ALHEIRA À BRÁS

INGREDIENTES

• 2 Alheiras
• 1 Cebola
• 1 Dente de alho
• 1 Pacote pequeno de batata palha
• 5 Ovos
• Azeite
• Azeitonas

PREPARAÇÃO

1. Cortar a cebola às rodas finas
2. Picar o alho
3. Alourar no azeite a cebola e o alho
4. Retirar a pela às alheiras e cortar aos bocados
5. Juntar à mistura da cebola e deixar alourar
6. Juntar as batatas e mexer
7. Bater os ovos e deitar na mistura anterior e mexer até cozinhar
8. Servir enfeitado de azeitonas

TERRINA DELÍCIA

INGREDIENTES


• 1 pacote de bolacha Maria
• 2,5 dl de natas
• 2,5 dl de leite
• 3 gemas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 folhas de gelatina


MOLHO

• 50g de chocolate
• 2 colheres de sopa de natas


PREPARAÇÃO

1. Colocar a gelatina a demolhar em água fria
2. Aquecer o leite
3. Dissolver a gelatina espremida no leite mexendo até dissolver
4. Bater as gemas com o açúcar e juntar o leite
5. Bater as natas e juntar ao leite bem como o vinho do Porto
6. Forrar uma forma do tipo bolo inglês com películo aderente e colocar em camadas as bolachas com o creme
7. Levar ao frigorífico

8. Derreter o chocolate com as natas

9. Desenformar e deitar o molho por cima

TARTE DE MOZZARELLA

INGREDIENTES

Massa

• 125g de açúcar
• 60g de manteiga
• 1 ovo
• 250g de farinha

Recheio

• 1 dl de água
• 250g de açúcar
• 125g de queijo mozzarella ralado
• 2 ovos
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de farinha
• Raspa da casca de 1 limão

PREPARAÇÃO

1. Colocar no meio da farinha ,a manteiga,o ovo e o açúcar e amassar
2. Forrar a tarteira com a massa

3. Levar a água com o açúcar ao lume e ferver cerca de 3 minutos
4. Mexer os ovos com as gemas e juntar a calda do açúcar
5. Adicionar o queijo ,a farinha e a raspa do limão
6. Deitar sobre a massa
7. Levar ao forno

TARTE DE BANANAS

INGREDIENTES


• 3 bananas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• Açúcar em pó
• Canela



PREPARAÇÃO


1. Misturar a farinha com o açúcar e o fermento
2. Cortar as bananas ás fatias longitudinalmente
3. Forrar uma forma com papel vegetal próprio para o forno
4. Colocar no fundo metade da mistura da farinha
5. colocar por cima metade das bananas
6. Pôr pedacinhos de metade da manteiga e salpicar com a canela
7. Cobrir com a restante mistura da farinha, o resto das bananas ,da manteiga e a canela da mesma forma que inicialmente
8. Bater os ovos e deitar por cima
9. Levar ao forno
10. Desenformar e salpicar com o açúcar em pó

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

INGREDIENTES

• 200g de chocolate branco
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

1. Derreter o chocolate com o leite
2. Bater as natas com o açúcar
3. Bater as claras em castelo
4. Juntar as gemas ao chocolate
5. Adicionar as natas e as claras
6. Deitar em copos e salpicar de chocolate granulado

PÃEZINHOS DE ENTRADA

INGREDIENTES

• 4 pãezinhos pequenos
• 2 colheres de sopa de cebolinho
• 6 colheres de sopa de queijo ralado
• 50g de azeitonas pretas descaroçadas
• 1/2 colher de chá de caril
• 4 colheres de sopa de maionese

PREPARAÇÃO

1. Picar as azeitonas
2. Cortar os pãezinhos ao meio
3. Misturar o cebolinho com 4 colheres de sopa de queijo , o caril,a maionese e as azeitonas
4. Barrar cada metade dos pãezinhos com esta mistura
5. Polvilhar com o restante queijo
6. Levar ao forno até estarem tostadinhos
7. Servir de imediato

DOCE BRIGADEIRO

INGREDIENTES

• 150g de palitos de champanhe
• 2 latas de leite condensado
• 5dl de natas
• 3 colheres de sopa de cacau
• Leite
• Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

1. Levar ao lume o leite condensado com o cacau,sem ferver
2. Retirar e deixar arrefecer
3. Bater as natas
4. Juntar as natas ao leite condensado e bater bem
5. Colocar num tabuleiro camadas alternadas dos palitos molhados em leite com a mistura anterior
6. Salpicar de chocolate granulado