CREPES RECHEADOS

INGREDIENTES

·        6 gemas

·        200g de açúcar

·        1dl de água

·        100g de farinha

·        1 ovo

·        3dl de leite

·        Canela

·        Açúcar em pó

PREPARAÇÃO

Para os crepes :

1.     Misturar a farinha com o ovo e mexer

2.     Juntar o leite pouco a pouco

3.     Numa frigideira anti aderente ligeiramente untada colocar um pouco da mistura de modo a cobrir o fundo numa camada fina

4.     Cozinhar até estar dourado e virar

5.     Reservar e repetir até acabar a massa

Para o doce:

1.     Levar ao lume o açúcar com a água e depois do açúcar estar dissolvido deixar ferver cerca de 3 minutos

2.     Bater as gemas ,deitar um pouco da calda e mexer

3.     Deitar então na calda e mexer até engrossar

4.     Em cada crepe salpicar de canela e pôr um pouco do doce de ovos

5.     Enrolar

6.     Salpicar de açúcar em pó