiga

• 1,5colheres de sopa de farinha

• 1 pacote de natas

• 1 colher de sopa de pão ralado

• Sal,pimenta,noz moscada,sumo de limão

PREPARAÇÃO

1. Cozer a galinha juntamente com a cenoura

2. Limpar a galinha de peles e ossos e desfiar a carne e reservar a água de cozer

3. Cortar a cenoura em cubinhos

4. Cozer as batatas em cubinhos

5. Cortar o alho francês em rodas fininhas

6. Derreter a manteiga e alourar o alho francês,juntar os cogumelos

7. De seguida juntar a farinha e 0,5l da água de cozer a galinha

8. Juntar as natas ,temperar de sal ,pimenta,noz moscada e umas gotas de sumo de limão

9. Deixar levantar fervura e retirar do lume

10. Adicionar a galinha,a cenoura e as batatas e mexer

11. Colocar num tabuleiro,polvilhar de pão ralado

12. Levar ao forno

ATUM À BRÁS

INGREDIENTES

• 4 latas de atum

• 2 cebolas picadas

• 1 dente de alho picado

• 200g de batata palha

• 5 ovos

• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Alourar a cebola e o alho em azeite

2. Juntar o atum desfiado e escorrido

3. Juntar depois as batatas

4. Bater os ovos e adicionar á mistura anterior

5. Servir salpicado de salsa picada

TARTE DE LARANJA

INGREDIENTES

• 8 ovos

• 300g de açúcar

• 1 colher de chá de farinha

• 80g de margarina derretida

• Sumo e raspa de uma laranja

PREPARAÇÃO

1. Misturar o açúcar com a farinha e juntar os ovos

2. Juntar o sumo e a raspa da laranja

3. Adicionar a margarina

4. Forrar a tarteira com papel vegetal próprio para bolos

5. Deitar a mistura

6. Levar ao forno cerca de 20 minutos

VOL-AU-VENTS DE CAMARÕES

INGREDIENTES

• 6 vol-au vents de compra

• 250g de camarões descascados
  

• 1 cebola picada

• Azeite

• 2 colheres de sopa de farinha

• 2,5 dl de leite

• Sal

• Pimenta

• Noz moscada

• Salsa picada ou cebolinho
  

PREPARAÇÃO

1. Alourar a cebola no azeite , juntar os camarões e deixar fritar

2. Juntar a farinha , mexer e juntar o leite

3. Mexer até engrossar(se ficar grosso demais juntar mais um pouco de leite)

4. Temperar a gosto com o sal,a pimenta e a noz moscada

5. Colocar a mistura nos vol-au-vents

6. Salpicar com a salsa ou cebolinho