OVOS ENGALANADOS

INGREDIENTES

·        200g de pernil fumado cozido ou chouriço ou presunto

·        2 pãezinhos

·        1 dente de alho

·        Azeite

·        4Ovos

PREPARAÇÃO

1.     Tirar a codea ao pão e esfarelar o miolo

2.     Colocar azeite e o dente de alho picadissimo

3.     Juntar o pão e deixar fritar

4.     Quando estiver a meio de estar pronto ,juntar o pernil em pedacinhos

5.     Quando estiver crocante retirar

6.     Á parte fazer os ovos mexidos

7.     Pôr os ovos no prato e colocar a mistura anterior por cima

ASINHAS COM MOLHO DE LARANJA

INGREDIENTES

·        600g de asinhas

·        2claras

·        2 colheres de sopa de maizena

·        2laranjas

·        2 colheres de sopa de açúcar amarelo

·        1 colher de sopa de vinagre de mel

·        2 colheres de sopa de molho de soja

·        1 colher de chá de gengibre ralado

·        Óleo ou azeite para fritar

·        Sal

PREPARAÇÃO

1.     Cortar as asinhas pelas articulações e temperar com sal a gosto

2.     Bater ligeiramente as claras e misturar com uma das colheres de maizena

3.     Envolver as asinhas na mistura anterior

4.     Fritar

Molho de laranja

1.     Misturar o sumo das laranjas com a restante maizena e com o açúcar, o vinagre, o molho de soja e o gengibre

2.     Levar ao lume e quando estiver tudo bem misturado juntar as asinhas

3.     Envolver todas bem no molho

4.     Servir

TARTE DE MORANGOS

INGREDIENTES

1.     2 ovos

2.     150g de açúcar

3.     150g de farinha

4.     200g de morangos

5.     30g de manteiga

6.     Açúcar em pó

PREPARAÇÃO

·        Bater os ovos com o açúcar

·        Juntar a farinha

·        Colocar na forma

·        Colocar os morangos picados por cima

·        Espalhar a manteiga ás lascas por cima

·        Levar ao forno

·        Polvilhar com açúcar em pó

FAROFA DE CENOURA

INGREDIENTES

·        100g de cenoura ralada

·        50 g de presunto ou bacon picado

·        1 chalota pequena

·        4 colheres de sopa de farofa

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Picar a chalota e alourar no azeite

2.     Juntar o presunto e deixar fritar um pouco

3.     Juntar a cenoura e deixar cozinhar

4.     Quando estiver cozinhada juntar a farofa

ROLO DE ATUM COM ESPINAFRES

INGREDIENTES

·        2 latas de atum

·        150g de espinafres

·        4 ovos

·        3 ovos cozidos

·        Raspa de ½ limão

·        Noz moscada

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Bater as gemas

2.     Juntar o atum escorrido e desfeito com um garfo

3.     Bater as claras em castelo e juntar

4.     Juntar a raspa do limão

5.     Colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal

6.     Levar ao forno 180º cerca de 12-15 minutos

7.     Colocar um pouco de azeite na frigideira e saltear os espinafres

8.     Escorrer bem algum liquido que possam ter

9.     Picar os ovos cozidos e misturar com os espinafres

10.  Temperar de sal, pimenta e noz moscada

11.    Retirar o tabuleiro do forno e desenformar

12.   Barrar com a mistura dos espinafres e enrolar

ENTRECOSTO APETITOSO

INGREDIENTES

·        800g de entrecosto

·        1colher de sopa de caril

·        1 dente de alho picado

·        1colher de chá de mistura de ervas aromáticas

·        1colher de sopa de molho de soja

·        1colher de chá de açúcar

·        1colher de sopa de vinagre de arroz

·        Sal

·        Pimenta

·        10vo

·        Farinha maizena

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Cortar o entrecosto em bocados pequenos e temperar de sal e pimenta a gosto

2.     Misturar o caril, o alho, as ervas aromáticas, o molho de soja, o açúcar e o vinagre

3.     Envolver bem o entrecosto nesta mistura

4.     Deixar marinar no mínimo 30 minutos

5.     Passar os bocados da carne pelo ovo e depois pela farinha

6.     Fritar em azeite

FLORES DE CHOURIÇÃO

INGREDIENTES

·        Fatias de chourição finas

·        1 placa de massa folhada

PREPARAÇÃO

1.     Cortar a massa folhada em tiras

2.     Sobre um dos lados de cada tira colocar as fatias do chourição

3.     Dobrar o outro lado sobre o chourição

4.     Enrolar

5.     Colocar em forminhas e levar ao forno cerca de 30 minutos

6.     Retira das forminhas depois de frias