SOPA DOCE DE PERAS

INGREDIENTES

·        5 peras

·        4 fatias de pão brioche

·        100g de açúcar

·        Sumo de meio limão

·        40g de manteiga

·        3 colheres de sopa de açúcar amarelo

PREPARAÇÃO

1.     Levar ao lume 1,5dl de água com o açúcar e ferver 2 minutos

2.     Descascar as peras e cortar em 4 retirando o interior

3.     Cozer as peras na calda do açúcar

4.     Retirar da calda o equivalente a 2 peras e reservar

5.     Triturar as restantes com a calda e juntar o sumo do limão

6.     Deitar em copos

7.     Cortar as peras reservadas em cubinhos e pôr por cima

8.     Colocar a manteiga com o açúcar amarelo ao lume e depois de derreter juntar o brioche em cubinhos e saltear

9.     Colocar sobre as peras em cubinhos