sábado, 30 de Agosto de 2008

BIFINHOS DE PERU DE CEBOLADA



INGREDIENTES

  • 1Kg de bifes de peru da perna
  • 4 salsichas frescas
  • 1 cebola grande
  • 2 dente de alho
  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Temperar os bifinhos com sal pimenta eo alho
  2. Cortar as salsichas em pedacinhos
  3. Alourar a cebola ás rodas fininhas no azeite
  4. Juntar os bifinhos e as salsichas e deixar cozinhar
  5. Servir com batatas cozidas

sexta-feira, 29 de Agosto de 2008

TIRAS DE CHOCO FRITAS


INGREDIENTES
  • 1kg de tiras de choco
  • 3 ovos
  • Farinha
PREPARAÇÃO
  1. Dar uma cozedura às tiras
  2. Passar as tiras por farinha e depois pelos ovos batidos
  3. Fritar
  4. Servir com uma salada

quarta-feira, 27 de Agosto de 2008

TARTE DE NOZES COM IOGURTE


INGREDIENTES

  • 5 folhas de massa filo

  • 40g de manteiga

  • 50g de nozes picadas

  • 2dl de iogurte grego ou iogurte natural

  • 1pacote de natas

  • 5 colheres de sopa de mel

  • 3 colheres de sopa de açúcar

  • 3 ovos

PREPARAÇÃO

  1. Bater o iogurte com o mel,as natas,o açúcar.e os ovos

  2. Juntar as nozes


  1. Forrar a tarteira com as 5 folhas da massa filo sobrepostas tendo o cuidado de pincelar cada folha com a manteiga derretida

  2. Deitar o recheio dentro

  3. Levar ao forno cerca de 25 minutos

terça-feira, 26 de Agosto de 2008

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS CRISTALIZADAS



INGREDIENTES


  • 300g de frutas cristalizadas em pedacinhos
  • 100g de passas(sem grainhas)
  • 1dl de sumo de laranja
  • 125g de manteiga
  • 100g de chocolate
  • 70g de açucar mascavado
  • 2 ovos
  • 75g de doce de laranja
  • 300g de farinha com fermento
PREPARAÇÃO

  1. Colocar as frutas cristalizadas e as passas a demolhar no sumo de laranja
  2. Derreter o chocolate e juntar o doce
  3. Bater a manteiga com o açucar e juntar os ovos
  4. Juntar a mistura do chocolate com o doce
  5. Juntar a farinha
  6. Juntar as frutas cristalizadas com o sumo
  7. Deitar numa forma ,tipo bolo inglês untada e enfarinhada
  8. Levar ao forno a 160º

segunda-feira, 25 de Agosto de 2008

PASTÉIS DE BACALHAU


INGREDIENTES

  • 2 postas de bacalhau

  • 3 batatas

  • 1 cebola picada

  • 2 ovos

  • Salsa picada

  • pimenta

  • Noz moscada

PREPARAÇÃO

  1. Cozer o bacalhau e as batatas

  2. Limpar o bacalhau de peles e espinhas e lascar

  3. Colocar porções das batatas cebola e bacalhau na picadora (ao mesmo tempo)e picar . Repetir até acabar

  4. Misturar a salsa picada

  5. Bater os ovos e adicionar e temperar com pimenta e noz moscada

  6. Com duas colheres moldar os bastéis e fritar

domingo, 24 de Agosto de 2008

CARNE CORADA



INGREDIENTES


  • 1Kg de carne de vaca para cozer
  • 1 chouriço de carne
  • 800g de batatas em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • Margarina
  • Azeite
  • Colorau
PREPARAÇÃO

1.Cozer a carne com o chouriço
2.Cortar a carne e o chouriço em fatiazinhas fininhas
3.Pôr a margarina e o azeite na frigideira
4.Colocar a carne e o chouriço por cima
5.Temperar com os alhos e o colorau
6.Levar ao lume e deixar fritar
7.Fritar as batatas
8.Juntar à carne ,mexer para misturar e servir

quinta-feira, 21 de Agosto de 2008

MASSA RECHEADA DE ATUM


INGREDIENTES

  • 18 conchas “conchiglioni”(conchas grandes)

  • 3 latas de atum

  • 4 colheres de sopa de maionese

  • Queijo mozzarella

PREPARAÇÃO

  1. Cozer a massa

  2. Escorrer o atum das latas e esmagar

  3. Misturar com 3 colheres de sopa de maionese

  4. Colocar um pouco dentro de cada concha de massa

  5. Colocar num tabuleiro untado

  6. Colocar a outra colher de maionese em pedacinhos sobre cada massa

  7. Colocar o queijo ralado por cima

  8. Levar ao forno só o tempo de derreter o queijo

  9. Servir com salada

quarta-feira, 20 de Agosto de 2008

CANNELLONIS DE SALSICHA COM MOLHO DE QUEIJO



INGREDIENTES


9 salsichas frescas
18 cannellonis
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
0,5 l de leite
100g de queijo emmental
2 gemas
Sal
Pimenta
Noz moscada

