FOLHADO DE SALMÃO

INGREDIENTES

• 2 placas de massa folhada congelada
• 500g de salmão sem pele nem espinhas
• 450g de espinafres congelados
• 30g de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 gema

MOLHO DE CAMARÃO

• 200g de camarões congelados descascados
• 250g de natas
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinho branco

PREPARAÇÃO

1. Descongelar a massa e estender em dois rectangulos iguais
2. Derreter a manteiga com o alho picadinho e saltear os espinafres
3. Sobre um dos rectangulos colocar os espinafres
4. Colocar o salmão por cima temperado de sal e pimenta.
5. Colocar o outro rectangulo da massa por cima
6. Molhar os rebordos para aderir bem as duas partes
7. Bater a gema e pincelar toda a superfície da massa
8. Levar ao forno 200º cerca de 40 minutos

PREPARAÇÃO DO MOLHO

1. Alourar no azeite os camarões descongelados e reservar
2. No mesmo azeite alourar a cebola picada
3. Juntar o vinho branco e deixar evaporar
4. Juntar as natas e triturar o molho
5. Juntar os camarões

Servir o folhado cortado ás fatias acompanhado do molho