sábado, 31 de maio de 2008

TARTE DE NUTELLA


INGREDIENTES

  • 1 pacote de bolacha maria

  • 100g de margarina

  • 180g de açúcar

  • 1dl de água

  • 3claras

  • 300g de nutella

PREPARAÇÃO

  1. Triturar as bolachas e misturar com a margarina
  2. Forrar a tarteira com a mistura
  3. Levar ao forno 10 minutos
  1. Levar o açúcar ao lume com a água e deixar ferver cerca de 3 minutos
  2. Bater as claras em castelo e juntar a calda em fio mexendo sempre
  3. Juntar o creme de nutella
  4. Colocar sobre a base, já fria
  5. Levar ao frigorífico


sexta-feira, 30 de maio de 2008

TARTE DE PÊSSEGO


INGREDIENTES

MASSA

  • 125g de manteiga ou margarina

  • 200g de farinha

  • 125g de açúcar

  • 1 colher de chá de fermento

  • 1 ovo

RECHEIO

  • 1pacote de natas

  • 2 colheres de sopa de açucar em pó

  • 1 lata de pêssegos

PREPARAÇÃO

  1. Misturar todos os ingredientes da massa

  2. Colocar na tarteira e levar ao forno

  1. Bater as natas com o açúcar até obter chantilly

  2. Escorrer os pêssegos e cortar em fatias

  1. Colocar o chantilly sobre a base e por cima os pêssegos

  2. Servir fresquinha

quarta-feira, 28 de maio de 2008

CAÇAROLA DE FRANGO E ARROZ


INGREDIENTES

  • 200g de arroz

  • 2 peitos de frango

  • 1 cubo de caldo de galinha

  • 200g de queijo mozzarella

  • 1 lata de leite evaporado

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 ovos batidos

  • 1 colher de sopa de salsa picada

PREPARAÇÃO

  1. Cozer os peitos do frango em água com o caldo

  2. Retirar e desfiar a carne

  3. Cozer o arroz com o caldo obtido da cozedura

  4. Misturar o arroz com o frango,a cebola,os ovos,o leite evaporado,o queijo e a salsa

  5. Temperar se necessário

  6. Untar a caçarola com um pouco de manteiga

  7. Deitar a mistura dentro

  8. Levar ao forno cerca de 40 minutos


segunda-feira, 26 de maio de 2008

MUFFINS DE FIAMBRE


INGREDIENTES

  • 150g de fiambre em cubinhos

  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 1 pepininho de conserva

  • 1 colher de sopa de salsa picada

  • 250g de farinha

  • 2,75dl de leite

  • ½ colher de café de bicarbonato

  • 2.5colheres de café de fermento

  • 1 colher de sopa de mostarda

  • 1 ovo

  • 0,6dl de óleo

  • Sumo de limão

PREPARAÇÃO

  1. Picar a cebola e o alho

  2. Misturar a cebola.o alho,a salsa,o fermento ,o bicarbonato e a farinha

  3. Bater o ovo com o óleo .o leite,o sumo de limão e a mostarda

  4. Juntar esta mistura à da farinha

  5. Juntar de seguida o fiambre e o pepininho em pedacinhos pequenos

  6. Colocar em forminhas e levar ao forno





domingo, 25 de maio de 2008

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OBRIGADA AMIGAS !!!

sábado, 24 de maio de 2008

TABULEIRO DE FRANGO


INGREDIENTES

  • 1pacote de esparguete ou tagliatelle
  • 1 frango
  • 2 pacotes de natas
  • 5 colheres de sopa de margarina
  • 3 dentes de alho esborrachados
  • Queijo ralado


