COQ AU VIN

INGREDIENTES

·        800g de coxas de frango desossadas

·        6 chalotas

·        125g de bacom em tirinhas

·        1 lata de cogumelos inteiros

·        2 dentes de alho

·        0,5 l de vinho tinto

·        3,75dl de caldo

·        2 colheres de sopa de concentrado de tomate

·        3 folhas de louro

·        Farinha

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar as chalotas inteiras no azeite e reservar

2.     Alourar no mesmo recipiente o bacon, os cogumelos e o alho e reservar com as chalotas

3.     Deitar mais um pouco de azeite e alourar o frango passado por um pouco de farinha

4.     Juntar os elementos reservados e o caldo, o vinho, o concentrado de tomate e o louro

5.     Deixar cozinhar cerca de 30-35 minutos