SOPA NAS NÚVENS

INGREDIENTES

·        4 ovos

·        7,5dl de leite

·        1 limão

·        4 fatias finas de presunto

·        Cebolinho

PREPARAÇÃO

1.     Levar o leite ao lume com a casca do limão

2.     Separar as gemas das claras

3.     Bater as claras em castelo

4.     Cozer colheradas das claras no leite e reservar

5.     Coar o leite que restou

6.     Bater as gemas com um pouco do leite

7.     Juntar ao leite e levar ao lume, lentamente até engrossar

8.     Temperar de sal e pimenta a gosto e juntar umas gotas de sumo de limão

9.     Servir, colocando o creme dos ovos no fundo, as farófias por cima e enfeitar com o presunto cortado em tirinhas e o cebolinho

TARTE DE BANANA

INGREDIENTES

·        100g de açúcar mascavado

·        50g de manteiga

·        50g de chocolate tablete

·        2 bananas

·        1 massa folhada

PREPARAÇÃO

1.     Levar ao lume o açúcar com a manteiga a caramelizar

2.     Colocar no fundo da tarteira

3.     Cortar as bananas ás rodas e pôr sobre o caramelo

4.     Picar grosseiramente o chocolate e pôr sobre as bananas

5.     Tapar com a massa folhada

6.     Levar ao forno até a massa estar dourada

7.     Servir assim ou desenformar virando ao contrário

BOLO DE BOLACHA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES

·        2 pacotes de bolacha Maria

·        100g de açúcar em pó

·        100g de chocolate em pó

·        1 pacote de natas

·        1 tablete de chocolate

·        200g de manteiga

·        Café adoçado a gosto

·        Raspas de chocolate

PREPARAÇÃO

1.     Bater a manteiga com o açúcar em pó e juntar o chocolate em pó

2.     Derreter o chocolate com as natas

3.     Molhar as bolachas no café e colocar num prato uma camada de bolachas

4.     Barrar com o creme de manteiga

5.     Continuar as camadas e a meio da montagem colocar uma camada do chocolate com as natas

6.     Continuar as camadas das bolachas e creme de manteiga até terminar

7.     Barrar todo o bolo com o restante chocolate e natas

8.     Enfeitar a gosto com as raspas de chocolate

OVOS EM TAÇA

INGREDIENTES

·        4 ovos

·        1 pacote de natas

·        2 colheres de sopa de mostarda

·        Queijo ralado

·        Manteiga

·        Salame

PREPARAÇÃO

1.     Untar 4 tacinhas com manteiga

2.     Colocar um ovo em cada

3.     Levar ao forno 10 minutos

4.     Misturar as natas com a mostarda e temperar com um pouco de sal e pimenta

5.     Tirar as tacinhas do forno e distribuir a mistura anterior sobre os ovos

6.     Salpicar de queijo ralado

7.     Levar de novo ao forno cerca de 5 minutos

8.     Servir enfeitado com uma fatia de salame ou a gosto

TORRADINHAS DE QUEIJO E TOMATE

INGREDIENTES

·        200g de queijo ralado

·        2 colheres de sopa de manteiga

·        1 colher de sopa de mostarda

·        1 tomate seco picadíssimo

·        8 fatias de pão

·        Rodinhas de chouriço finas

PREPARAÇÃO

1.     Colocar o queijo, a manteiga e a mostarda num tachinho e levar ao lume muito lentamente até formar um creme

2.     Juntar o tomate e mexer bem

3.     Torrar as fatias do pão

4.     Barra-lo com a pasta obtida

5.     Colocar as fatias no forno para alourar

6.     Levar as fatias do chouriço ao lume numa frigideira sem gordura e deixar fritar um pouco

7.     Servir as torradas com a rodinha do chouriço em cima

BOLINHOS DE BOLACHA

INGREDIENTES

·        1 pacote de bolachas

·        200g de açúcar

·        180g de manteiga

·        1 chávena de café de café

·        5 gemas

PREPARAÇÃO

1.     Picar as bolachas

2.     Bater o açúcar com a manteiga

3.     Juntar as gemas

4.     Adicionar as bolachas e o café

5.     Formar os bolinhos e pôr em forminhas de papel ou colocar numa forma do tipo bolo inglês

6.     Levar ao frio

7.     Enfeitar a gosto

FOCACCIA

INGREDIENTES

·        200g de farinha

·        100g de farinha de milho

·        1 colher de café de sal

·        16g de fermento de padeiro

·        1dl de azeite

·        2dl de água morna

·        Orégãos

PREPARAÇÃO

1.     Colocar as farinhas num monte

2.     Abrir uma cova no meio e colocar o fermento, a água e 0,5dl do azeite

3.     Amassar e deixar descansar 2 horas

4.     Untar um tabuleiro com azeite e pôr a massa ,salpicar com os orégãos e o restante azeite

5.     Levar ao forno

6.     Servir cortada aos quadrados