BACALHAU À BRUXA

INGREDIENTES

• 3 postas de bacalhau
• 1 dl de azeite
• 3 dentes de alho laminados
• 1 chouriço sem pele às rodas
• 800g de batatas às rodas
• 1 cebola às rodas fininhas
• 1 pacote de bechamel
• Pão ralado

PREPARAÇÃO

1. Cozer o bacalhau e lascar
2. Levar o azeite ao lume e alourar os alhos e a cebola
3. Juntar o chouriço
4. Juntar de seguida o bacalhau
5. Retirar do lume
6. Fritar as batatas e juntar
7. Misturar o molho
8. Deitar num tabuleiro
9. Salpicar de pão ralado e levar ao forno a gratinar

TARTE DE SALAME DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 1 pacote de bolacha Maria
• 150g de manteiga
• 125g de chocolate em pó
• 2 gemas
• 1 pacote de gelatina de laranja
• 2,5dl de água
• 2,5dl de leite
• Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

1. Partir as bolachas em pedacinhos
2. Misturar com a manteiga , o chocolate e as gemas
3. Amassar bem
4. Forrar uma forma de tarte com esta mistura e levar ao frigorífico
5. Ferver a água
6. Deitar o conteúdo do pacote de gelatina na água quente e dissolver bem
7. Juntar o leite frio e mexer
8. Deixar arrefecer completamente
9. Deitar sobre a base de salame
10. Levar ao frigorífico
11. Enfeitar com chocolate granulado

TARTE DE BATATA COM SALSICHAS

INGREDIENTES

• 500g de batatas cozidas
• 3 salsichas fumadas
• 50g de chouriço
• 4 fatias de bacon
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 2 fatias grossas de queijo aos pedacinhos

PREPARAÇÃO

1. Cortar as batatas ás rodas
2. Colocar uma camada de batatas no fundo da tarteira
3. Cortar as salsichas às rodas
4. Cortar o bacon em pedacinhos
5. Cotar o chouriço igualmente em pedacinhos
6. Colocar as salsichas, o chouriço e o bacon sobre as batatas
7. Tapar com o resto das batatas
8. Salpicar com o queijo
9. Bater os ovos com o leite e deitar sobre a mistura
10. Levar ao forno

BOLO DE BOLACHA PICADA

INGREDIENTES

• 1 pacote de bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado
• 2 dl de natas
• 4 ovos
• 4 colheres d sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 4 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO

1.     Partir as bolachas em pedacinhos

2.     Demolhar as folhas de gelatina e dissolver num pouco de água quente

3.     Separar as gemas das claras

4.     Bater as claras em castelo

5.     Bater as natas

6.     Juntar a gelatina com o leite condensado

7.     Adicionar as claras em castelo e as natas

8.     Juntar esta mistura ás bolachas

9.     Colocar numa forma forrada de película aderente e levar ao frio

10. Entretanto levar o açúcar com a água e as gemas ao lume, mexendo sempre até engrossar

11. Desenformar o bolo e servir com o doce de ovos por cima

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de água quente
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 chávena chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

COBERTURA

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar

• Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

1. Bater os ovos com o óleo, a água, o chocolate e o açúcar
2. Juntar a farinha com o fermento
3. Deitar numa forma untada e enfarinhada
4. Levar ao forno

5. Levar ao lume os ingredientes da cobertura cerca de 5 minutos
6. Retirar deixar arrefecer um pouco e deitar sobre o bolo
7. Polvilhar com o chocolate granulado

ESPETADAS DE PEIXE COM CHOURIÇO

INGREDIENTES

• Cubos de peixe
• Rodelas de chouriço
• Cebola
  
• Pão ralado
• Coentros picados
  
• Sumo de limão
  
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Temperar o peixe com um pouco de sal e sumo de limão
2. Cortar a cebola aos gomos e separar as camadas
3. Untar com um pouco de azeite o peixe
4. Misturar o pão ralado com os coentros
5. Passar os cubos do peixe pela mistura do pão ralado
6. Formar a espetada intercalando o peixe com a cebola e o chouriço
7. Colocar num tabuleiro
8. Deitar um fiozinho de azeite por cima
9. Levar ao forno

PERNINHAS DE FRANGO COM SOPA DE CEBOLA

INGREDIENTES

• 12 pernas de frango
• 1 pacote de sopa de cebola
• Maionese


PREPARAÇÃO

1. Envolver as pernas do frango no pó da sopa
2. Barrar com maionese
3. Levar ao forno até estar douradinho


NOTA
Não colocar sal pois a sopa já tem sal suficiente