quarta-feira, 29 de Abril de 2009

MOUSSE DE NUTELLA


INGREDIENTES

  • 350g de nutella
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Nozes picadas


PREPARAÇÃO

  1. Levar o creme de nutella ao lume só um pouco para derreter um pouco
  2. Juntar o açúcar e as gemas
  3. Bater as claras em castelo e juntar
  4. Colocar numa tigela e salpicar com as nozes

quinta-feira, 23 de Abril de 2009

RAVIOLES NO FORNO


INGREDIENTES


  • 500g de ravioles de queijo
  • 1 alho
  • 50g de fiambre m cubinhos pequenos
  • 2 dl de bechamel
  • 50g de queijo em cubinhos
  • Cebolinho
  • 2 colheres de sopa de manteiga



PREPARAÇÃO


  1. Cozer os ravioles seguindo as instruções da embalagem e escorrer
  2. Colocar 1 colher de sopa de manteiga com o alho esborrachado na frigideira e passar os ravioles
  3. Colocar num tabuleiro
  4. Saltear o fiambre na outra colher de manteiga e juntar o bechamel e o cebolinho
  5. Juntar aos ravioles
  6. Salpicar com o queijo aos cubinhos
  7. Levar ao forno para derreter o queijo



segunda-feira, 20 de Abril de 2009

COSTELETAS NO FORNO



INGREDIENTES

  • 6 costeletas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola ás rodas finas
  • Colorau
  • Azeite
  • 1 pitada de ervas da Provence


PREPARAÇÃO


  1. Colocar num tabuleiro algumas rodas de cebola
  2. Por cima dispor as costeletas
  3. Temperar de sal, colorau, o alho às fatias finas, as ervas e o resto da cebola
  4. Regar com um pouco de azeite
  5. Levar ao forno

quarta-feira, 15 de Abril de 2009

ROLO DE CARNE RECHEADO NO FORNO



INGREDIENTES

  • 500g de carne picada
  • 1 pacote de base de molho de cebola
  • 6 fatias de chourição
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 50g de bacon
  • 50g de queijo
  • Azeitonas pretas
  • 1 colher de sopa de pão ralado
  • Azeite


PREPARAÇÃO

  1. Cortar o bacon em pedacinhos pequnos
  2. Levar o bacon a fritar um pouco sem gordura nenhuma
  3. Juntar os cogumelos também cortados em pedacinhos
  4. Retirar do lume e juntar as azeitonas descaroçadas e cortadas às rodelas
  5. Misturar a carne com a base do molho e formar um rectângulo
  6. Colocar por cima as fatias do chourição
  7. Por cima as fatias de queijo
  8. Espalhar a mistura do bacon
  9. Enrolar e colocar num tabuleiro
  10. Salpicar o rolo com a colher de pão ralado e regar com um fiozinho de azeite
  11. Levar ao forno

terça-feira, 14 de Abril de 2009

MOUSSE BICOLOR



INGREDIENTES


  • 200g de chocolate
  • 150g de chocolate branco
  • 7 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 7 colheres de sopa de açúcar


PREPARAÇÃO

  1. Derreter o chocolate com 1 colher de sopa de leite
  2. Juntar 4 colheres de sopa de açúcar e 4 gemas
  3. Bater as 4 claras em castelo e juntar
  4. Fazer a mousse branca do mesmo modo e usando os ingredientes restantes
  5. Colocar num recipiente colheradas alternadas das duas mousses
  6. Servir fresca

sábado, 11 de Abril de 2009

CANELONES DE SALSICHA


INGREDIENTES

  • 12 salsichas frescas
  • 12 canelones
  • 1 pacote de 500ml de bechamel
  • Queijo ralado para gratinar

PREPARAÇÃO

  1. Rechear cada canelone com uma salsicha
  2. Colocar num tabuleiro untado
  3. Deitar o molho por cima
  4. Colocar o queijo ralado por cima
  5. Levar ao forno

quinta-feira, 9 de Abril de 2009

LAGOSTA FINGIDA


INGREDIENTES

  • 1 lombo de tamboril
  • Colorau
  • Maionese

PREPARAÇÃO


  1. Retirar a espinha dorsal separando em dois lombinhos e retirar todas as peles
  2. Esfregar com colorau e atar com um fio
  3. Colocar água ao lume com sal e quando estiver a ferver colocar os lombinhos e deixar cozer apenas 10 minutos para os maiores ou apenas 5 minutos se for um lombinho pequeno
  4. Este tempo tem de ser respeitado caso contrário deixará de se parecer com lagosta
  5. Retirar e deixar arrefecer
  6. Cortar ás fatias não muito grossas
  7. Servir com maionese e enfeitada a gosto
  8. Vai parecer lagosta.

domingo, 5 de Abril de 2009

BIFINHOS DE FRANGO GRATINADOS



INGREDIENTES


  • 4 peitos de frango
  • 1 cebola
  • Alho em pó
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • Farinha
  • Azeite
  • Queijo ralado para gratinar

PREPARAÇÃO

  1. Cortar os peitos do frango em bifinhos
  2. Temperar com um pouco de sal, pimenta e o alho em pó
  3. Passar os bifinhos por farinha
  4. Colocar um pouco de azeite na frigideira e fritá-los
  5. Colocar num tabuleiro
  6. Picar a cebola a alourar num pouco de azeite e juntar os cogumelos cortados em pedacinhos
  7. Juntar as natas mexer bem, temperar e retirar do lume
  8. Deitar porções do molho sobre cada bifinho
  9. Colocar o queijo ralado
  10. Levar ao forno só até o queijo derreter

sábado, 4 de Abril de 2009

MOUSSE DE MARS



INGREDIENTES

  • 6 chocolates Mars ou similares
  • 1dl de leite
  • 1dl de natas
  • 6 ovos


PREPARAÇÃO

  1. Colocar os chocolates ao pedacinhos num tacho com o leite e derreter
  2. Juntar as natas e retirar do lume
  3. Adicionar as gemas e por fim as claras em castelo



quarta-feira, 1 de Abril de 2009

ARROZ DOCE DE CHOCOLATE E MENTA



INGREDIENTES


  • 100g de arroz
  • 1l de leite
  • 1 pacotinho de chá de menta
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 50g de chocolate
  • 1,5 colheres de sopa de maisena


PREPARAÇÃO


  1. Lavar o arroz
  2. Colocar água ao lume e quando ferver deitar o arroz e deixar cozer 2 minutos
  3. Retirar e escorrer
  4. Colocar 7,5 dl de leite ao lume com o pacote do chá
  5. Quando levantar fervura retirar o pacote e juntar o arroz, o chocolate e o açúcar
  6. Deixar cozer em lume brando cerca de 40 minutos mexendo de vez em quando
  7. Misturar a maisena com o restante leite e juntar ao arroz
  8. Deixar engrossar mexendo sempre
  9. Retirar
  10. Deitar numa taça ou em tacinhas individuais