domingo, 3 de março de 2019

BACALHAU NO FORNO EM CAMA DE GRÃO E CALDO VERDE







INGREDIENTES

·        4 postas de bacalhau
·        ½ broa
·        1 frasco de gão cozido
·        125g de caldo verde
·        2 alhos
·        Azeite q.b

PREPARAÇÃO

1.     Retirar a pele ao bacalhau
2.     Retirar a codea da broa e esfarelar o miolo
3.     Juntar um pouco de azeite â broa e misturar
4.     Colocar as postas do bacalhau num tabuleiro com a mistura da broa por cima
5.     Levar ao forno a assar o bacalhau
6.     Cozer o caldo verde em água com sal
7.     Escorrer o grão e passar por água
8.     Levar os alhos esborrachados ao lume com azeite até alourarem
9.     Retirar os alhos e juntar o grão e esborrachar um pouco o grão
10.  Juntar o caldo verde e saltear um pouco
11.   Rectificar o sal e pimenta a gosto
12.  Colocar um pouco da mistura do grão no prato e o bacalhau por cima


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