BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE CARAMELO

INGREDIENTES

·        150g de manteiga

·        2 laranjas

·        1 chávena de açúcar

·        250g de farinha

·        3 ovos

COBERURA

·        2,5dl de natas

·        1,25dl de xarope de açúcar(partes iguais de açúcar e água levadas ao lume até ter espessura desejada)

·        ½ chávena de açúcar

·        1colher chá de açafrão

·        50g de manteiga

·        Raspas de laranja

PREPARAÇÃO

Para o bolo

1.     Derreter a manteiga

2.     Juntar o sumo e as raspas das laranjas (reservar algumas raspas para a cobertura)

3.     Juntar os ovos e a farinha

4.     Deitar na forma untada e forrada de papel vegetal

5.     Levar ao forno 180º verca de 25-30 minutos

Para a cobertura

1.     Bater as natas e juntar o xarope, o açúcar e a manteiga

2.     Levar ao lume até obter um caramelo

3.     Juntar o açafrão

Desenformar o bolo e deitar a cobertura por cima e enfeitar com as raspas da laranja reservadas