quinta-feira, 18 de novembro de 2010

BACALHAU COM NATAS E CAMARÃO


INGREDIENTES

· 500g de bacalhau

· 650g de batatas

· 300g de camarão

· 2 cebolas

· 1dl de azeite

· 2 colheres de sopa de margarina

· 2 colheres de sopa de farinha

· 0,5 de leite

· 2,5 dl de natas

· 1 colher de sopa de mostarda

· 1 gema

· Sal ,pimenta e noz moscada

· 2 colheres de sopa de pão ralado



PREPARAÇÃO



1. Cozer o bacalhau

2. Limpar as peles e espinhas e lascar

3. Cortar as batatas aos cubinhos e fritar

4. Cortar as cebolas ás meias luas fininhas e alourar no azeite

5. Juntar o bacalhau e depois as batatas

6. Saltear os camarões em azeite e misturar ao bacalhau

7. Colocar num tabuleiro

8. Colocar num tacho a margarina e quando estiver derretida juntar a farinha

9. Juntar o leite aos poucos e mexendo bem

10. Juntar as natas e deixar levantar fervura e retirar do lume

11. Temperar com o sal,pimenta e noz moscada

12. Juntar a gema , a mostarda e uma das colheres do pão ralado

13. Deitar no tabuleiro sobre o bacalhau

14. Polvilhar com a outra colher do pão ralado e levar ao forno até estar douradinho




segunda-feira, 15 de novembro de 2010

MOUSSE DE SALSICHA



INGREDIENTES

  • 500g de salsichas de lata
  • 1 colher de sopa de gelatina
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher de sopa de mostarda

PREPARAÇÃO

  1. Dissolver a gelatina na água morna
  2. Colocar todos os ingredientes no liquidificador ,triturando tudo
  3. Colocar num recipiente untado de óleo
  4. Levar ao frigorífico
  5. Servir com tostinhas

terça-feira, 19 de outubro de 2010

TABULEIRO DELÍCIA




INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1/2 lata do leite condensado de leite
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100g de chocolate
  • 3dl de natas
  • Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

  1. Colocar num tacho o leite condensado, a manteiga, a maisena dissolvida no leite e o chocolate em pó
  2. Levar ao lume mexendo bem até começar a soltar do fundo
  3. Dividir em duas partes
  4. Numa delas juntar o chocolate em pedacinhos e mexer até dissolver
  5. Deixar arrefecer
  6. Bater as natas em chantilly e juntar com a outra parte reservada
  7. Colocar uma parte da mistura com chantilly num tabuleiro e por cima a mistura com o chocolate
  8. Terminar com o resto da mistura de chantilly
  9. Enfeitar com chocolate granulado

DOCE DE CHOCOLATE



INGREDIENTES


  • 400g de chocolate de tablete
  • 2 pacotes de natas
  • 200g de pão de ló
  • 1 laranja
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 6 colheres de sopa de leite

PREPARAÇÃO


  1. Derreter o chocolate com o leite
  2. Esfarelar o pão de ló e misturar com o sumo da laranja
  3. Bater as natas em chantilly e juntar o açúcar
  4. Misturar as natas batidas com o chocolate
  5. Forrar uma forma de bolo inglês com película transparente
  6. Colocar 1/3 da mistura do chocolate e por cima metade da mistura do bolo
  7. Tapar com mais 1/3 da mistura de chocolate e por cima o resto do bolo
  8. Deitar o restante do chocolate
  9. Levar ao frio

sábado, 9 de outubro de 2010

REDONDOS DE FIAMBRE




INGREDIENTES
· 100g de fiambre
· colheres de sopa de salsa picada
· Raspa de um limão pequeno
· Maionese
· 2 batatas em cubinhos pequenos fritos

PREPARAÇÃO

1. Cortar o fiambre em tirinhas pequenas e finas
2. Juntar a salsa e a raspa do limão
3. Adicionar as batatas fritas
4. Misturar tudo com a maionese
5. Formar rodelas com ajuda de um aro metálico

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

BOLINHAS DE NUTELLA


INGREDIENTES

  • 1 pão de ló de cerca de 350g
  • 1 frasco de nutella
  • 1 dl de natas
  • 200g de chocolate em tablete

PREPARAÇÃO

  1. Esfarelar o bolo
  2. Juntar a nutella e amassar bem
  3. Adicionar as natas
  4. Levar ao frigorífico um pouco
  5. Formar bolinhas
  6. Derreter o chocolate e passar as bolinhas no chocolate

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

BORREGO COM FARINHEIRA E QUEIJO




INGREDIENTES

  • 1 perna de borrego
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 farinheira
  • 100g de queijo mozzarella
  • 1 colher de sopa de pasta de coentros
  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Alourar a cebola e o alho num pouco de azeite
  2. Juntar a pasta de coentros
  3. Juntar a carne cortada em cubos
  4. Deixar cozinhar
  5. Juntar a farinheira cortada ás rodas
  6. Colocar num recipiente
  7. Tapar com as fatias do queijo
  8. Levar ao forno a gratinar

