TARTE DE FIAMBRE E CARNE PICADA

INGREDIENTES

MASSA

• 350g de farinha
• 1 gema
• 100g de margarina
• 1,5 dl de água
• Sal

RECHEIO

• 450g de carne picada(a que se pretender ou mistura)
• 350g de fiambre em cubinhos
• 2c.s. de salsa picada
• 2c.s. de cebolinho picado
• 1c.chá de tomilho seco
• Raspa de 1/2limão
• 6dl de caldo de carne onde se dissolveu 3folhas de gelatina
• Sal e pimenta
• 1 ovo batido

PREPARAÇÃO

1. Misturar a farinha ,o sal ,a gema
2. Colocar a água com a margarina ao lume e quando ferver deitar a farinha de uma vez
3. Retirar e mexer bem
4. Estender ¾ da massa e forrar uma forma de fundo amovível
5. Rechear com os ingredientes do recheio excepto o ovo colocados ás camadas
6. Estender a restante massa e colocar por cima unindo bem com o rebordo da massa da parte inferior
7. Pincelar com o ovo batido
8. Fazer no centro uma pequena abertura para a saída dos vapores
9. Fazer com a faca a marcação de 10 porções
10. Levar ao forno pré aquecido a 230º durante 20minutos
11. Baixar o forno para 160ºe continuar a cozedura por mais 3 horas
12. Colocar se necessário a meio da cozedura uma folha de papel de aluminio para que a tarte não queime por cima
13. Retirar do forno e pela abertura do topo deitar o caldo