VERRINES DE CHOCOLATE COM TANGERINA

INGREDIENTES

·        125 de amêndoa ralada

·        125 de açúcar

·        125g de manteiga

·        80g de maisena

·        20 de cacau

·        250g de chocolate

·        2,5dl de natas

·        Gomos de tangerina em calda

PREPARAÇÃO

1.     Misturar a amêndoa com a manteiga, o açúcar e a maisena

2.     Pôr numa forma e levar ao forno15 minutos

3.     Reservar

4.     Levar as natas ao lume com o chocolate em pedaços e a manteiga, mexendo sempre até derreter

5.     Distribuir o creme de chocolate pelos copinhos e deixar arrefecer

6.     Esmigalhar o crocante reservado e espalhar sobre o creme de chocolate

7.     Servir com os gomos de tangerina por cima 

PUDINS DE SALMÃO

INGREDIENTES

·        600g de salmão sem pele nem espinhas

·        ½ limão

·        40g de manteiga

·        30g de farinha

·        2dl de leite quente

·        1 dl de natas

·        1 gema

·        200g de mistura de cogumelos

·        Salsa picada

PREPARAÇÃO

1.     Cortar o salmão em fatias finas

2.     Temperar com um pouco de sal e o sumo de limão

3.     Derreter a manteiga, juntar a farinha e de seguida o leite

4.     Adicionar os cogumelos e de seguida a gema

5.     Juntar as natas

6.     Temperar de sal e pimenta a gosto e juntar a salsa picada

7.     Untar tacinhas e forrar com as fatias do salmão, deixando algumas para tapar

8.     Deitar dentro a mistura dos cogumelos e tapar com o salmão reservado

9.     Levar ao forno cerca de 15 minutos

10. Desenformar e servir com legumes

LAKSA

INGREDIENTES

·        1 dente de alho esmagado

·        1 cebola picada

·        100g de camarão

·        2 colheres de sopa de gengibre ralado

·        1 lima

·        1 lata de leite de coco

·        100g de noodles

·        1 dl de caldo

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a cebola, o dente de alho e o gengibre num pouco de azeite

2.     Juntar os camarões

3.     Adicionar o sumo da lima, o leite de coco e o caldo

4.     Deixar cozinhar cerca de 5 minutos

5.     Cozer os noodles conforme o indicado na embalagem e juntar de seguida á sopa

TARTE DE DOCE

INGREDIENTES

·        250g de farinha

·        100g de amêndoa em pó

·        125g de manteiga

·        100g de açúcar

·        2 ovos

·        1 frasco de doce

PREPARAÇÃO

1.     Misturar a farinha com a amêndoa ralada e juntar a manteiga

2.     Amassar bem e juntar o açúcar e os ovos

3.     Forrar a tarteira deixando um pouco da massa para fazer umas tiras por cima

4.     Colocar o doce escolhido e pôr as tiras da massa reservada por cima

5.     Levar ao forno

PASTELINHOS DE AGRIÕES

INGREDIENTES

·        250g de ricotta

·        100g de agriões

·        100g de queijo ralado

·        75g de farinha

·        ½ colher de chá de fermento

·        2 ovos

·        Noz moscada

PREPARAÇÃO

1.     Picar os agriões e juntar com a ricotta, o queijo ralado e temperar de sal, pimenta e noz moscada

2.     Juntar os ovos e a farinha com o fermento

3.     Num pouco de azeite fritar porções da massa

BOLO NA FRIGIDEIRA

INGREDIENTES

·        3 ovos

·        ½ chávena de açúcar

·        3 chávenas de farinha

·        2 chávenas de leite

·        1 pitada de sal

·        1 frasco de cocada ou de doce á escolha

·        2 bananas

·        Molho de chocolate

PREPARAÇÃO

1.     Misturar os ovos com o açúcar

2.     Juntar a farinha, o leite e a pitada do sal

3.     Numa frigideira grande e antiaderente colocar um pouco de manteiga e deitar a massa e deixar cozinhar em lume brado

4.     Quando estiver já com aspecto de cozinhado, virar do outro lado

5.     Se não for uma frigideira grande fazer 2 bolos

6.     Retirar quando a massa estiver cozinhada e colocar o doce escolhido

7.     Colocar a banana ás rodas por cima, com o molho de chocolate

MAÇÃS COM CARAMELO

INGREDIENTES

·        2 maçãs

·        4caramelos

·        4 colheres de sopa de açúcar amarelo

·        2 colheres de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO

1.     Derreter a manteiga com o açúcar

2.     Retirar o interior das maçãs

3.     Cortar as maçãs ao meio

4.     Colocar num tabuleiro e no interior de cada metade pôr um caramelo

5.     Barrar com a mistura da manteiga com açúcar

6.     Levar ao forno