sábado, 5 de abril de 2008

SOPA CREMOSA DE COGUMELOS


INGREDIENTES

  • 500g de cogumelos frescos

  • 100g de manteiga ou margarina

  • 4 colheres de sopa de farinha

  • 1,2l de leite

  • 150g de queijo creme

  • 4 colheres de sopa sumo de limão

  • sal e pimenta a gosto

  • Cubinhos de pão frito


PREPARAÇÃO

  1. Colocar 50g de manteiga na frigideira e juntar os cogumelos picados
  2. Deixar cozinhar 5 minutos e reservar
  3. Colocar no tacho a restante manteiga e depois de derreter juntar a farinha.
  4. Juntar o leite lentamente e mexer até engrossar
  5. Retirar do lume e juntar o queijo
  6. Juntar os cogumelos e o sumo de limão e triturar
  7. Temperar a gosto e deixar ferver mais 2-3 minutos
  8. Servir enfeitada com os pãezinhos fritos


17 comentários:

claudia disse...

Olá..que sopinha..hoje tb experimentei uma sopa de alho francês mas ainda não postei. Amanhã posto!Esta sua tem um aspecto magnifico!

anna disse...

Este creme de cogumelos parece-me divinal, até porque adoro cogumelos...
Beijinhos.

Magia na Cozinha disse...

Parece ótima! Eu adoro sopas. Neste estilo são muito elegantes.
Bom final de semana...

Fabrícia disse...

Edinha que gostosura...assim tu me mata. Sou louca por sopa de cogumelos.
Bjcas.

Carol disse...

Amei Edinha, sou meio alucinada por cogumelos, adoro. Ah, e muito obrigada pela explicação do alho francês. Grande Beijo!!

Elvira disse...

Gosto muito de creme de cogumelos. Acho uma sopa requintada e saborosa. :-)

Beijinhos.

Goretti disse...

Está com um ar excelente!!!

pipoka disse...

Bela dica essa de colocar queijo creme na sopa. Vou segui-la na próxima vez que fizer sopa de cogumelos!

bjs

Natércia disse...

Edinha que maravilha a tua sopa adorei um beijo. Natércia...

Mónica disse...

Adoro cogumelos, vou guardar esta sua receita e fazer assim que puder. Bjinhos

Luciana Macêdo disse...

Gosto muito de sopas cremosas e esta está divina. Bjs!

Martuxa disse...

Ficou com um aspecto cremoso e muito tentador.

Beijinhos e boa semana!

Nani do Paulo disse...

Hummm mais uma sopinha pra minha coleção, quando chegar o inverno farei!
Beijos

Carol disse...

Edinha, vou postar a receita do brownie hoje a noite pra ti. Fica muito bom,grande beijo!!

cozinha da drica disse...

Edinha agora por aqui que começou o outono as sopinhas serão super bem vindas...Amei a receita!! Bjks e excelente semana!!!

Marcia disse...

Hummm.. acho que já sei o que vou fazer para o jantar. Nunca eperimentei, fiquei com vontade. Boa semana

Nani disse...

Em casa tenho sopa todos os dias e adoro tudo q leva cogumelos.
Bjs Nani