domingo, 25 de dezembro de 2011

COGUMELOS RECHEADOS



INGREDIENTES


  • 6 cogumelos grandes
  • 1 cebola picada
  • 1 farinheira
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Queijo ralado


PREPARAÇÂO


  1. Retirar os pés dos cogumelos e picar
  2. Picar a cebola e alourar no azeite
  3. Juntar os pés dos cogumelos e a farinheira picada e sem pele
  4. Rechear os cogumelos com esta mistura
  5. Polvilhar com o queijo ralado
  6. Levar ao forno
  7. Servir polvilhado de cebolinho

domingo, 18 de dezembro de 2011

LEMON CURD



INGREDIENTES
  • 4 ovos
  • 325g de açucar
  • 225g de manteiga
  • 1 colher de sopa de maisena
  • Sumo e raspa de 5 limões

PREPARAÇÃO

1.     Bater 4 ovos e juntar o açúcar e o sumo e a raspa dos limões
2.     Adicionar a manteiga derretida e a maisena
3.     Levar ao lume mexendo sempre até engrossar mas sem ferver
4.     Deixar arrefecer mexendo de vez enquando para que não se forme película na superficie
5.     Colocar num frasco herméticamente fechado e no frigorífico


sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

BIFE COCADO



INGREDIENTES

· 900g de bife em tiras

· 1,5l de água

· 1 lata de leite de côco

· 1 pedaço de gengibre

· 1 colher de sopa de coentros picados

· Azeite

PREPARAÇÃO

1. Colocar o azeite na frigideira e juntar o gengibre picado e os coentros

2. Juntar a carne e alourar um pouco

3. Juntar a água e metade do leite de côco

4. Deixar cozinhar cerca de 50 minutos

5. Juntar o restante leite de côco,temperar a gosto e servir com arroz



quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

SMOOTHIES DE LARANJA




INGREDIENTES

  • 2 iogurtes gregos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sumo de 4 laranjas
  • 1 Rodela de laranja


PREPARAÇÃO


  1. Misturar os iogurtes com o açúcar e o sumo mexendo bem
  2. Pôr em copinhos e enfeitar com pedacinhos da rodela de laranja

domingo, 11 de dezembro de 2011

FRANGO TIKKA MASALA



INGREDIENTES

  • 2 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 tomate pequeno picado
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de graam masala
  • 1 dl de creme de côco
  • 1 iogurte grego natural
  • Coentros
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO

  1. Cortar o frango em bifinhos pequenos e finos
  2. Temperar com sal ,pimenta ,1 colher do gengibre ,1 colher do alho e o iogurte
  3. Deixar ficar no minimo 30 minutos
  4. Levar ao lume 1 colher de sopa do azeite e a manteiga
  5. Juntar o restante alho e gengibre e alourar um pouco
  6. Juntar a pasta de tomate,a polpa e o tomate picado e deixar cozinhar
  7. Juntar o colorau e a graam masala
  8. Numa frigideira colocar a outra colher de azeite e alourar a cebola e fritar o frango
  9. Juntar depois no molho anterior
  10. Juntar o creme de côco e deixar estar um pouco
  11. Servir salpicado de coentros


quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

ROLO DE PIZZA



INGREDIENTES

  • 1 base de massa de pizza
  • 100g de mozzarella ralada
  • 4 fatias de presunto
  • 100g de folhas de espinafres
  • 1 queijo mozzarella fresco
  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Estender a massa
  2. Colocar sobre a massa o mozzarella ralada ,o presunto ,os espinafres,e a mozzarella fresca ás fatias
  3. Enrolar
  4. Pincelar de azeite e levar ao forno até estar dourado



segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

TARTE DE LARANJA E AVELÃ



INGREDIENTES

  • 1 base de massa areada
  • 2 ovos
  • 100g de açúcar
  • 30g de farinha
  • 100g de avelãs picadas
  • Raspa da casca de 1 laranja
  • Sumo de 2 laranjas

PREPARAÇÃO

  1. Forrar a tarteira com a massa
  2. Bater as gemas com o açúcar
  3. Juntar a raspa e o sumo das laranjas e depois as avelãs
  4. Bater as claras em castelo e juntar
  5. Deitar sobre a massa
  6. Levar ao forno cerca de 20 minutos



quarta-feira, 9 de novembro de 2011

PURÉ NO FORNO



INGREDIENTES

  • 1 Kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 dl de natas
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado em fios
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 fatias de bacon


