FRANGO DE CARIL COM BATATA DOCE

INGREDIENTES

·        500g de carne de frango sem pele nem ossos

·        1 cebola roxa

·        0,5Kg de batata doce

·        2 dentes de alho laminados

·        1 lata de leite de côco

·        0,5l de caldo

·        1 colher de sopa de gengibre ralado

·        3 colheres de sopa de caril Madras

PREPARAÇÃO

1.     Cortar a carne em pedaços e temperar com sal

2.     Colocar um pouco de azeite e fritar a carne

3.     Juntar o caril

4.     Adicionar a cebola em meias luas,o gengibre e o alho fatiado

5.     Colocar as batatas aos cubos e juntar o caldo

6.     Deixar cozinhar as batatas

7.     Juntar o leite de côco e deixar apurar 10 minutos