MOUSSE BRANCA

INGREDIENTES

• 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 6 colheres de sopa de água
• 1 pacote de natas
• 1 lata de leite condensado
• 170g de chocolate branco

PREPARAÇÃO

1. Dissolver a gelatina na água morna
2. Derreter o chocolate
3. Bater no liquidificador todos os ingredientes
4. Colocar numa taça ou tacinhas
5. Levar ao frigorífico

BIFINHOS DE PERU NO FORNO

INGREDIENTES

• 500g de bifes de peru fininhos
• 1lata de cogumelos laminados
• 100g de bacon em fatias finas
• 1 pacote de sopa de cebola
• 4dl de natas
• 50g de queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Colocar a sopa num prato e passar os bifinhos de modo que fiquem bem revestidos e pôr num tabuleiro
2. Deitar as natas por cima
3. Levar ao forno cerca de 20 minutos
4. Retirar e colocar os cogumelos e o bacon por cima
5. Salpicar com o queijo e voltar ao forno,para gratinar 

BACALHAU COM BROA

INGREDIENTES

• 1Kg de bacalhau
• 1Kg de batatas
• 1 broa
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4dl de azeite
• 1 molho de grelos

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau ,limpar de peles , espinhas e lascar
2. Picar as cebolas e os alhos
3. Cozer os grelos
4. Cortar as batatas em cubinhos pequenos e fritar
5. Alourar em metade do azeite a cebola e os alhos
6. Juntar o bacalhau e depois as batatinhas
7. Colocar num tabuleiro os grelos no fundo
8. Deitar a mistura do bacalhau por cima
9. Picar o miolo da broa e misturar com o restante azeite
10. Colocar sobre o bacalhau
11. Levar ao forno

DOCINHOS DE NOZ

INGREDIENTES

• 120g de noz ralada
• 120g de açúcar
• ½ clara
• Nozes para enfeitar

PREPARAÇÃO

1. Misturar as nozes com o açúcar e a clara amassando bem
2. Levar ao frigrífico um pouco
3. Formar bolinhas
4. Enfeitar com as nozes

TIRAMISU SALGADO

INGREDIENTES

• ½ pacote de bolachas não doces
• 1 colher de sopa de pesto
• 200g de mascarpone
• 2 gemas
• 1 clara
• 30g de parmesão ralado
• Sumo e raspa de ½ limão
• Bacon

PREPARAÇÃO

1. Triturar as bolachas e misturar com o pesto
2. Colocar como base em copinhos
3. Misturar o mascarpone com as gemas batidas
4. Juntar o queijo ralado , o sumo e a raspa do limão
5. Bater a clara em castelo e juntar
6. Colocar sobre a base da bolacha
7. Levar o bacon ao lume numa frigideira sem gordura até ficar crocante
8. Cortar em pedacinhos e colocar por cima a enfeitar

FRANGO COM MOLHO DE CAJU

INGREDIENTES

• 1Kg de coxas de frango
• 150g de cajus
• 2 colheres de chá de garam masala
• 2 colheres de chá de coentros em pó
• 2 colheres de chá de gengibre picado
• 3 dentes de alhos picados
• 1 colher de chá de paprika
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 lata pequena de polpa de tomate
• 1 iogurte natural
• 1 cebola grande picada
• 80g de margarina
• 2dl de caldo
• 2,5dl de natas

PREPARAÇÃO

1. Misturar os cajus com a masala, os coentros,os alhos,o vinagre,a paste de tomate.o gengibre,a paprika e triturar tudo
2. Misturar o iogurte
3. Tirar a pele às coxas do frango e desossar de preferencia
4. Envolver na pasta anterior e deixar ficar 2 horas no frigorífico
5. Alourar a cebola com o pau da canela na margarina
6. Juntar a carne
7. Juntar a polpa do tomate e o caldo
8. Deixar cozinhar durante cerca de 45 minutos
9. Juntar as natas e servir com arroz

TORTA DE BAGUETE

INGREDIENTES

• 1 baguete

• 1 lombinho
• 1 lata de cogumelos
• 4 fatias de queijo
• Fatias de bacon
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Saltear o lombinho no azeite e temperar com um pouco de sal e pimenta
2. Retirar o miolo da baguete sem escangalhar muito
3. Colocar o lombinho dentro
4. Pôr os cogumelos por cima e as fatias do queijo
5. Fechar o pão envolvendo nas fatias do bacon
6. Atar com um fio
7. Colocar num tabuleiro
8. Regar com um fio de azeite
9. Levar ao forno cerca de 40 minutos