sábado, 24 de agosto de 2019

GELADO CROCANTE






INGREDIENTES


·        ½ chávena de açúcar mascavado
·        100g de nozes
·        600g de natas
·        1 lata de leite condensado
·        ½ lata de leite condensado cozido



PREPARAÇÂO

1.     Levar o açúcar ao lume e depois de derreter juntar as nozes
2.     Espalhar a mistura num papel vegetal e deixar arrefecer
3.     Bater as natas e juntar o leite condensado
4.     Picar o crocante das nozes e adicionar á mistura das natas
5.     Deitar num recipiente forrado de pelicula aderente
6.     Colocar colheradas do leite condensado cozidos sem mexer muito para que não se misture completamente
7.     Levar ao congelador


domingo, 18 de agosto de 2019

CANAPÈS DE SALMÃO FUMADO







INGREDIENTES

·        200g de salmão fumado
·        1 caixa pequena de mascarpone
·        1dl de natas
·        Cebolinho
·        Raspa de 1 limão



PREPARAÇÃO

1.     Forrar o fundo de um tabuleiro de pelicula aderente
2.     Cobrir o fundo com as fatias do salmão deixando 1 fatia ou algumas pedacinhos
3.     Misturar o mascarpone com as natas. com os pedacinhos do salmão reservados picados e com a raspa do limão
4.     Colocar esta mistura sobre as fatias do salmão
5.     Picar cebolinho e espalhar por cima
6.     Enrolar com a ajuda da pelicula e levar ao congelador
7.     Corta fatias na altura de servir



sábado, 10 de agosto de 2019

ASINHAS FRITAS






INGREDIENTES


·        1Kg de asinhas
·        1 cebola ás rodas
·        4 fatias de gengibre
·        1 lata pequena de leite de côco
·        1colher de sopa de açafrão
·        Óleo


PREPARAÇÃO


1.     Colocar todos os ingredientes num tacho
2.     Juntar ãgua a cobrir as asinhas
3.     Cozer cerca de 20 minutos
4.     Retirar as asinhas do caldo
5.     Fritar em oleo


Passar o caldo pelo passador e fazer um arroz com ele para acompanhar as asinhas



domingo, 4 de agosto de 2019

GELADO DE SUSPIROS







INGREDIENTES


·        100g de suspiros
·        250g de morangos
·        5 colheres de sopa de açúcar
·        Sumo de ½ limão
·        3dl de natas
·        2 colheres de sopa de açúcar em pó


PREPARAÇÃO

1.     Misturar os morangos com o açúcar e o limão
2.     Triturar e passar pelo passador
3.     Bater as natas com o açúcar em pó
4.     Juntar os suspiros partidos não muito pequenos e juntar ao chantilly
5.     Deitar aesta mistura do chantilly numa forma forrada de película aderente
6.     Juntar o puré dos morangos não mexendo completamente
7.     Levar ao congelador
8.     Desenformar e servir enfeitado a gosto com topping de chocolate por exemplo ou outro a gosto



domingo, 28 de abril de 2019

PUDINS DE PÂO






INGREDIENTES

·        200g de pão, folar.ou brioche
·        4 colheres de sopa de açúcar
·        2colheres de sopa de manteiga
·        125 de chocolate branco
·        3dl de iogurte natural


PREPARAÇÃO

1.     Cortar o pão em pedacinhos pequenos
2.     Juntar o açúcar
3.     Derreter o chocolate e a manteiga e adicionar
4.     Juntar o iogurte e mexer bem para que todo o pão absorva tudo
5.     Colocar em forminhas untadas
6.     Levar ao forno 180º cerca de 30/35 minutos até que se apresentem dourados 



sábado, 27 de abril de 2019

PASTELINHOS DE BATATA





INGREDIENTES

·        1 batata doce
·        1 batata
·        2 ovos
·        1 colher de sopa de pão ralado
·        1 colher de sopa de farinha
·        Água com gás
·        Sal e pimenta
·        Cebolinho


PREPARAÇÃO

1.     Ralar as batatas e espremer num pano para retirar a água das batatas
2.     Juntar os ovos, o pâo ralado, a farinha
3.     Temperar de sal e pimenta a gosto
4.     Juntar um pouco de água com gás se a mistura estiver muito grossa
5.     Adicionar o cebolinho
6.     Fritar colheradas