PREPARAÇÃO

  1. Cozer o frango e depois retirar as peles e ossos e desfiar a carne
  2. Cozer a massa e depois de escorrida juntar 1 colher de sopa de margarina
  3. Levar a restante margarina ao lume e juntar os alhos e deixar alourar um pouco
  4. Juntar o frango e mexer
  5. Juntar as natas mexer bem e rectificar os temperos
  6. Colocar a massa num tabuleiro e deitar o frango por cima
  7. Salpicar com queijo ralado
  8. Levar um pouco ao forno só para derreter o queijo


sexta-feira, 23 de maio de 2008

SOPA DIVINA


INGREDIENTES

  • 600g de camarões crus descascados
  • 200g de mexilhões descascados
  • 1 alho francês só a parte branca
  • 4dl vinho branco ou água
  • 1 folha de louro
  • 150g de cogumelos
  • 3dl de natas
  • salsa picada


PREPARAÇÃO

  1. Colocar no tacho o alho francês picado , os mexilhões o vinho ou água e o louro
  2. Cozer 4-5 minutos. Retirar os mexilhões e reservar
  3. Juntar os camarões e cozer 2-3 minutos
  4. Retirar os camarões e reservar juntamente com os mexilhões
  5. Levar de novo ao lume e juntar os cogumelos fatiados
  6. Cozer 3 minutos
  7. Juntar as natas deixar ferver um pouco e juntar os mexilhões e camarões
  8. Rectificar os temperos
  9. Juntar salsa picadinha e servir

quinta-feira, 22 de maio de 2008

TARTE DE GILA


INGREDIENTES

  • 250g de açúcar

  • 6 gemas

  • 2 claras

  • 250g de amendoas raladas

  • 1 frasco de doce de gila

  • Raspa da casca de um limão

  • Açucar em pó

PREPARAÇÃO

  1. Misturar o açucar com as gemas e as claras

  2. Juntar as amêndoas

  3. Juntar o doce e a raspa do limão

  4. Colocar na tarteira untada elevar ao forno 170º cerca de 25-30 minutos

  5. Depois de fria servir polvilhada de açúcar em pó+



Para saber mais sobre abóbora Gila, vá a: SaboresBrasil


quarta-feira, 21 de maio de 2008

FLOR DE PÃO


INGREDIENTES

  • Massa de pão (feita na máquina )

  • Ovo batido

  • Sementes de sésamo

PREPARAÇÃO

  1. Fazer a massa do pão seguindo as instruções da máquina

  2. Retirar da máquina e formar bolinhas

  3. Colocar numa forma untada e enfarinhada sem as unir muito

  4. Pincelar de ovo batido

  5. Colocar as sementes de sésamo por cima e levar ao forno cerca de vinte minutos


NOTA
Claro que não havendo máquina, a massa poder-se-á fazer pelo metodo tradicional, ou seja, à mão

