quinta-feira, 17 de Fevereiro de 2011

DOCINHOS DE NOZ



INGREDIENTES

  • 120g de noz ralada
  • 120g de açúcar
  • ½ clara
  • Nozes para enfeitar

PREPARAÇÃO

  1. Misturar as nozes com o açúcar e a clara amassando bem
  2. Levar ao frigrífico um pouco
  3. Formar bolinhas
  4. Enfeitar com as nozes

quarta-feira, 16 de Fevereiro de 2011

TIRAMISU SALGADO


INGREDIENTES

  • ½ pacote de bolachas não doces
  • 1 colher de sopa de pesto
  • 200g de mascarpone
  • 2 gemas
  • 1 clara
  • 30g de parmesão ralado
  • Sumo e raspa de ½ limão
  • Bacon

PREPARAÇÃO

  1. Triturar as bolachas e misturar com o pesto
  2. Colocar como base em copinhos
  3. Misturar o mascarpone com as gemas batidas
  4. Juntar o queijo ralado , o sumo e a raspa do limão
  5. Bater a clara em castelo e juntar
  6. Colocar sobre a base da bolacha
  7. Levar o bacon ao lume numa frigideira sem gordura até ficar crocante
  8. Cortar em pedacinhos e colocar por cima a enfeitar

domingo, 13 de Fevereiro de 2011

FRANGO COM MOLHO DE CAJU


INGREDIENTES

  • 1Kg de coxas de frango
  • 150g de cajus
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 2 colheres de chá de coentros em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre picado
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata pequena de polpa de tomate
  • 1 iogurte natural
  • 1 cebola grande picada
  • 80g de margarina
  • 2dl de caldo
  • 2,5dl de natas

PREPARAÇÃO

  1. Misturar os cajus com a masala, os coentros,os alhos,o vinagre,a paste de tomate.o gengibre,a paprika e triturar tudo
  2. Misturar o iogurte
  3. Tirar a pele às coxas do frango e desossar de preferencia
  4. Envolver na pasta anterior e deixar ficar 2 horas no frigorífico
  5. Alourar a cebola com o pau da canela na margarina
  6. Juntar a carne
  7. Juntar a polpa do tomate e o caldo
  8. Deixar cozinhar durante cerca de 45 minutos
  9. Juntar as natas e servir com arroz

quinta-feira, 10 de Fevereiro de 2011

TORTA DE BAGUETE




INGREDIENTES

  • 1 baguete
  • 1 lombinho
  • 1 lata de cogumelos
  • 4 fatias de queijo
  • Fatias de bacon
  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Saltear o lombinho no azeite e temperar com um pouco de sal e pimenta
  2. Retirar o miolo da baguete sem escangalhar muito
  3. Colocar o lombinho dentro
  4. Pôr os cogumelos por cima e as fatias do queijo
  5. Fechar o pão envolvendo nas fatias do bacon
  6. Atar com um fio
  7. Colocar num tabuleiro
  8. Regar com um fio de azeite
  9. Levar ao forno cerca de 40 minutos