quarta-feira, 30 de Julho de 2008

ROLO FOLHADO DE SALSICHA


INGREDIENTES

  • 1 placa de massa folhada rectangular

  • 5oog de salsichas frescas

  • 175g de fatias de bacon

  • 1 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 lata pequena de cogumelos

  • 1 ovo

PREPARAÇÃO

  1. Retirar a pele às salsichas

  2. Picar o bacon

  3. Picar os cogumelos

  4. Misturar a salsicha,o bacon,a cebola,o alho,e os cogumelos

  5. Temperar a gosto com sal e pimenta

  6. Formar um rolo e colocar sobre a massa

  7. Dar uns golpes de lado da massa e fechar entrelaçando

  8. Pincelar com o ovo batido

  9. Levar ao forno cerca de 30-40 minutos

terça-feira, 29 de Julho de 2008

ARROZ DE PERU


INGREDIENTES

  • 1 perna de peru

  • ½ chouriço de carne

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 1 dl de azeite

  • 3 chávenas de arroz

PREPARAÇÃO

  1. Cozer o peru

  2. Reservar o caldo da cozedura

  3. Retirar os ossos e a pele e desfiar a carne

  4. Alourar no azeite a cebola picada com os alhos igualmente picados

  5. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco.

  6. Adicionar 6 chávenas do caldo e quando o arroz estiver a meio da cozedura deitar o peru desfiado e acabar de cozinhar

  7. Colocar num tabuleiro

  8. Cortar o chouriço ás rodas e pôr por cima

  9. Levar ao forno para tostar um pouco o chouriço



sábado, 26 de Julho de 2008

CREME DE PÊSSEGOS E IOGURTE


INGREDIENTES

  • 1 lata de pêssegos das grandes

  • 3 iogurtes naturais

  • 1 pacote de natas

  • 6 colheres de açúcar mascavado

  • 2 colheres de sopa de gelatina em pó

  • 1 colher de sopa amendoa ralada

  • Raspa da casca de um limão

  • Amendoas torradas picadas

PREPARAÇÃO

  1. Escorrer os pessegos e triturar

  2. Dissolver a gelatina num pouco da calda dos pêssegos aquecida

  3. Misturar oos iogurtes com o açúcar e a raspa do limão

  4. Juntar a gelatina

  5. Adicionar as amêndoas e o puré dos pêssegos

  6. Bater as natas e juntar

  7. Colocar numa taça e polvilhar com as amêndoas torradas



sexta-feira, 25 de Julho de 2008

AS 10+

As 10 +


As amigas
DONNA DANI - Casa de farinha
MORANGUITA - Doces e companhia

convidou-me a participar na iniciativa
de escolher as 10 melhores receitas do meu blog!



AS REGRAS

  1. publicar 10 fotos das nossas receitas preferidas.
  2. colocar o nome e o link do blog da pessoa que nos indicou.
  3. passar a outras 5 pessoas e deixar a mensagem, comentando nos blogs de cada uma.

As minhas CONVIDADAS

quinta-feira, 24 de Julho de 2008

TARTE DE ANANÁS



INGREDIENTES

  • 200g de bolacha Maria
  • 120g de manteiga
  • 1 lata de ananás grande
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de maisena
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de raspa de limão

PREPARAÇÃO

  1. Triturar as bolachas e misturar com 60g de manteiga derretida
  2. Forrar a tarteira
  3. Triturar o ananás escorrido
  4. Juntar á calda do ananás a maisena ,a raspa do limão e o ananás triturado
  5. Levar ao lume e depois de levantar fervura manter ao lume 2-3 minutos mexendo bem
  6. Retirar do lume e juntar a restante manteiga e as 2 gemas
  7. Mexer bem e deixar arrefecer um pouco
  8. Colocar na tarteira sobre a base
  9. Bater as claras em castelo com o açucar
  10. Colocar sobre a tarte e levar ao forno quente 10 minutos