PREPARAÇÃO


  1. Alourar na manteiga a cebola e o bacon
  2. Cozer as batatas e reduzir a puré
  3. Juntar ao puré a maionese,as natas,a mostarda,os ovos eo queijo e mexer bem
  4. Juntar a mistura do bacon
  5. Deitar num tabuleiro untado
  6. Levar ao forno


segunda-feira, 31 de outubro de 2011

COQUINHOS



INGREDIENTES

  • 2,5dl de água
  • 200g de açúcar
  • 200g de côco ralado

PREPARAÇÂO

  1. Levar o açúcar com a água ao lume e deixar ferver cerca de 4 minutos
  2. Juntar o côco e mexer
  3. Retirar do lume
  4. Forrar um tabuleiro com papel aluminio e deitar a mistura
  5. Levar ao frigorífico
  6. Desenformar e cortar quadrados

domingo, 30 de outubro de 2011

PEIXE ASSADO NO FORNO COM MOSTARDA



INGREDIENTES

  • 4 filetes
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mostarda com sementes
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher de sopa de alcaparras

PREPARAÇÃO

  1. Colocar os filetes num tabuleiro e temperar com um pouco de sal
  2. Misturar as natas com as mostardas e as alcaparras
  3. Barrar os filetes com a mistura
  4. Levar ao forno

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

TORTILLAS RECHEADAS


INGREDIENTES

  • 4 tortillas de compra
  • ½ frango
  • 1/2 chouriço
  • 1 cenoura ralada
  • Alface
  • Queijo ralado
  • Maionese

PREPARAÇÃO

  1. Cozer o frango com o chouriço
  2. Limpar o frango das peles e ossos e desfiar
  3. Cortar o chouriço ás rodas
  4. Aquecer as tortillas segundo as indicações do pacote
  5. Colocar um pouco de cada um dos ingredientes e dobrar

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

CHOCO-MARSMALLOWS CREMOSO



INGREDIENTES

  • 150g de marshmallows
  • 50g de manteiga
  • 200g de chocolate
  • 1 dl de água quente
  • 1 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO

  1. Derreter o chocolate e juntar a manteiga derretida
  2. Derreter os marsmallows com a água quente
  3. Juntar estas duas misturas
  4. Juntar o leite condensado
  5. Colocar em tacinhas e levar ao frio

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

TARTE DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

  • 1 pacote de bolacha maria
  • 100g de manteiga
  • 1,5 dl de leite
  • 1 dl de natas
  • 200g de chocolate
  • 85g de arroz tufado

PREPARAÇÃO

  1. Picar a bolacha e misturar com a manteiga amolecida
  2. Forrar a tarteira
  3. Levar ao lume o leite e as natas e quando quente retirar e juntar o chocolate em pedacinhos e deixar derreter por completo
  4. Juntar o arroz
  5. Deitar na tarteira
  6. Servir bem fresco

sábado, 15 de outubro de 2011

FÔFOS DE CHOURIÇO


INGREDIENTES

  • 6 rodelas de chouriço
  • 6 colheres de sopa de queijo ralado em fios
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 3 ovos
  • 4 dl de leite
  • ½ colher de chá de fermento
  • Cebolinho

PREPARAÇÃO

  1. Colocar uma rodela de chouriço em cada forma no fundo ,seguida de uma colher de queijo em cada uma
  2. Bater os ovos
  3. Juntar a farinha já com o fermento e depois o leite
  4. Juntar cebolinho picado
  5. Deitar nas forminhas por cima do chouriço e do queijo
  6. Levar ao forno

terça-feira, 11 de outubro de 2011

VERRINES DE SPECOULOS


INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 250g de queijo fresco batido
  • 6 bolachas specoulos ou outra de preferencia de canela

PREPARAÇÃO


  1. Misturar o leite condensado com o queijo fresco e mexer
  2. Colocar metade nos verrines
  3. Colocar uma bolacha picada por cima e tapar com o restante creme

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

ARROZ DOCE FÔFO




INGREDIENTES

  • 100g de arroz próprio para arroz doce
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de água
  • 6 ovos
  • Canela

PREPARAÇÂO

  1. Cozer o arroz em água e escorrer
  2. Misturar o leite condensado com a água e as gemas
  3. Levar ao lume até engrossar,mexendo sempre
  4. Retirar e deixar arrefecer um pouco
  5. Juntar o arroz
  6. Juntar as claras em castelo
  7. Servir fresco salpicado de canela a gosto

sexta-feira, 30 de setembro de 2011

TABULEIRO DELICIOSO



INGREDIENTES

  • 1 pacote de palitos La Reine
  • 1 pacote de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de pêssegos
  • Fios de ovos