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

QUADRADOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM COM CHOCOLATE


INGREDIENTES

Base
• 200g de manteiga de amendoim
• 50g de manteiga
• 50g de açúcar mascavado
• 180g de açúcar

Cobertura

• 200g de chocolate de culinária com avelãs
• 100g de chocolate
• 1colher de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO

• Misturar todos os ingredientes da base e colocar num tabuleiro forrado de película aderente
• Derreter os choolates com a manteiga e colocar sobre a base
• Levar ao frigorífico
• Desenformar e cortar quadrados

terça-feira, 29 de junho de 2010

DELÍCIA FRESCA DE PÊSSEGO



INGREDIENTES


  • 1 lata de pêssegos
  • 2 pacotes de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100g de suspiros
  • Fios de ovos


PREPARAÇÃO


  1. Escorrer os pêssegos e cortar em cubinhos
  2. Bater as natas com o açúcar
  3. Esmigalhar os suspiros
  4. Colocar numa tigela uma camada de suspiros, seguida de uma de natas
  5. Continuar com os pessegos e de novo as natas
  6. Repetir as camadas
  7. Enfeitar com os fios de ovos

sexta-feira, 18 de junho de 2010

GEMAS DOCES

.

INGREDIENTES

• 4 gemas
• 200g de açúcar
• 0,5 dl de água
• 2dl de natas


PREPARAÇÃO


1. Levar o açúcar ao lume e deixar ferver cerca de três minutos
2. Bater um pouco as gemas e juntar a calda de açúcar
3. Levar mais um pouco ao lume para engrossar um pouco
4. Bater as natas em chantilly
5. Juntar aos ovos
6. Colocar em tacinhas e levar ao frio

quinta-feira, 17 de junho de 2010

DELÍCIA DE SALSICHA


INGREDIENTES


  • 10 salsichas frescas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 pacote de natas
  • 200g de arroz cozido
  • 1 embalagem de queijo creme
  • Queijo ralado

PREPARAÇÃO


  1. Retirar a pele das salsichas ,esmigalhando o interior
  2. Levar a salsicha a fritar sem gordura
  3. Adicionar o alho e a cebola
  4. Juntar a polpa do tomate e depois as natas,deixando cozinhar um pouco
  5. Misturar o arroz com o queijo creme misturando bem
  6. colocar metade do arroz num tabuleiro seguindo-se a mistura das salsichas e tapar com o resto do arroz
  7. Colocar um pouco de queijo ralado por cima
  8. Levar ao forno cerca de 15 minutos


quarta-feira, 16 de junho de 2010

DOCE GULOSO


INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 pacotes de natas
• 100 de chocolate
• 50g de chocolate branco



PREPARAÇÃO



1. Colocar o leite condensado num tachinho com as gemas ,mexer bem e levar ao lume a engossar um pouco
2. Retirar e deixar arrefecer
3. Bater as natas
4. Bater as claras em castelo
5. Juntar a mistura do leite condensado com as natas e as claras
6. Raspar os chocolates com uma faca, em separado,reservando o chocolate branco
7. Colocar a mistura do leite condensado ás camadas com as raspas do chocolate
8. Enfeitar com as raspas dos dois chocolates

sábado, 5 de junho de 2010

TACHINHOS DE CARNE


INGREDIENTES


  • 500g de carne picada
  • 1 cebola picada
  • 1dl de molho de tomate
  • Azeite
  • 150g de queijo flamengo em fatias

PREPARAÇÃO


  1. Alourar a cebola no azeite e juntar a carne
  2. Deixar cozinhar e juntar o molho de tomate
  3. Temperar de sal e pimenta
  4. Forrar recipientes individuais com as fatias de queijo
  5. Colocar dentro um pouco do picado da carne e tapar com as pontas das fatias do queijo
  6. Levar ao forno

quarta-feira, 2 de junho de 2010

POLVO GRATINADO COM BRÔA



INGREDIENTES

  • 1 polvo
  • 200g de caldo verde
  • 200g de broa
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de azeite

PREPARAÇÃO

  1. Cozer o polvo e cortar em pedaços
  2. Cozer o caldo verde
  3. Colocar um dos alhos esborrachados na frigideira com um pouco de azeite e saltear o caldo verde
  4. Colocar o outro alho com a folha de louro e cerca de 1dl de azeite e juntar o polvo.
  5. Deixar saltear um pouco
  6. Colocar num tabuleiro o caldo verde no fundo seguindo-se o polvo
  7. Esfarelar a broa e misturá-la com 2 colheres de sopa de azeite
  8. Tapar o polvo com a broa
  9. Levar ao forno até estar douradinho


terça-feira, 18 de maio de 2010

OVOS ESTRELADOS DOCES


INGREDIENTES

• 2,5 dl de leite
• 1 colher de chá de farinha maisena
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 lata de pêssegos



PREPARAÇÃO


1. Dissolver a maisena no leite e juntar o leite condensado
2. Levar ao lume a engrossar e retirar
3. Colocar porções em pratinhos
4. Colocar metades do pêssego em cima

segunda-feira, 17 de maio de 2010

PERU COM CARIL E NATAS



INGREDIENTES

  • 6 bifes de peru
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 dl de molho de tomate
  • 1 pacote de natas
  • Azeite

