domingo, 11 de agosto de 2013

VIEIRAS COM MANTEIGA DE ALHO






INGREDIENTES


·        500g de vieiras
·        100g de manteiga ou margarina
·        3 dentes de alho esmagados
·        Cebolinho



PREPARAÇÃO


1.     Colocar a manteiga e o alho ao lume e deixar cozinhar ligeiramente
2.     Juntar as vieiras ,temperar com um pouco de sal e cozinhar,uns minutinhos apenas
3.     Retirar as vieiras e deixar ficar a manteiga mais um pouco ao lume para que a água libertada das vieiras seja eliminada
4.     Deitar o molho da manteiga sobre as vieiras e salpicar de cebolinho


quinta-feira, 8 de agosto de 2013

OVOS DELÍCIA





INGREDIENTES

·        200g de bacon
·        2 dentes de alho
·        8 ovos
·        3 colheres de sopa de polpa de tomate
·        Azeite


PREPARAÇÃO


1.     Alourar os dentes dos alhos no azeite
2.     Juntar o bacon cortado em pedacinhos e deixar alourar
3.     Juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar uns minutos lentamente
4.     Bater os ovos e juntar
5.     Cozinhar os ovos a gosto


domingo, 4 de agosto de 2013

PIZZA SEPARADA







INGREDIENTES

·        1 cebola pequena picada
·        1 alho picado
·        1 folha de louro
·        6 colheres de sopa de polpa de tomate
·        1 colher de sopa de açúcar
·        Azeite

·        250g de mascarpone
·        1 requeijão
·        2 colheres de sopa de parmesão ralado
·        1 ovo
·        1 dente de alho
·        Oregãos

·        1 Chalota ou 1 cebolinha pequena
·        1 lata de cogumelos
·        1 chouriço pequeno
·        Azeite
·        1 mozzarella fresca

·        1 base de pizza



PREPARAÇÃO


1.     Alourar a cebola e o alho num pouco de azeite com o louro
2.     Juntar a polpa do tomate
3.     Temperar com um pouco de sal a gosto
4.     Juntar o açúcar
5.     Deixar cozinhar uns 15 minutos

6.     Misturar os queijos
7.     Juntar o ovo ligeiramente batido e o alho esmagado
8.     Juntar um pouco de sal e os oregãos


9.     Num pouco de azeite fritar o chouriço ás rodas fininhas
10.   Retirar
11.    No mesmo azeite juntar a chalota picada e depois de lourinha adicionar os cogumelos

12.  Num recipiente que possa ir ao forno colocar em primeiro lugar a mistura dos queijos
13.   Por cima pôr o molho de tomate
14.    Seguidamente os cogumelos e espalhar  as fatias do chouriço por cima
15.    Tapar com a mozzarella fresca ás fatias
16.    Levar ao forno cerca de 20 minutos
17.    Levar a base ao forno e cortar em pedaços
18.     Servir os bocados da massa com o molho preparado







sábado, 3 de agosto de 2013

ROLOS ESTALADIÇOS





INGREDIENTES

Para 4 rolos

·        500g de frango
·        1 lata pequena de milho
·        1 lata de cogumelos
·        2 alhos
·        8 folhas de massa filo
·        Manteiga


PREPARAÇÃO


1.     Cozer o frango
2.     Limpar peles e ossos e desfiar
3.     Esmagar os alhos
4.     Levar os alhos ao lume com um pouco de manteiga e alourar ligeiramente
5.     Adicionar o frango
6.     Juntar os cogumelos e o milho
7.     Barrar 2 folhas da massa com manteiga derretida e sobrepôr
8.     Colocar um quarto da mistura e formar o rolo
9.     Pincelar com mais um pouco de manteiga e pôr num tabuleiro
10.   Fazer os outros rolos
11.    Levar ao forno
12.    Servir com uma salada



sexta-feira, 2 de agosto de 2013

PATÉ CASEIRO






INGREDIENTES

·        4 figados de frango
·        1 chalota
·        1 dente de alho
·        Manteiga
·        Salsa picada
·        2 colheres de sopa de cognac
·        2colheres de sopa de natas

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a chalota picada com o alho picado na manteiga
2.     Juntar os figados e deixar cozinhar
3.     Triturar
4.     Levar ao lume de novo e juntar o cognac e as natas
5.     Rectificar o sal e pimenta
6.     Juntar a salsa picada
7.     Servir com tostinhas