CANNELLONIS DE SALSICHA COM MOLHO DE QUEIJO

INGREDIENTES

9 salsichas frescas
18 cannellonis
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
0,5 l de leite
100g de queijo emmental
2 gemas
Sal
Pimenta
Noz moscada

PREPARAÇÃO

1.Dividir as salsichas ao meio formando salsichas pequenas
2.Cozer a massa não em demasia
3.Colocar em cada cannellone uma salsicha
4.Untar um tabuleiro de manteiga e colocar os cannellonis recheados
5.Levar ao lume a manteiga e juntar a farinha mexendo bem e depois juntar o leite pouco a pouco
6.Juntar as gemas mexer bem e temperar de sal,pimenta e noz moscada
7.Ralar o queijo e juntar ao molho
8.Reservar um pouco do queijo para colocar por cima
9.Deitar o molho sobre os cannellonis e salpicar com o queijo reservado
10.Levar ao forno

LOMBINHOS DE PESCADA COM NATAS

INGREDIENTES

• 6 lombinhos de pescada

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• Azeite

• 1 pacote de natas

• Batatas cozidas às rodas

PREPARAÇÃO

1. Temperar os lombinhos com um pouquinho de sal

2. Alourar a cebola com o alho no azeite

3. Juntar o peixe e deixar cozinhar

4. Juntar as natas e mexer para misturar

5. Juntar as batatas misturando -as no molho

PEITOS DE PATO ASSADOS

INGREDIENTES

• 3 peitos de pato
• 2 dentes de alho picados
• Raspa de ½ limão
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• Sal
• Pimenta
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Temperar o pato com um pouco de sal e pimenta
2. Juntar os alhos, a raspa do limão ,a massa de pimentão e azeite
3. Levar ao forno a assar
4. Cortar ás fatias fininhas

FOLHADOS DE ALHEIRA E QUEIJO

INGREDIENTES

• 6 quadrados de massa folhada

• 12 fatias de alheira

• 6 cubos de queijo

PREPARAÇÃO

1. Colocar 2 rodelas de alheira 1 um cubo de queijo sobre cada quadrado de massa

2. Fechar

3. Levar ao forno

BACALHAU ALBARDADO

INGREDIENTES

• Bacalhau em bocados finos e pequenos
• Farinha
• Ovos
• Salsa
  
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau e retirar a pele e o máximo de espinhas sem desmanchar as postas
2. Misturar ovo batido com farinha até obter um polme grossinho
3. Juntar a salsa picada
4. Passar os pedaços de bacalhau pelo polme anterior e fritar em azeite
5. Servir com batatas cozidas às rodas , fritas no mesmo azeite e salada.

ARROZ EM CAMADAS

INGREDIENTES

• 300g de arroz

• 500g de carne picada

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate

• 10 fatias de bacon

• Queijo ralado

• Manteiga

• Chouriço

• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Alourar a cebola em azeite e juntar a polpa de tomate

2. Juntar a carne e cozinhar,adicionando um pouquinho de água se necessário

3. Cozer o arroz

4. Cortar as fatias do bacon em pedacinhos e fritar sem juntar gordura até tostar

5. Colocar num tabuleiro uma camada de arroz,seguida da carne

6. Colocar nova camada de arroz e por cima o bacon tostadinho

7. Terminar com o resto do arroz

8. Polvilhar com o queijo ralado

9. Dispôr uma nozinhas de manteiga por cima

10. Colocar toda à volta rodinhas de chouriço a enfeitar

11. Levar ao forno

TORTELLINI COM CHOURIÇO E BACON

INGREDIENTES

• 1 pacote de 500g de tortellinis
• 40g de chouriço
• 6 fatias de bacon
• 2 alhos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote de natas
  
• Queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Cozer os tortellini conforme as indicações do pacote
2. Picar o chouriço
3. Cortar o bacon em pedacinhos
4. Alourar um pouco os alhos esborrachados na margarina
5. Juntar o chouriço e o bacon e alourar um pouco
6. Juntar os tortellini
7. Adicionar as natas mexendo bem
8. Servir polvilhado de queijo ralado