BRANDADE DE BACALHAU NO TABULEIRO

INGREDIENTES

• 4 postas de bacalhau

• 600g de batatas

• 1 cebola picada

• Azeite

• 1 pacote de natas

• 100g de queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau e depois limpar de peles e espinhas e desfiar

2. Cortar as batatas às rodas grossas e dar uma cozedura

3. Fritar de seguida

4. Alourar a cebola no azeite e juntar o bacalhau ,mexer bem e retirar do lume

5. Juntar as natas ao bacalhau e mexer bem

6. Colocar as batatas fritas no fundo do tabuleiro

7. Deitar o bacalhau por cima

8. Espalhar o queijo sobre a mistura do bacalhau

9. Levar ao forno até estar lourinho

TARTE DE FRANGO E FIAMBRE

INGREDIENTES

• 500g de frango cozido ou assado
  
• 50g de margarina
• 50g de farinha
• 3dl de leite
• 200g de queijo ralado
• 200g de fiambre em pedacinhos
• 2 ovos cozidos cortados em quartos
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 1 c.s. de mostarda
• 2 rodelas de massa folhada
  

PREPARAÇÃO

1. Forrar a tarteira com uma das rodelas da massa
   
2. Levar ao forno 7 minutos coberta com papel de alumínio e alguns feijões
3. Retirar o papel e os feijões e levar mais 8 minutos ao forno
4. Retirar e reservar
5. Desfiar o frango
   
6. Levar a margarina ao lume e alourar a cebola
7. Juntar a farinha e depois o leite dexando cozinhar até engrossar
8. Juntar o queijo e mexer até derreter
9. Retirar do lume e juntar a mostarda , o fiambre e o frango
10. Colocar metade da mistura sobre a massa da tarteira
11. Colocar os ovos cozidos por cima
12. Finalizar com a restante mistura do frango
13. Colocar a outra rodela da massa folhada a tapar
14. Fazer um furinho no meio para a saída do vapor
15. Pincelar com o ovo batido
16. Levar ao forno aproximadamente 40 minutos ou até estar douradinha

LASANHA DE CARNE E CHOURIÇO

INGREDIENTES

• 500g de carne picada

• 50g de chouriço picado

• 1 cebola picada

• 1 pacote de massa fresca para lasanha

• 1 pacote de béchamel

• 50g de cubinhos de queijo flamengo

• Queijo mozarella picado

• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Alourar a cebola no azeite e juntar a carne e o chouriço e deixar cozinhar

2. Temperar a gosto

3. Untar um tabuleiro colocar uma camada das folhas de lasanha,depois um pouco do picado

4. Pôr alguns cubinhos de queijo por cima ,seguindo um pouco de béchamel

5. Repetir as camadas até acabar

6. Colocar queijo mozarella picado por cima

7. Levar ao forno

ESPETADAS DE PERU COM ANANÁS E COUSCOUS

INGREDIENTES

• 4 cubos de peru por espetada
• 3 cubos de ananás por espetada
• 1 copo de couscous
• 80g de bacon em pedacinhos
• 1 dente de alho picadinho
• Ervas da provence
• Alho em pó
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Fazer as espetadas intercalando o peru e o ananás
2. Deitar sobre os couscous a medida do copo de água a ferver e deixar ficar uns minutos até toda a água ter sido absorvida e depois mexer com um garfo
3. Temperar as espetadas com um pouco de sal ,alho em pó e as ervas
4. Levar azeite ao lume com os alhos e o bacon e fritar um pouco
5. Juntar os couscous,mexer bem para misturar
6. Grelhar as espetadas ou fritar com um fiozinho de azeite
7. Servir os couscous com as espetadas em volta

TAPAS DE ATUM

INGREDIENTES

• 1 caixinha de tacinhas para cocktail

• 1 lata de atum

• 2 colheres de sopa de maionese

PREPARAÇÃO

1. Escorrer o oleo ao atum e esmagar com o garfo

2. Juntar a maionese mexer bem e colocar um pouco em cada tacinha

TORTA GELADA

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INGREDIENTES

• 150g de leite em pó
• 1 lata de leite condensado de chocolate
• 120g de côco ralado
• 1 lata de leite condensado cozido

PREPARAÇÃO

1. Misturar o leite condensado de chocolate com o leite em pó
2. Colocar a mistura sobre um folha de papel vegetal e por cima outra folha e com o rolo da massa estender até ficar fina
3. Misturar o leite condensado cozido com o côco
4. Colocar sobre a massa de chocolate e com a ajuda do papel vegetal enrolar
5. Levar ao congelador
6. Servir cortada às fatias

NOTA

• Pode-se substituir o leite condensado de chocolate por uma lata de leite condensado normal e 110g de chocolate em pó

FRANGO COM ESPECIARIAS

INGREDIENTES

• 3 peitos de frango

• 2 colheres de sopa de iogurte

• 1 pedacinho de gengibre

• 2 dentes de alho esborrachados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de sumo de limão

• Sal,pimenta com coentros

• 75g de margarina

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de cebola seca(ou 1 cebola pequena picada)

• 1 colher de sopa de polpa de tomate

• 1,5 dl de natas

• 3 colheres de sopa de iogurte

• 1 pitada de cominhos, colorau e canela

• 1 cravinho

PREPARAÇÃO

1. Cortar o frango em tiras e temperar com sal, pimenta com sementes de coentros

2. Juntar o gengibre picado,os alhos picados,o sumo de limão , o iogurte e o azeite e deixar ficar umas horas

1. Colocar a margarina e o azeite e alourar e fritar o frango

2. Juntar a cebola

3. Juntar polpa do tomate

4. Juntar o cravinho

5. Temperar com uma pitada de colorau,cominhos,e canela

6. Juntar as natas e o iogurte