BOLO DE CHOCOLATE E MASCARPONE

INGREDIENTES

• 3 ovos

• 75g de açucar

• 50g de farinha

• 25g de cacau

RECHEIO

• 250g de mascarpone

• 200g de chocolate

• 2 iogurtes naturais

• 75g de açucar

• 2 colheres de chá de gelatina em pó

• 3 colheres de sopa de água fria

• 4 colheres de sopa de água quente

PREPARAÇÃO

1. Bater bem os ovos com o açucar de preferencia em banho maria

2. Retirar e bater mais um pouco

3. Juntar a farinha e o cacau

4. Colocar numa forma untada e levar ao forno 15 minutos a 190º

1. Dissolver a gelatina na água fria e deixar repousar 5 minutos

2. Bater o queijo com o açucar,e o iogurte

3. Juntar a água quente á gelatina mexendo bem para a dissolver completamente e juntar á mistura anterior

4. Derreter 175g do chocolate

5. Dividir a mistura do mascarpone em duas partes e juntar o chocolate a uma delas

6. Desenformar o bolo e cortar ao meio horizontalmente

7. Forrar a mesma forma de película aderente e colocar uma das metades do bolo no fundo

8. Colocar a mistura com o chocolate por cima alisar e tapar com a outra metade

9. Colocar por cima a mistura do mascarpone

10. Levar ao frigorífico

11. Entretanto derreter o restante chocolate mexer bem e deitar sobre uma superfície untada e depois de frio raspar tiras de chocolate

12. Desenformar o bolo e enfeitar com as tiras do chocolate