PREPARAÇÃO

1.Dividir as salsichas ao meio formando salsichas pequenas
2.Cozer a massa não em demasia
3.Colocar em cada cannellone uma salsicha
4.Untar um tabuleiro de manteiga e colocar os cannellonis recheados
5.Levar ao lume a manteiga e juntar a farinha mexendo bem e depois juntar o leite pouco a pouco
6.Juntar as gemas mexer bem e temperar de sal,pimenta e noz moscada
7.Ralar o queijo e juntar ao molho
8.Reservar um pouco do queijo para colocar por cima
9.Deitar o molho sobre os cannellonis e salpicar com o queijo reservado
10.Levar ao forno

terça-feira, 19 de Agosto de 2008

LOMBINHOS DE PESCADA COM NATAS


INGREDIENTES

  • 6 lombinhos de pescada

  • 1 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • Azeite

  • 1 pacote de natas

  • Batatas cozidas às rodas

PREPARAÇÃO

  1. Temperar os lombinhos com um pouquinho de sal

  2. Alourar a cebola com o alho no azeite

  3. Juntar o peixe e deixar cozinhar

  4. Juntar as natas e mexer para misturar

  5. Juntar as batatas misturando -as no molho

domingo, 17 de Agosto de 2008

PEITOS DE PATO ASSADOS


INGREDIENTES
  • 3 peitos de pato
  • 2 dentes de alho picados
  • Raspa de ½ limão
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
PREPARAÇÃO
  1. Temperar o pato com um pouco de sal e pimenta
  2. Juntar os alhos, a raspa do limão ,a massa de pimentão e azeite
  3. Levar ao forno a assar
  4. Cortar ás fatias fininhas

sábado, 16 de Agosto de 2008

FOLHADOS DE ALHEIRA E QUEIJO


INGREDIENTES

  • 6 quadrados de massa folhada

  • 12 fatias de alheira

  • 6 cubos de queijo

PREPARAÇÃO

  1. Colocar 2 rodelas de alheira 1 um cubo de queijo sobre cada quadrado de massa

  2. Fechar

  3. Levar ao forno

sexta-feira, 15 de Agosto de 2008

BACALHAU ALBARDADO


INGREDIENTES

  • Bacalhau em bocados finos e pequenos
  • Farinha
  • Ovos
  • Salsa
  • Azeite


PREPARAÇÃO

  1. Cozer o bacalhau e retirar a pele e o máximo de espinhas sem desmanchar as postas
  2. Misturar ovo batido com farinha até obter um polme grossinho
  3. Juntar a salsa picada
  4. Passar os pedaços de bacalhau pelo polme anterior e fritar em azeite
  5. Servir com batatas cozidas às rodas , fritas no mesmo azeite e salada.

quarta-feira, 13 de Agosto de 2008

ARROZ EM CAMADAS


INGREDIENTES

  • 300g de arroz

  • 500g de carne picada

  • 1 cebola picada

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate

  • 10 fatias de bacon

  • Queijo ralado

  • Manteiga

  • Chouriço

  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Alourar a cebola em azeite e juntar a polpa de tomate

  2. Juntar a carne e cozinhar,adicionando um pouquinho de água se necessário

  3. Cozer o arroz

  4. Cortar as fatias do bacon em pedacinhos e fritar sem juntar gordura até tostar

  5. Colocar num tabuleiro uma camada de arroz,seguida da carne

  6. Colocar nova camada de arroz e por cima o bacon tostadinho

  7. Terminar com o resto do arroz

  8. Polvilhar com o queijo ralado

  9. Dispôr uma nozinhas de manteiga por cima

  10. Colocar toda à volta rodinhas de chouriço a enfeitar

  11. Levar ao forno

terça-feira, 12 de Agosto de 2008

TORTELLINI COM CHOURIÇO E BACON


INGREDIENTES
  • 1 pacote de 500g de tortellinis
  • 40g de chouriço
  • 6 fatias de bacon
  • 2 alhos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 pacote de natas
  • Queijo ralado
PREPARAÇÃO
  1. Cozer os tortellini conforme as indicações do pacote
  2. Picar o chouriço
  3. Cortar o bacon em pedacinhos
  4. Alourar um pouco os alhos esborrachados na margarina
  5. Juntar o chouriço e o bacon e alourar um pouco
  6. Juntar os tortellini
  7. Adicionar as natas mexendo bem
  8. Servir polvilhado de queijo ralado

