TIRAMISU SALGADO

INGREDIENTES

• ½ pacote de bolachas não doces
• 1 colher de sopa de pesto
• 200g de mascarpone
• 2 gemas
• 1 clara
• 30g de parmesão ralado
• Sumo e raspa de ½ limão
• Bacon

PREPARAÇÃO

1. Triturar as bolachas e misturar com o pesto
2. Colocar como base em copinhos
3. Misturar o mascarpone com as gemas batidas
4. Juntar o queijo ralado , o sumo e a raspa do limão
5. Bater a clara em castelo e juntar
6. Colocar sobre a base da bolacha
7. Levar o bacon ao lume numa frigideira sem gordura até ficar crocante
8. Cortar em pedacinhos e colocar por cima a enfeitar