PREPARAÇÃO

  1. Bater as natas com o açúcar
  2. Embeber os palitos na calda dos pêssegos
  3. Cortar os pêssgos em pedacinhos
  4. Colocar uma camada palitos num tabuleiro
  5. Colocar pêssegos por cima e as natas a cobrir
  6. Repetir até acabar as camadas
  7. Enfeitar com fios de ovos

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

BOLINHOS SALGADOS


INGREDIENTES

  • 250g de farinha
  • 1 colher de café de fermento
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 pacote de natas
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de oregãos
  • 100g de chouriço ou salame
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta

PREPARAÇÂO

  1. Cortar o chouriço em pedacinhos pequenos
  2. Misturar a farinha com o fermento e juntar uma pitada de sal e pimenta
  3. Juntar o azeite ,os oregãos,a polpa de tomate e os ovos
  4. Mexer bem e juntar as natas
  5. Colocar em forminhas e levar ao forno

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

TARTE DE MANTEIGA DE AMENDOIM



INGREDIENTES

  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 1 frasco de 340g de manteiga de amendoim crunch
  • 175g de açúcar em pó
  • 175g de manteiga
  • 200g de chocolate

PREPARAÇÃO

  1. Picar as bolachas e misturar com 75g da manteiga
  2. Forrar a tarteira com a mistura
  3. Misturar a manteiga de amendoim com o açúcar
  4. Colocar sobre a base
  5. Derreter o chocolate com a restante manteiga e espalhar por cima da tarte
  6. Levar ao frigorífico

terça-feira, 14 de junho de 2011

TIRAMISU DE LEMON CURD


INGREDIENTES

  • 250g de farinha
  • 190g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 frasco de lemon curd
  • 200g de mascarpone
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 2 ovos

PREPARAÇÃO

  1. Misturar a farinha com a manteiga derretida e juntar o leite e amassar com a ponta dos dedos
  2. Formar uma bola e deixar descansar 30minutos no frio
  3. Estender e levar ao forno 15 minutos
  4. Retirar e depois de fria esmigalhar grosseiramente
  5. Misturar o mascarpone com as gemas e o açúcar e mexer bem
  6. Juntar o lemon curd e de seguida as claras em castelo
  7. Colocar em tacinhas começando por uma camada da massa depois o creme e repetindo as camadas
  8. Enfeitar a gosto e servir bem fresco

quarta-feira, 18 de maio de 2011

SANDES DE BRIOCHE E NUTELLA



INGREDIENTES

Para cada sandes

  • 2 fatias de pão de forma brioche
  • 1 banana
  • Nutella
  • Manteiga

PREPARAÇÃO

  1. Barrar as fatias do brioche com a nutella
  2. Esmagar com um garfo a banana
  3. Colocar sobre uma das fatias a banana
  4. Tapar com a outra fatia
  5. Barrar com a manteiga os dois lados externos da sandes
  6. Aquecer uma frigideira anti aderente e colocar as sandes para tostar ligeiramente dos dois lados
  7. Enfeitar com calda de chocolate e açúcar em pó ou a gosto e servir de imediato

sexta-feira, 13 de maio de 2011

PARMENTIER DE CARNE PICADA


INGREDIENTES

  • 500g de carne picada
  • 1Kg de batatas
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pacote de natas
  • 2 ovos
  • 1dl de leite
  • 125g de presunto em cubinhos
  • Queijo ralado
  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Cozer as batatas com casca
  2. Arrefecer ,pelar e cortar ás rodas
  3. Alourar as cebolas picadas num pouco de azeite e juntar a carne deixando cozinhar
  4. Untar um tabuleiro e colocar em camadas alternadas a carne e as batatas
  5. Colocar por cima o presunto
  6. Bater os ovos com as natas e o leite e temperar a gosto de sal ,pimenta e noz moscada
  7. Deitar por cima a mistura dos ovos
  8. Salpicar com o queijo ralado
  9. Levar ao forno

terça-feira, 10 de maio de 2011

FRANGO COM SOPA DE COGUMELOS


INGREDIENTES

  • 1 sopa de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • 1Kg de coxas de frango sem pele

PREPARAÇÃO

  1. Dissolver a sopa em metade da água indicada no pacote
  2. Juntar as natas e mexer bem
  3. Colocar o frango num tabuleiro e deitar a mistura da sopa por cima
  4. Levar ao forno até que o frango esteja cozinhado e o líquido tenha reduzido