segunda-feira, 11 de Agosto de 2008

CUBOS DE CHOCOLATE E CARAMELOS


INGREDIENTES

  • 450g de chocolate

  • 1 lata de leite condensado

  • 1pacote de 115g de caramelos

  • 1 chávena de nozes picadas grosseiramente

PREPARAÇÃO

  1. Derreter o chocolate

  2. Levar ao lume o leite condensado com os caramelos até derreterem

  3. Misturar o chocolate com a mistura do leite condensado

  4. Juntar as nozes

  5. Forrar uma forma de película aderente e deitar a mistura dentro

  6. Levar ao frigorífico

  7. Desenformar e cortar em cubos



domingo, 10 de Agosto de 2008

BIFINHOS DE PORCO COM SALSICHAS



INGREDIENTES
  • 8 bifinhos de porco
  • 1 frasco de salsichas
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • Alho em pó
  • Azeite
  • Margarina
  • Sal e pimenta
PREPARAÇÃO

  1. Temperar bifinhos com sal,pimenta e o alho
  2. Levar ao lume um pouco de azeite e margarina e fritar os bifinhos
  3. Juntar as salsichas cortadas às rodas e os cogumelos e fritar mais um pouco
  4. Servir com esparguete

sexta-feira, 8 de Agosto de 2008

PIZZA CALZONE


INGREDIENTES

  • 1 base de massa para pizza

  • 100g de queijo mozzarella às fatias

  • 3 fatias de bacon

  • 100g de queijo feta em pedacinhos

  • 1dl de natas

  • Oregãos

  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Estender a massa

  2. Colocar os ingredientes em metade da massa

  3. Dobrar a massa fechando bem,formando um rebordo

  4. Pincelar de azeite

  5. Levar ao forno

quarta-feira, 6 de Agosto de 2008

BANANAS COM CHOCOLATE


INGREDIENTES

  • 6 bananas
  • 180g de chocolate
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Amendoas torradas picadas

PREPARAÇÃO

  1. Derreter o chocolate com o leite e deixar arrefecer só um pouco
  2. Descascar as bananas e passá-las no chocolate e enfeitar com a amêndoa picada
  3. Colocar sobre uma folha de papel de aluminio untada com um pouco de óleo
  4. Levar ao frigorífico pelo menos uma hora antes de servir

terça-feira, 5 de Agosto de 2008

TORTA DE REQUEIJÃO E MORTADELA


INGREDIENTES

  • 1 requeijão

  • 4 ovos

  • 6 colheres de sopa de farinha

  • 50g de queijo ralado

  • 1 colher de sopa de salsa picada

  • 150g de mortadela fatiada

PREPARAÇÃO

  1. Bater as claras em castelo

  2. Juntar as gemas

  3. Adicionar a farinha e o queijo

  4. Deitar a mistura num tabuleiro forrado de papel vegetal

  5. Levar ao forno já quente durante 15 minutos

  6. Desenformar sobre um pano

  7. Misturar o requeijão com a salsa e barrar a torta

  8. Colocar as fatias da mortadela por cima

  9. Enrolar

segunda-feira, 4 de Agosto de 2008

BACALHAU CREMOSO NO FORNO


INGREDIENTES

  • 750g de bacalhau
  • 500g de batatas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 ovos
  • 0,5l de béchamel
  • 2 gemas
  • 1dl de azeite
  • Queijo ralado

PREPARAÇÃO

1.Cozer o bacalhau
2. Limpar de peles e espinhas e lascar
3.Cozer as batatas e os ovos e cortar às rodas
4.Picar a cebola e os alhos e alourar no azeite
5.Juntar as gemas ao molho béchamel
6.Colocar num tabuleiro o molho ,o bacalhau ,batatas e ovos às camadas
7.Polvilhar de queijo ralado
8.Levar ao forno

sexta-feira, 1 de Agosto de 2008

SALADA DE ARROZ EM CASCA DE ANANÁS


INGREDIENTES

  • 1 ananás(utilizando apenas 1/4 da polpa)

  • 150g de arroz basmati

  • 100g de camarões cozidos

  • ½ pacote de delícias do mar

  • 1 lata de milho

  • 1 colher de sopa de passas (sem grainhas)

  • Azeite

  • Pimenta

  • Cebolinho

PREPARAÇÃO

  1. Cortar o ananás ao meio longitudinalmente

  2. Retirar a polpa com cuidado para não estragar a casca

  3. Cortar em pedacinhos ¼ da polpa do ananás

  4. Cortar as delícias às rodinhas

  5. Cozer o arroz(o arroz basmati coze só em 10 minutos)

  6. Misturar o arroz com o camarão,as delícias,o milho,o ananás e as passas.

  7. Temperar com azeite e pimenta

  8. Colocar dentro das cascas do ananás

  9. Salpicar com o cebolinho