PREPARAÇÃO


  1. Cortar os bifes em cubos
  2. Alourar a cebola , os alhos picados e o gengibre no azeite
  3. Juntar o peru e deixar cozinhar
  4. Juntar o caril ´misturando bem
  5. Adicionar o molho de tomate
  6. Finalmente juntar as natas ,deixar ferver um pouco e servir com arroz basmati

sábado, 15 de maio de 2010

PUDIM DE LARANJA E CARAMELO



INGREDIENTES


  • 2 dl de caramelo (de compra)
  • 2 dl de leite
  • 1 pacote de gelatina de laranja
  • 4 dl de natas

PREPARAÇÃO


  1. Aquecer o leite e derreter a gelatina
  2. Juntar o caramelo e as natas
  3. Colocar numa forma molhada e levar ao frigorífico



terça-feira, 11 de maio de 2010

PAVÉ DE LEITE CONDENSADO COM BRIGADEIRO


INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pacote de bolacha maria
• Chocolate granulado



PREPARAÇÃO


1. Bater o leite condensado cozido com 1 colher da manteiga e as gemas
2. Levar ao lume o leite condensado com a outra colher da manteiga e o chocolate em pó mexendo até começar a soltar-se do fundo
3. Colocar num tabuleiro camadas alternadas de bolacha com a mistura do leite condensado cozido
4. Deitar por cima a mistura de chocolate
5. Enfeitar com o chocolate granulado

sábado, 1 de maio de 2010

ALHEIRA À BRÁS


INGREDIENTES


  • 2 Alheiras
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 1 Pacote pequeno de batata palha
  • 5 Ovos
  • Azeite
  • Azeitonas

PREPARAÇÃO


  1. Cortar a cebola às rodas finas
  2. Picar o alho
  3. Alourar no azeite a cebola e o alho
  4. Retirar a pela às alheiras e cortar aos bocados
  5. Juntar à mistura da cebola e deixar alourar
  6. Juntar as batatas e mexer
  7. Bater os ovos e deitar na mistura anterior e mexer até cozinhar
  8. Servir enfeitado de azeitonas

quarta-feira, 21 de abril de 2010

TERRINA DELÍCIA


INGREDIENTES


• 1 pacote de bolacha Maria
• 2,5 dl de natas
• 2,5 dl de leite
• 3 gemas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 folhas de gelatina


MOLHO

• 50g de chocolate
• 2 colheres de sopa de natas


PREPARAÇÃO

1. Colocar a gelatina a demolhar em água fria
2. Aquecer o leite
3. Dissolver a gelatina espremida no leite mexendo até dissolver
4. Bater as gemas com o açúcar e juntar o leite
5. Bater as natas e juntar ao leite bem como o vinho do Porto
6. Forrar uma forma do tipo bolo inglês com películo aderente e colocar em camadas as bolachas com o creme
7. Levar ao frigorífico

8. Derreter o chocolate com as natas

9. Desenformar e deitar o molho por cima

terça-feira, 20 de abril de 2010

TARTE DE MOZZARELLA




INGREDIENTES

Massa


  • 125g de açúcar
  • 60g de manteiga
  • 1 ovo
  • 250g de farinha

Recheio


  • 1 dl de água
  • 250g de açúcar
  • 125g de queijo mozzarella ralado
  • 2 ovos
  • 4 gemas
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Raspa da casca de 1 limão

PREPARAÇÃO


  1. Colocar no meio da farinha ,a manteiga,o ovo e o açúcar e amassar
  2. Forrar a tarteira com a massa

  1. Levar a água com o açúcar ao lume e ferver cerca de 3 minutos
  2. Mexer os ovos com as gemas e juntar a calda do açúcar
  3. Adicionar o queijo ,a farinha e a raspa do limão
  4. Deitar sobre a massa
  5. Levar ao forno


domingo, 18 de abril de 2010

TARTE DE BANANAS


INGREDIENTES


• 3 bananas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• Açúcar em pó
• Canela



PREPARAÇÃO


1. Misturar a farinha com o açúcar e o fermento
2. Cortar as bananas ás fatias longitudinalmente
3. Forrar uma forma com papel vegetal próprio para o forno
4. Colocar no fundo metade da mistura da farinha
5. colocar por cima metade das bananas
6. Pôr pedacinhos de metade da manteiga e salpicar com a canela
7. Cobrir com a restante mistura da farinha, o resto das bananas ,da manteiga e a canela da mesma forma que inicialmente
8. Bater os ovos e deitar por cima
9. Levar ao forno
10. Desenformar e salpicar com o açúcar em pó

sábado, 17 de abril de 2010

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO



INGREDIENTES


  • 200g de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Chocolate granulado

PREPARAÇÃO


  1. Derreter o chocolate com o leite
  2. Bater as natas com o açúcar
  3. Bater as claras em castelo
  4. Juntar as gemas ao chocolate
  5. Adicionar as natas e as claras
  6. Deitar em copos e salpicar de chocolate granulado