terça-feira, 22 de Julho de 2008

DOCINHO


INGREDIENTES

  • 6 ovos
  • 250g +3c.s.de açucar
  • 3 c.s. de água
  • 0,5 dl de água


PREPARAÇÃO

  1. Levar os 250g de açucar ao lume com o 0,5dl de água e deixar ferver 2 ou 3 minutos
  2. Separar as gemas das claras e estas em 3 para cada lado
  3. Misturar as gemas com as 3 c. S. de água e deitar na calda do açucar
  4. Levar ao lume a levantar fervura
  5. Bater 3 claras em castelo
  6. Juntar as claras aos ovos aos poucos mas rápidamente mexendo bem até levantar fervura de novo
  7. Deitar o doce numa tigela passada por água
  8. Bater as outras 3 claras em castelo com as 3c.s. de açucar
  9. Enfeitar o doce com as claras

segunda-feira, 21 de Julho de 2008

SALADA DE MASSA


INGREDIENTES

Por pessoa

  • 3 colheres de sopa de massa cozida
  • 2 colheres de sopa de milho
  • 4 fatias de filete afiambrado cortado ás tirinhas
  • 1 fatia de fiambre
  • 1 fatia de queijo flamengo
  • 3 fatias pequenas de queijo Camember

Molho

  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 colher de chá de mostarda

PREPARAÇÃO

  1. Colocar todos os ingredientes no prato usando a apresentação que mais gostar
  2. Misturar todos os ingredientes do molho
  3. Deitar sobre a salada


domingo, 20 de Julho de 2008

BATATAS RECHEADAS


INGREDIENTES

  • Batatas grandes
  • Manteiga
  • Queijo ralado
  • Bacon em pedacinhos

PREPARAÇÃO

  1. Cozer as batatas inteiras
  2. Cortar ao meio no sentido do comprimento e escavar o interior com cuidado para que a metade da batata não se estrague
  3. Esmagar com um garfo a polpa retirada com um pouco de manteiga
  4. Alourar os pedacinhos do bacon sem adicionar gordura
  5. Misturar com a polpa da batata
  6. Rechear as metades da batata com a mistura
  7. Colocar queijo ralado por cima e nozinhas de manteiga
  8. Levar ao forno a alourar
  9. Servir como acompanhamento

sábado, 19 de Julho de 2008

BACALHAU BENEDITINO


INGREDIENTES

  • 400g de migas de bacalhau
  • 800g de batatas
  • 1 pacote de natas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • Queijo ralado

PREPARAÇÃO

  1. Demolhar o bacalhau
  2. Cozer as batatas e quando as batatas estiverem quase cozidas juntar o bacalhau.
  3. Passar as batatas
  4. Desfiar o bacalhau
  5. Juntar a batata com o bacalhau misturando bem
  6. Juntar as natas
  7. Levar o azeite ao lume brando com os alhos esborrachados até estarem louros
  8. Retirar os alhos(é só para dar gosto ao azeite)
  9. Juntar o azeite à mistura do bacalhau
  10. Temperar de sal e pimenta a gosto
  11. Untar um tabuleiro ligeiramente de azeite e deitar a mistura
  12. Polvilhar de queijo ralado
  13. Levar ao forno a alourar
  14. Servir com uma salada

sexta-feira, 18 de Julho de 2008

GELADO DE FARINHA LÁCTEA


INGREDIENTES

  • 120g de farinha láctea (cerelac)
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 30g de manteiga
  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa de nesquik(ou outro achocolatado)
  • 1 pacote de natas
  • 2,5 dl de leite