segunda-feira, 19 de maio de 2008

BOLO DE BOLACHA E LEITE CONDENSADO




INGREDIENTES

  • 260g de açucar

  • 200g de manteiga

  • 1 pacote de natas

  • 11/2 pacotes de bolacha maria

  • 1 chávena de café com leite

  • 1 lata de leite condensado cozido

  • Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

  1. Bater o açúcar com a manteiga

  2. Juntar as natas e continuar a bater

  3. Colocar num tabuleiro as bolachas molhadas no café com leite alternadamente com o creme anterior

  4. Espalhar o leite condensado cozido por cima

  5. Enfeitar com o chocolate granulado

sábado, 17 de maio de 2008

BOLO DE BOLO


INGREDIENTES

  • 1 bolo feito em casa ou de compra

  • 200g de chocolate

  • 1 pacote de natas

  • 100g de manteiga

  • 100g de chocolate branco

  • Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

  1. Esfarelar o bolo

  2. Derreter o chocolate com a manteiga

  3. Juntar as natas

  4. Misturar esta mistura com o bolo esfarelado

  5. Forrar uma forma do tipo bolo inglês com película aderente e deitar a mistura dentro

  6. Levar ao frigorífico

  7. Derreter o chocolate branco

  8. Desenformar e enfeitar com o chocolate branco e o chocolate granulado



quinta-feira, 15 de maio de 2008

MOUSSE DE CARAMELO



INGREDIENTES

  • 200g de açucar

  • 3 colheres de sopa de água


  • 2 colheres de sopa de gelatina em pó

  • 0,5 dl de água

  • 1 pacote de natas

  • 1 lata de leite condensado de chocolate

PREPARAÇÃO

  1. Levar o açúcar com a água ao lume até fazer caramelo sem mexer

  2. Dissolver a gelatina na água e levar ao lume apenas para dissolver

  3. Bater o leite condensado com as natas a gelatina e metade do caramelo

  4. Colocar numa taça e enfeitar com o restante caramelo

NOTA

    Se não houver leite condensado de chocolate usar 1 lata de leite condensado normal com 4 colheres de sopa de chocolate em pó



quarta-feira, 14 de maio de 2008

PATANISCAS DE BACALHAU


INGREDIENTES

  • 1 posta grande de bacalhau

  • 1 ramo de salsa

  • 1 cebola picada

  • 200g de farinha

  • 3 ovos

  • 1 dl de leite

PREPARAÇÃO

  1. Cozer o bacalhau,limpar as peles e espinhas e lascar

  2. Misturar todos os ingredientes e misturar bem

  3. Temperar a gosto

  4. Aquecer o óleo e fritar colheradas

segunda-feira, 12 de maio de 2008

FORMINHAS DE MARSHMALLOWS


INGREDIENTES

  • 40g de manteiga

  • 200g de marshmallows

  • 120 de arroz tufado

PREPARAÇÃO

  1. Levar ao lume a manteiga com os marshmallows até derreter

  2. Retirar do lume e juntar o arroz tufado

  3. Colocar em forminhas ou num tabuleiro untado e depois cortar em barrinhas




domingo, 11 de maio de 2008

TARTE CROCANTE DE MAÇÃ



INGREDIENTES

  • 750g de compota de maçã

  • 6 colheres de sopa de açucar mascavado

  • 3 colheres de sopa de açucar

  • 6 colheres de sopa de miolo de avelã

  • 6 colheres de sopa de farinha

  • 6 colheres de sopa de manteiga

  • Uma pitada de canela

PREPARAÇÃO

  1. Triturar as avelãs juntamente com os açucares

  2. Juntar a farinha ,a manteiga e a canela triturar mais um pouco para misturar tudo

  3. Colocar a compota na tarteira

  4. Colocar a mistura anterior sobre a compota

  5. Levar ao forno até estar douradinha


sábado, 10 de maio de 2008

TARTE DE REQUEIJÃO COM LARANJA E CARAMELO


INGREDIENTES

  • 250g de bolachas oreo ou outras de chocolate

  • 125g de manteiga


  • 2 iogurtes naturais

  • 1 requeijão

  • 125g de açucar

  • 3 dl de natas

  • 3 ovos

  • 2 colheres de sopa de farinha

  • Raspa de 2 laranjas

  • Sumo de ½ laranja


  • 2 laranjas

  • 60g de açucar amarelo

  • 1 cálice de aguardente velha,vinho do Porto ou rum

  • 125g de açucar

  • 0,6 dl de água

PREPARAÇÃO

  1. Raspar a casca das laranjas e reservar

  2. Retirar o resto da casca , cortar às rodas e colocar a marinar com o açucar amarelo e a bebida escolhida.

  3. Reservar


  1. Triturar as bolachas , amassar com a manteiga e forrar a tarteira

  2. Misturar os iogurtes ,o requeijão,o açucar,as natas ,os ovos,a farinha,a raspa da laranja reservada e o sumo

  3. Deitar sobre a base e levar ao forno

  4. Retirar e deixar arrefecer


  1. Retirar as rodas da laranja da marinada e colocar sobre a tarte

  2. Levar o açucar com a água ao lume até ficar dourado

  3. Deitar sobre as laranjas



quinta-feira, 8 de maio de 2008

PASTÉIS DE FEIJÃO




INGREDIENTES 

·         100g de feijão branco cozido
·         400g de açucar
·         1dl de água
·         12 gemas
·         100g de amêndoa ralada
·         ½ pacote de massa filo
·         Manteiga


