SOPA DE BRÓCULOS COM QUEIJO

INGREDIENTES

·        1 pé de broculos grande

·        1 cebola

·        2 dentes de alho

·        7,5dl de caldo

·        2,5dl de leite

·        100g de queijo ralado

·        1 clher de chá de folhinhas de tomilho

·        1 colher de sopa de mostarda

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Cozer os bróculos

2.     Alourar a cebola picada com os alhos igualmente picados

3.     Juntar o tomilho e os bróculos

4.     Juntar o caldo e deixar ferver 10 minutos

5.     Adicionar o leite

6.     Triturar

7.     Juntar o queijo e a mostarda

8.     Servir a sopa bem quentinha assim que o queijo derreta com cubinhos de pão frito ou torrado