TABULEIRO DE CARNE PICADA

INGREDIENTES

·        400g de carne picada

·        1 cebola picada+1/2 cebola

·        1 requeijão

·        2 dl de natas

·        200g de batata palha

·        Azeitonas pretas

·        200g de mozzarella

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a cebola no azeite e juntar a carne e deixar cozinhar

2.     Bater no liquidificador o requeijão ,a ½ cebola picada e as natas

3.     Juntar a mistura obtida na carne assim como a batata e as azeitonas picadas ,na quantidade que se deseje

4.     Colocar num tabuleiro e pôr a mozzarella picada por cima

5.     Levar ao forno cerca de 15 minutos

WRAPS À MINHA MODA

INGREDIENTES

·        Carne assada

·        Queijo mozzarella ralado

·        Fiambre

·        Azeite e margarina

·        Tortillas

PREPARAÇÃO

1.     Sobre cada tortilla pôr  a carne desfiada ,o queijo e fiambre

2.     Dobrar ao meio

3.     Numa frigideira pôr um pouco de margarina e azeite e fritar de cada lado até estar crocante

HAMBURGUERES RECHEADOS

INGREDIENTES

·        500g de carne picada (porco ,vaca ou mistura)

·        1 chalota

·        2 fatias de pão

·        Leite

·        50g de queijo ralado

·        6 fatias de paio ou chourição ou fiambre

·        Alho em pó

·        Sal

·        Cebolinho

PREPARAÇÃO

1.     Temperar a carne com um pouco de sal ,alho em pó

2.     Juntar a chalota picadíssima e o cebolinho igualmente picado

3.     Colocar o pão migado num pouco de leite até ficar todo esmagado

4.     Juntar o pão á carne

5.     Colocar num tabuleiro forrado de película aderente metade da carne

6.     Por cima pôr o queijo e paio

7.     Tapar com a restante carne

8.     Cortar depois quadrados ,passar ligeiramente por pão ralado  e fritar num pouco de azeite

CHILLI DE QUEIJO

INGREDIENTES

·        1 cebola

·        1 dente de alho

·        500g de carne picada

·        4 colheres de sopa de polpa de tomate

·        200g de queijo flamengo ou outro que derreta

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a cebola e o alho picados num pouco de azeite

2.     Juntar a carne e a polpa de tomate e deixar cozinhar

3.     Cortar o queijo aos cubos e adicionar

4.     Deixar o queijo derreter mexendo sempre em lume brando

5.     Servir com tostas ou pão pita cortado em quartos e aquecido no forno

PORCO ACOMPANHADO

INGREDIENTES

·        500g de carne de porco

·        2 linguiças de farinheira

·        ½ chouriço de carne

·        50g de bacon

·        1 cebola picada

·        1 dente de alho picado

·        Azeite

·        500g de batatas 

PREPARAÇÃO

1.     Alourar no azeite a cebola e o alho

2.     Juntar o bacon em tirinhas e o chouriço ás rodas finas

3.     Juntar de seguida a carne igualmente em tirinhas e deixar cozinhar

4.     Entretanto grelhar a farinheira e fritar as batatas em palitos

5.     Juntar as batatas á carne misturar bem

6.     Rectificar o sal

7.     Servir com a farinheira por cima

LOMBINHO COM MOLHO

INGREDIENTES

·        1 lombinho de porco

·        3 colheres d sopa de maionese

·        2 colheres de sopa de mostarda

·        2 alhos

·        2,5dl de caldo

·        2 colheres de sopa de azeite

·        1 dl de natas

PREPARAÇÃO

1.     Temperar o lombinho com um pouco de sal

2.     Misturar a maionese com a mostarda e os dentes de alho picados

3.     Pôr o caldo no fumdo dum tabuleiro e colocar o lombinho

4.     Barrar a carne com a mistura da maionese

5.     Deitar as duas colheres de azeite sobre o lombinho

6.     Tapar bem com papel de aluminio e levar ao forno cerca de 1 hora

7.     Retirar do forno e deitar o molho formado para um tachinho e levar ao lume com as natas só um pouco

8.     Servir a carne com o molho á parte

HAMBURGUER DE ALHEIRA

INGREDIENTES

·        2 alheiras

·        1 chalota

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Tirar a pele ás alheiras e esmigalhar a carne

