PALMIERS DE FARINHEIRA

INGREDIENTES

·        1 massa folhada rectangular

·        1 farinheira

PREPARAÇÃO

1.     Retirar a pele á farinheira e esborrachar

2.     Levar um pouco ao lume mexendo bem

3.     Barrar a massa folhada com a farinheira

4.     Enrolar no sentido do comprimento de cada lado até ao meio

5.     Cortar fatiazinhas

6.     Colocar num tabuleiro e levar ao forno

PATANISCAS

INGREDIENTES

·        5 colheres de sopa de maisena

·        1 ovo

·        0,5dl de cerveja

·        2 postas de bacalhau cozido

·        Leite

·        Salsa picada

PREPARAÇÃO

1.     Misturar a farinha com o ovo e juntar a cerveja

2.     Limpar o bacalhau de peles e espinhas e desfiar

3.     Juntar ao polme

4.     Juntar leite se necessário até obter a consistencia necessária

5.     Juntar a  salsa e sal e pimenta a gosto

6.     Fritar em oleo porções da massa

LULAS RECHEADAS COM CHOURIÇO

INGREDIENTES

·        4 lulas grandes

·        1 chouriço de carne

·        1 cebola pequena picada

·        4 fatias de pão de forma sem codea

·        2 dentes de alho

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Picar o chouriço com o pão de forma

2.     Alourar a cebola num pouco de azeite

3.     Juntar o picado do chouriço com o pão

4.     Rechear as lulas com a mistura do chouriço,fechando com um palito

5.     Alourar os dentes de alho esmagados em azeite e juntar as lulas e deixar cozinhar lentamente até estarem cozinhadas

6.     Cozer batatas e no final juntar ás lulas

MOLHO ESPECIAL PARA BIFE

INGREDIENTES

• 1 bife

MOLHO

• 2,5 dl de leite
• 3 alhos
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de mostarda

PREPARAÇÃO

1. Levar o leite ao lume com os alhos esborrachados e o louro e deixar ferver lentamente para dar gosto ao leite
2. Retirar do lume e passar pelo passador
3. Fritar o bife em manteiga ou margarina
4. Juntar o leite coado ,temperar a gosto de sal e pimenta e juntar a mostarda 

TARTE DE ATUM

 INGREDIENTES

·        1 pacote de bolachas crackers

·        6 colheres de sopa de manteiga

·        3dl de natas

·        2 ovos

·        1 cebolinha pequena picada

·        2 colheres de sopa de cebolinho picado

·        2 latas de atum

PREPARAÇÃO

1.     Picar as bolachas e misturar com a manteiga derretida

2.     Forrar a tarteira

3.     Misturar as natas com os ovos ,o cebolinho e a cebola

4.     Escorrer o atum e desfiar com o garfo

5.     Juntar á mistura dos ovos

6.     Temperar com sal e pimenta a gosto

7.     Deitar sobre a massa na tarteira

8.     Levar ao forno

9.     Levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º

TARTE DE AMENDOA

 INGREDIENTES

·        100g de açúcar

·        100g de manteiga

·        1 ovo

·        225g de farinha

·        3 colheres de sopa de leite

Cobertura

·        150g de amendoa em palitinhos

·        100g de açúcar

·        100g de manteiga

·        3 colheres de sopa de leite

PREPARAÇÃO

1.     Misturar o açúcar com a manteiga

2.     Juntar o ovo batido com o leite

3.     Adicionar a farinha

4.     Colocar na tarteira e levar ao forno 10 minutos

5.     Misturar o açúcar , a manteiga e a amendoa e levar ao lume até a caramelizar

6.     Retirar e juntar o leite

7.     Colocar na tarteira sobre a massa e levar mais 10 minutos ao forno

TORTELLINIS PANADOS

INGREDIENTES

·        1 pacote de tortellinis

·        1 ovo

·        Farinha

·        Pão ralado

PREPARAÇÃO

1.     Passar os tortellinis pela farinha e de seguida pelo ovo batido

2.     Finalizar passando pelo pão ralado

3.     Fritar em oleo