MUFFINS DE MANTEIGA DE AMENDOIM

INGREDIENTES

• 225g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 70g de açúcar
• 85g de manteiga
• 175g de manteiga de amendoim “crunchy”
• 200ml de iogurte grego natural
• 1 dl de maple syrup
• 1 ovo
• Amendoa granulada

COBERTURA

• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim “crunchy”
• 6 colheres de sopa de açúcar em pó
• 6 colheres de sopa de água quente

PREPARAÇÂO

1. Misturar a farinha,o fermento e o açúcar e reeservar
2. Misturar a manteiga derretida com a manteiga de amendoim
3. Adicionar o iogurte o maple syrup e o ovo
4. Juntar esta mistura á da farinha
5. Colocar em forminhas de papel
6. Pôr amendoa granulada por cima e levar ao forno cerca de 20-25 minutos

Para a cobertura

1. Aquecer a manteiga de amendoim e retirar do lume
2. Juntar o açucar e a água e mexer
3. Colocar sobre os muffins