PERU À GOMES DE SÁ

INGREDIENTES

·        1 perna de peru

·        1 chouriço

·        2 cebolas

·        2 dentes de alho

·        1 folha de louro

·        2 ovos

·        6 batatas

·        Azeitonas

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Cozer o peru com o chouriço

2.     Retirar a carne e desfiar

3.     Cortar o chouriço ás rodas

4.     Alourar as cebolas ás rodas com os alhos ás rodas e a folha de louro

5.     Juntar a carne e o chouriço

6.     Juntar um pouco da água da cozedura

7.     Cozer os ovos

8.     Colocar a mistura num tabuleiro,salpicar com azeitonas sem caroço ás rodas e com os ovos cozidos aos pedaços

9.     Antes de servir levar 10 minutos ao forno e salpicar de salsa ou coentros a gosto