PREPARAÇÃO

1.     Triturar o feijão
2.     Levar ao lume o açucar com a água e ferver 5 minutos
3.     Misturar as gemas com o puré do feijão ,a amendoa e um pouco da calda
4.     Juntar tudo á restante calda
5.     Levar de novo ao lume e ferver 5 minutos lentamente
6.     Forrar forminhas com a massa (duas ou três folhas) tendo em conta que as folhas terão de ser barradas com a manteiga derretida
7.     Encher com o recheio
8.     Levar ao forno cerca de 30 minutos

quarta-feira, 7 de maio de 2008

FRANGO FRITO



INGREDIENTES

  • 8 bocados de frango sem pele

  • 2 ovos batidos

  • Farinha

  • Pão ralado

  • 2 dentes de alho

  • Óleo

PREPARAÇÃO

  1. Temperar o frango com sal e alho picado e deixar ficar a tomar gosto

  2. Retirar o alho e passar os bocados por farinha,pelo ovo,depois pela farinha e novamente pelo ovo

  3. Passar de seguida pelo pão ralado

  4. Fritar em óleo não muito quente para que o frango cozinhe por dentro e fique lourinho



terça-feira, 6 de maio de 2008

BATATINHAS DE FESTA


INGREDIENTES

  • Batatinhas

  • Fatias de bacon(o mesmo número de fatias que batatas)

  • Azeite

  • Ervas da Provence

PREPARAÇÃO

  1. Tirar o meio das batatas com um descaroçador de maçãs

  2. Cozer as batatas e água e sal apenas por 5 minutos

  3. Retirar e em cada buraco meter uma fatia de bacon enrolada

  4. Colocar num tabuleiro

  5. Regar com um pouco de azeite e salpicar com as ervas

  6. Levar ao forno

NOTA

Utilizar o interior das batatas na sopa

segunda-feira, 5 de maio de 2008

LOMBO DE PORCO RECHEADO


INGREDIENTES

  • 700g de lombo de porco

  • 3 fatias de fiambre

  • 100g de queijo raclette

  • 2 colheres de sopa de molho pesto

  • Alho em pó

  • Azeite

  • Pão ralado

  • Água

PREPARAÇÃO

  1. Abrir o lombo em três partes formando um rectangulo

  2. Temperar com um pouco de sal e alho em pó

  3. Espalhar o molho pesto sobre a carne

  4. Colocar as fatias do fiambre por cima e depois o queijo

  5. Enrolar e atar

  6. Salpicar todo o rolo com um pouco de pão ralado

  7. Deitar azeite por cima e um pouquinho de água

  8. Levar ao forno

  9. Servir com o molho que se formou


sexta-feira, 2 de maio de 2008

ROLO DE CARNE RECHEADO



INGREDIENTES

  • 450g de carne picada

  • 1 colher de sopa de cebola seca ou 1 cebola pequena picada

  • 1 colher de sopa de pão ralado

  • 1 colher de chá de colorau

  • 2 colheres de sopa de salsa picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de chá de sumo limão


  • 90g de massa pequena

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 2 dl de molho béchamel de compra

  • 100g de queijo ralado

  • 1 colher de sopa de mostarda

  • 175g de bacon em fatias

PREPARAÇÃO

  1. Misturar a carne com a cebola, o pão ralado,o colorau,o sumo de limão e a salsa

  2. amassar tudo e temperar de sal e pimenta a gosto

  3. Cozer a massa,escorrer e juntar o azeite

  4. Colocar o molho béchamel num tachinho e juntar a mostarda e o queijo

  5. Levar ao lume só o necessário para derreter o queijo

  6. Misturar com a massa

  7. Forrar a forma de bolo inglês com as fatias de bacon

  8. Deitar metade da mistura da carne

  9. Colocar por cima a massa

  10. Tapar com a restante carne

  11. Pôr as pontas das fatias do bacon por cima

  12. Tapar com papel de aluminio

  13. Levar ao forno cerca de 1 hora a 180º