BACALHAU NO FORNO EM CAMA DE GRÃO E CALDO VERDE

INGREDIENTES

·        4 postas de bacalhau

·        ½ broa

·        1 frasco de gão cozido

·        125g de caldo verde

·        2 alhos

·        Azeite q.b

PREPARAÇÃO

1.     Retirar a pele ao bacalhau

2.     Retirar a codea da broa e esfarelar o miolo

3.     Juntar um pouco de azeite â broa e misturar

4.     Colocar as postas do bacalhau num tabuleiro com a mistura da broa por cima

5.     Levar ao forno a assar o bacalhau

6.     Cozer o caldo verde em água com sal

7.     Escorrer o grão e passar por água

8.     Levar os alhos esborrachados ao lume com azeite até alourarem

9.     Retirar os alhos e juntar o grão e esborrachar um pouco o grão

10.  Juntar o caldo verde e saltear um pouco

11.   Rectificar o sal e pimenta a gosto

12.  Colocar um pouco da mistura do grão no prato e o bacalhau por cima