BOLINHOS DE ATUM

INGREDIENTES

• 800g de batatas cozidas
• 4 latas de atum
• 1 cebola pequena
• 100g de cenoura ralada
• 2c.s. de salsa picada
• 1c.s. de raspa da casca de limão
• 1 ovo batido
• Farinha qb
• Pão ralado qb
  

PREPARAÇÃO

1. Reduzir as batatas a puré
2. Colocar o atum escorrido numa tijela e esfarelar com um garfo
3. Juntar o puré, a cebola picada, a cenoura , a salsa e a raspa do limão
4. Misturar bem e dividir em 8 bolinhos tipo hamburguer
5. Passar por farinha ,ovo e pão ralado
6. Deixar repousar 20 minutos no frigorífico
7. Fritar
8. Escorrer bem em papel de cozinha
9. Servir com salada e molho tártaro