PASTELINHOS VEGETARIANOS

INGREDIENTES

MASSA

• 300g de farinha

• 1 pitada de sal

• 0,6 dl de azeite

• 1,5 dl de água

RECHEIO

• 500g de batatas

• 250g de raminhos pequenos de couve flor cozidos

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de mostarda

• 1 cebola picada

• 1 pedacinho de gengibre ralado

• 1colher de chá de caril

• 3 colheres de sopa de coentros picados

PREPARAÇÃO

1. Colocar a farinha na bancada e abrir um buraco no meio e deitar os outros ingredientes

2. Amassar

3. Dividir a massa em 9 bolinhas

4. Deixar repousar pelo menos 30 minutos

1. Para o recheio cozer as batatas em água salgada cerca de 15-20 minutos

2. Descascar e curtar em cubinhos pequenos

3. Colocar o azeite num tacho e alourar a cebola e juntar a mostarda o gengibre e o caril

4. Juntar as batatas e a couve flor

5. Cozinhar 2-3 minutos,retirar do lume e juntar os coentros e temperar a gosto

1. Estender a massa e cortar circulos de cerca 18cm e depois ao meio

2. Colocar um pouco do recheio e dobrar a massa de modo a formar um cone unindo a massa com um pouquinho de água

3. Fritar em óleo

NOTA

É claro que poderá fazer estes pastelinhos com qualquer recheio da sua escolha