BIFES DE FIAMBRE COM MOLHO MADEIRA

INGREDIENTES

·        6 bifes de fiambre com meio centimetro de espessura

·        2 colheres de sopa de manteiga

·        2 colheres de sopa de farinha

·        1 cálice de vinho Madeira ou Cognac

·        6dl de caldo

·        1 colher de chá de mostarda

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Derreter a manteiga e juntar a farinha

2.     Adicionar o caldo aos poucos e o vinho

3.     Juntar a mostarda e mexer até engrossar um pouco

4.     Fritar num pouco de azeite os bifes do fiambre

5.     Servir com o molho por cima