PREPARAÇÃO

  1. Misturar 4 colheres de açucar com a manteiga e as gemas
  2. Juntar o leite aos poucos
  3. Juntar a farinha lactea e metade das natas
  4. Colocar numa forma tipo bolo inglês metade desta mistura
  5. Juntar o chocolate à outra metade
  6. Colocar na forma sobre a primeira camada
  7. Bater as claras em castelo com as 2 colheres de sopa de açucar e juntar as restantes natas
  8. Colocar sobre a segunda camada
  9. Levar ao congelador

quinta-feira, 17 de Julho de 2008

ASSADO DE QUEIJO



INGREDIENTES

  • Fatias de pão de forma sem codea(cerca de 9 fatias)
  • 3 ovos
  • 110g de queijo ralado +2 colheres de sopa
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 pitada de colorau
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • Manteiga

PREPARAÇÃO

  1. Forrar a forma de fundo amovível com papel vegetal
  2. Barrar ligeiramente as fatias do pão com manteiga
  3. Cortar algumas das fatias do pão ao meio formando rectangulos e forrar todo o lado lateral
  4. Cortar as fatias necessária em rectângulos e forrar o fundo
  5. Colocar o queijo ralado por cima
  6. Bater os ovos com o leite e juntar a mostarda,o colorau e o cebolinho
  7. Deitar sobre o queijo
  8. Cortar fatias de pão em diagonal formando triângulos
  9. Colocar os triangulos por cima e à volta com os vertices voltados para o centro
  10. Polvilhar com as 2 colheres de sopa de queijo ralado
  11. Levar ao forno cerca de 25 minutos ou até estar douradinho


NOTA

A quantidade de fatias depende do tamanho da forma

quarta-feira, 16 de Julho de 2008

TARTE DE MAÇÃ E QUEIJO



INGREDIENTES

  • 1 base de massa brisé
  • 1 frasco de compota de maçã de preferencia com pedaços
  • 300g de queijo fresco batido
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de amendoa ralada

PREPARAÇÃO

  1. Forrar a tarteira com a massa
  2. Misturar o queijo com as 3 gemas e depois com a maçã
  3. Colocar sobre a massa
  4. Levar ao forno
  5. Entretanto bater as claras em castelo com o açucar
  6. Quando a tarte estiver cozida colocar as claras por cima ,polvilhar com a amendoa e levar de novo ao forno até alourar(aproximadamente 10 minutos)

terça-feira, 15 de Julho de 2008

MOUSSE DE CHOCOLATE DE MENTA


INGREDIENTES

  • 250g de chocolate de menta
  • 1 colher de sopa de leite
  • 5 ovos
  • 5 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO

  1. Derreter o chocolate com o leite
  2. Juntar o açúcar
  3. Juntar as gemas
  4. Bater as claras em castelo
  5. Adicionar as claras e bater bem
  6. Deitar numa taça e servir fresco

segunda-feira, 14 de Julho de 2008

TARTE DE FRANGO



INGREDIENTES

  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 600g de frango desossado e em pedacinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 60g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3,75dl de leite
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 150g de fiambre picado
  • 100g de queijo ralado
  • 2 ovos cozidos cortados aos quartos
  • 1 ovo batido

PREPARAÇÃO

  1. Untar uma forma redonda e forrar com a massa quebrada.
  2. Fritar no azeite os pedacinhos do frango.
  3. Derreter a manteiga e alourar a cebola picada
  4. Juntar a farinha e depois o leite mexendo bem para não fazer grumos e até engrossar.
  5. Retirar e juntar o queijo ,a mostarda o fiambre e o frango.
  6. Temperar de sal e pimenta a gosto
  7. Colocar metade da mistura sobre a massa quebrada e pôr os quartos dos ovos em cima e depois a restante mistura do frango .
  8. Pôr a massa folhada por cima apertando bem
  9. Fazer alguns efeites com as pontas da massa que sobram
  10. Pincelar com o ovo batido
  11. Levar ao forno a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

domingo, 13 de Julho de 2008

BOLO DE CHOCOLATE GELADO.


