domingo, 18 de agosto de 2019

CANAPÈS DE SALMÃO FUMADO







INGREDIENTES

·        200g de salmão fumado
·        1 caixa pequena de mascarpone
·        1dl de natas
·        Cebolinho
·        Raspa de 1 limão



PREPARAÇÃO

1.     Forrar o fundo de um tabuleiro de pelicula aderente
2.     Cobrir o fundo com as fatias do salmão deixando 1 fatia ou algumas pedacinhos
3.     Misturar o mascarpone com as natas. com os pedacinhos do salmão reservados picados e com a raspa do limão
4.     Colocar esta mistura sobre as fatias do salmão
5.     Picar cebolinho e espalhar por cima
6.     Enrolar com a ajuda da pelicula e levar ao congelador
7.     Corta fatias na altura de servir



sábado, 10 de agosto de 2019

ASINHAS FRITAS






INGREDIENTES


·        1Kg de asinhas
·        1 cebola ás rodas
·        4 fatias de gengibre
·        1 lata pequena de leite de côco
·        1colher de sopa de açafrão
·        Óleo


PREPARAÇÃO


1.     Colocar todos os ingredientes num tacho
2.     Juntar ãgua a cobrir as asinhas
3.     Cozer cerca de 20 minutos
4.     Retirar as asinhas do caldo
5.     Fritar em oleo


Passar o caldo pelo passador e fazer um arroz com ele para acompanhar as asinhas



domingo, 4 de agosto de 2019

GELADO DE SUSPIROS







INGREDIENTES


·        100g de suspiros
·        250g de morangos
·        5 colheres de sopa de açúcar
·        Sumo de ½ limão
·        3dl de natas
·        2 colheres de sopa de açúcar em pó


PREPARAÇÃO

1.     Misturar os morangos com o açúcar e o limão
2.     Triturar e passar pelo passador
3.     Bater as natas com o açúcar em pó
4.     Juntar os suspiros partidos não muito pequenos e juntar ao chantilly
5.     Deitar aesta mistura do chantilly numa forma forrada de película aderente
6.     Juntar o puré dos morangos não mexendo completamente
7.     Levar ao congelador
8.     Desenformar e servir enfeitado a gosto com topping de chocolate por exemplo ou outro a gosto



domingo, 28 de abril de 2019

PUDINS DE PÂO






INGREDIENTES

·        200g de pão, folar.ou brioche
·        4 colheres de sopa de açúcar
·        2colheres de sopa de manteiga
·        125 de chocolate branco
·        3dl de iogurte natural


PREPARAÇÃO

1.     Cortar o pão em pedacinhos pequenos
2.     Juntar o açúcar
3.     Derreter o chocolate e a manteiga e adicionar
4.     Juntar o iogurte e mexer bem para que todo o pão absorva tudo
5.     Colocar em forminhas untadas
6.     Levar ao forno 180º cerca de 30/35 minutos até que se apresentem dourados 



sábado, 27 de abril de 2019

PASTELINHOS DE BATATA





INGREDIENTES

·        1 batata doce
·        1 batata
·        2 ovos
·        1 colher de sopa de pão ralado
·        1 colher de sopa de farinha
·        Água com gás
·        Sal e pimenta
·        Cebolinho


PREPARAÇÃO

1.     Ralar as batatas e espremer num pano para retirar a água das batatas
2.     Juntar os ovos, o pâo ralado, a farinha
3.     Temperar de sal e pimenta a gosto
4.     Juntar um pouco de água com gás se a mistura estiver muito grossa
5.     Adicionar o cebolinho
6.     Fritar colheradas


sábado, 30 de março de 2019

PALMIERS DE LIMÃO






INGREDIENTES

·        1 massa folhada rectangular
·        Raspa de 2 limões
·        5 colheres de sopa de açúcar
·        1 colher de sopa de manteiga


PREPARAÇÃO

1.     Pincelar a massa folhada com a manteiga derretida
2.     Misturar a raspa dos limões com 4 colheres do açúcar
3.     Espalhar sobre a massa folhada
4.     Enrolar longitudinalmente de cada lado até ao centro
5.     Cortar fatias fininhas
6.     Salpicar com o restante açúcar
7.     Levar ao forno até estarem douradinhos