2.     Picar a chalota e misturar

3.     Formar hamburgueres

4.     Fritar em azeite

PICADINHO DELÍCIA

INGREDIENTES

·        500g de carne picada

·        1 cebola picada

·        2 dentes de alho picados

·        1 cenoura aos cubinhos

·        ½ lata pequena de grão

·        2 tomates picados

·        0,5 l de caldo de carne

·        Salsa ou cebolinho

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar em azeite a cebola e os alhos

2.     Juntar a cenoura e deixar cozinhar um pouco

3.     Juntar os tomates e deixar estar uns minutos para que os tomates se vão desfazendo

4.     Juntar a carne ,mexendo  até que perca a cor de crua

5.     Deitar o caldo e deixar ficar até que a carne esteja completamente cozinhada

6.     Temperar com sal a gosto e juntar o grão

7.     Servir com arroz e enfeitar com salsa ou cebolinho

LINGUA ESTUFADA

INGREDIENTES

·        1 lingua de vaca

·        1 cebola picada

·        1 dente de alho picado

·        2 colheres de sopa de polpa de tomate

·        3 colheres de sopa de natas

·        1 caldo de carne

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Dar uma cozedura á lingua e tirar toda a pele

2.     Pôr de novo a lingua a cozer com uma água nova com sal até estar tenra

3.     Cortar a lingua ás fatias

4.     Alourar a cebola e o alho em azeite e depois a polpa do tomate

5.     Juntar as fatias da carne ,o caldo e um pouco de água e deixar cozinhar um pouco juntando mais água se necessário

6.     Rectificar o sal

7.     Adicionar as natas mexer bem

8.     Salpicar de salsa 

PEITINHOS DE CODORNIZ COM COUSCOUS

INGREDIENTES

·        800g de peitos de codorniz

·        2 dentes de alho

·        1 folha de louro

·        Colorau

·        Alho em pó

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Temperar os peitos com sal ,alho em pó,colorau, o louro e um fiozinho de azeite

2.     Levar os alhos esborrachados ao lume com o azeite e juntar a carne

3.     Deixar cozinhar até estarem cozinhados

4.     Servir com couscous com bacon

TABULEIRO DE CARNE COM COUVE

INGREDIENTES

·        800g de carne picada

·        800g de batatas

·        3 colheres de sopa de mostarda de preferencia  com sementes

·        1 couve branca pequena

·        4 ovos

·        1 pacote de natas

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Cortar as batatas ás rodas finas e cozer só 5 minutos em água com sal

2.     Misturar a carne picada com sal ,pimenta e 1colher de mostarda

3.     Cortar a couve em tiras fininhas

4.     Põr um pouco de azeite no tacho e juntar a couve e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos

5.     Juntar 1 colher da mostarda e mexer e temperar de sal e pimenta

6.     Colocar azeite na frigideira e saltear a carne

7.     Juntar a carne com a couve

8.     Num tabuleiro untado colocar uma camada das batatas

9.     Colocar por cima a mistura da carne e couve

10.   Tapar com as restantes batatas

11.      Bater as natas com os ovos e com a ultima colher de mostarda

12.      Deitar sobre as batatas

13.      Levar ao forno até estar lourinho 

PICADO CHEESEBURGUER

INGREDIENTES

·        500g de carne picada

·        1 cebola picada

·        1 dente de alho picado

·        3 triangulos de queijo creme

·        1 pacote de natas

·        2 colheres de sopa de mostarda

·        Queijo Ralado

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a cebola picada num pouco de manteiga ou margarina com o alho

2.     Juntar a carne e deixar cozinhar

3.     Adicionar o queijo e deixar derreter

4.     Misturar a mostarda e no fim as natas

5.     Polvilhar com o queijo ralado

6.     Levar ao forno

7.     Servir sobre pão de hamburguer