INGREDIENTES

  • 250g de manteiga
  • 250g de açucar
  • 6 gemas
  • 150g de chocolate em tablete
  • 250g de bolacha maria


PREPARAÇÃO

  1. Ralar o chocolate
  2. Ralar as bolachas
  3. Bater a manteiga com o açucar
  4. Juntar as gemas a pouco e pouco
  5. Juntar o chocolate e as bolachas
  6. Deitar numa forma molhada (passada por água)
  7. Levar ao frigorífico
  8. Servir de preferencia no dia seguinte

sexta-feira, 11 de Julho de 2008

COGUMELOS PANADOS


INGREDIENTES
  • Cogumelos
  • Oleo
  • Farinha
  • Ovos batidos
  • Pão ralado


PREPARAÇÃO
  1. Limpar os cogumelos
  2. Passar os cogumelos por oleo, de seguida pela farinha
  3. Passar depois pelos ovos batidos e temperados de sal e pimenta
  4. Passar finalmente pelo pão ralado
  5. Fritar em oleo
  6. Servir de entrada

quarta-feira, 9 de Julho de 2008

NOODLES COM FRANGO


INGREDIENTES

  • 125g de noodles

  • 200g de frango cozido

  • 50g de chouriço cozido

  • 1 alho

  • ½ pacote de natas

  • Azeite

PREPARAÇÃO

  1. Cozer as noodles de acordo com as indicações do pacote

  2. Alourar o alho picado no azeite

  3. Juntar o chouriço e a carne

  4. Adicionar a massa

  5. Servir salpicado de cebolinho e sobre pães pita cortados ao meio e torrados

segunda-feira, 7 de Julho de 2008

GELADO RÁPIDO DE PÊSSEGO


INGREDIENTES

  • 1 lata das grandes de pêssegos
  • 4 pacotes de natas
  • 12 colheres de sopa de de açucar


PREPARAÇÃO

  1. Escorrer os pêssegos e triturar
  2. Bater as natas com o açucar.
  3. Juntar metade das natas aos pêssegos
  4. Forrar a forma de bolo inglês com película aderente
  5. Colocar as natas às camadas com a mistura do pêssego
  6. Levar ao congelador
  7. Servir às fatias

domingo, 6 de Julho de 2008

MOUSSE DE BANANA


INGREDIENTES

  • 5 bananas

  • 1 lata de leite condensado

  • 2,5 dl de natas

  • 1 colher de sopa de gelatina em pó

  • Sumo de ½ limão

PREPARAÇÃO

  1. Esmagar as bananas

  2. Juntar o sumo de limão

  3. Adicionar o leite condensado

  4. Bater as natas e adicionar ao preparado anterior

  5. Dissolver a gelatina em 2 colheres de sopa de água e levar ao lume ou ao microondas para derreter e juntar à mistura

  6. Servir fresquinha

sábado, 5 de Julho de 2008

SALADA DE DELÍCIAS



INGREDIENTES

  • Alface ou mistura de alfaces
  • 250g de delícias do mar desfiadas
  • 1 chávena de maionese
  • 1 chávena de natas batidas
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de cebolinho ou salsa picada
  • 4 ovos cozidos cortados aos gomos
  • 3 tomates cortados aos gomos

PREPARAÇÃO

  1. Colocar as alfaces no prato
  2. Por cima dispôr as delícias
  3. Misturar a maionese com as natas e juntar a cebola
  4. Colocar os ovos e os tomates por cima
  5. Deitar o molho por cima e enfeitar com cebolinho ou com a salsa

terça-feira, 1 de Julho de 2008

GELADO RÁPIDO DE MORANGO


INGREDIENTES

  • 500 g de morangos
  • 2 cháv. de açucar +12 c.s. de açucar
  • 4 pacotes de natas

PREPARAÇÃO

  1. Triturar os morangos com as 2 cháv. de açucar.
  2. Bater as natas com as 12 c.s. de açucar
  3. Misturar metade das natas com os morangos.
  4. Forrar uma forma de bolo inglês de pelicula aderente.
  5. Colocar ás camadas a mistura dos morangos com as natas.
  6. Levar ao congelador.
  7. Servir cortado às fatias.